作者Sanjeff (oh my head)
站內Food
標題[食記] 台北 個人認為NO.1的壽喜燒
時間Wed Oct 20 22:32:24 2010
網誌:
http://sanjeff.pixnet.net/blog/post/27378814
2010.9月
記得第一次吃壽喜燒,是在2002年東京上野車站前的一家餐廳
從此就難以忘懷這個好滋味,當時台灣好像還沒看到「壽喜燒」這個東西過
同年年底,MoMo Paradise在忠孝東路開了忠孝牧場
從此以後,我開始跟這家店有了不解之緣,一陣子就要去報道一次
98牧場、 KMall牧場、台大牧場都曾經有我的蹤跡
這次筆者所光顧的,就是剛新開的京站牧場了。
官方網頁:
http://www.humaxasia.com.tw/momo/
新開的京站百貨
外觀,都是這般開放式的檢約風
單一鍋90分鐘吃到飽,平日午餐299,假日399元
餐廳內部裝潢,每一家其實差不多都是這樣
來看菜單吧!有三種鍋可以選擇:壽喜燒、涮涮鍋和味增鍋
個人認為既然來到這裡,就選壽喜燒吧!真的!
加130元會有甜點和烏龍麵(一般我都不會選)
而加80元就可以有可樂、烏龍茶、紅茶或可爾必斯無限續杯
不過要注意,只能選其中一種喔!
(當然也可以很低級的喝光光說你是喝另一種,但別說是我教的)
其實壽喜燒就是一種「醬油鍋」,除了肉類外,這兒的蔬菜也是無限續盤的
大白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔,豆類的嫩豆腐、百頁豆腐、豆皮
各種菇類如香菇、金針菇、袖珍菇、杏鮑菇任均選擇
我個人還偏好日式年糕和麥麩,服務生都會推著推車出來,直接請他夾就是囉!
以前這兒的肉類只有牛肉
(所以才叫MoMo paradise,要是羊肉的話就叫咩咩 Paradise囉!)
而現在呢?可以選擇的肉類除了五花牛、里肌牛等牛肉外,
還有松阪豬、梅花豬可以選擇
加了肉的壽喜燒,氣勢就不一樣了
說真的,這裡的壽喜燒是筆者認為在台灣吃過最好吃的
其他在高雄吃過的如澄花、北澤還是已經消失的吉川秀
味道都太淡了(可能筆者是比較偏好日本重口味的類型,不喜歡改良版)
正統吃壽喜燒的方法,就是要沾著新鮮的生蛋吃
雖然說會有生蛋蛋白Avidin會破壞酵素Biotin(虧自己還念生化的,不怕死)
但遇到壽喜燒,只好專業放一邊,食物擺中間了
不過MoMo的生蛋是還蠻新鮮的就是。
還值得一提的,這裡的米是月光米
不過跟以前比起來,還是當年剛開店時比較好吃
用來補充鍋內的水和醬油的瓶子,濃淡就順著自己口味調配吧!
右圖的可樂喝5杯以上就夠本了....
吃了這裡這麼多年,終於貢獻了這篇食記
真希望它哪天可以在高雄開分店呢!
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男的國字為啥要這麼寫.... (因為下面有力才是男人啊....)
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◆ From: 114.47.215.135
→ Triheart:其實你可以試試看momo以外的選擇 10/20 22:42
推 satanangel:我也覺得momo是第一^^ 10/20 22:46
→ Sanjeff:我每次都想要新的選擇,但遇到壽喜燒就又投降了@@ 10/20 22:57
→ Triheart:也是有別間店賣壽喜燒啊 10/20 22:59
→ Sanjeff:可以介紹看看嗎?因為我真的很愛吃壽喜燒XD 10/20 23:01
推 v780925:推薦壽喜燒一丁!!醬汁口味和momo不一樣 可以試試看:) 10/20 23:10
→ Sanjeff:這時間看這種網誌,金價喜ㄟ害,感謝樓上的提供 10/20 23:13
推 japen:推壽喜燒一丁 10/20 23:48
推 lur:我超愛吃一丁的喔^^ 10/21 01:44
推 floma:有喝可樂就回本的八卦嗎XD 10/21 10:15
→ smorange:個人覺得momo的是這幾間裡面最差的 10/21 16:58
推 smorange:唯一的優勢就是飯煮的不錯 10/21 17:00
推 hide19:我想推御和膳~~好多海鮮和肉 10/22 01:20
推 Furch:這標題...反而讓人覺得你吃太少XD 10/22 05:34
推 Furch:不過比較好奇的是 原po在東京吃的是關東風嗎? 如果是關西風 10/22 05:37
→ Furch:那是真的跟台灣壽喜燒差蠻大了 10/22 05:37
→ Furch:(意思是關西跟台式做法差很大) 10/22 05:38
→ Sanjeff:在日本的話,東京、山形、仙台、熊本都吃過,真的差了關西 10/25 22:45
→ Sanjeff:沒吃,台灣在台北市每次都去吃MOMO,高雄就如文中敘述的 10/25 22:46
→ Sanjeff:北澤、吉川秀,都沒MOMO好吃,而且地雷採怕了,到台北 10/25 22:47
→ Sanjeff:就都吃MOMO而以.... 10/25 22:48
推 legendmtg:推薦紅豆食府的shabu-san 新光三越A9館樓上 不過價位高 10/26 20:39
→ legendmtg:不少XD 10/26 20:39
推 Evesdevil:推潮肉!!!!!!!! 12/22 02:03
→ sphp:我覺得鋤燒比MOMO好吃多了 05/15 00:05