[食記] 台北大安 潮肉(東豐店)

[bewithrain (Regen)]

   餐廳名稱：潮肉Chaorau(東豐店)
   消費時間：2011年/5月
   地址：台北市大安區東豐街41號
   電話：[phone]
   營業時間：一~日　12:00-15:00
　　　　　　　　　  17:00-23:00
　　　　　(例假日中午不休息)
   每人平均價位：不分時段一律399+10%
   有無包廂：有
   官網：http://www.wretch.cc/blog/chaorau

　 網誌心得：http://bewithrain.pixnet.net/blog/post/34892177

(文字版心得)

久聞潮肉大名，
周遭吃過潮肉的友人沒有不推薦的，
想不到從列入口袋清單到真的去吃，
潮肉已經開好幾家分店了......

東豐店生意非常興隆，
打了好幾次電話都忙線中，
好不容易總算接通訂位成功，
建議想吃一定要提早訂位。

一進門會先看到一整排上鎖的置物櫃供客人使用。
蠻喜歡這樣的設計，
除了包包不必放在座位上、坐起來更舒適以外，
也能避免隨身物品沾染壽喜燒味。

潮肉採點單制，
一入座可以從抽屜裡拿單點想吃的菜，
也可以像我們一樣先請他配好，
吃完一輪再單點。

不過潮肉的座位設計有點不良，
常常腳不小心就會撞到抽屜 XD

座位上會先擺一碗料蠻多的海帶芽沙拉，
不過在潮肉能吃的東西實在太多了，
除非真的想吃生菜，
否則建議不要動沙拉了。

有趣的是，
服務生也會一直叮嚀大家別吃太飽、東西很多XDDD
實際上潮肉的菜色也真的是多到不行，
我和友人Y吃完配好的第一輪，
再加點了一些菜就已飽撐到炸。

在此之前，
壽喜燒我只吃過Momo Paradise，
這次一吃潮肉，
覺得無論是食材的美味度或是服務真的有差。

潮肉的蔬菜類很新鮮，
份量給得很大方!
肉質也非常鮮嫩，
厚度適中，
不像momo的肉薄而且很快就糊成一團。
(而且momo的豬肉真的非常不好吃...)

而且潮肉發展出很多壽喜燒的創意吃法，
眾多做法讓壽喜燒吃起來不容易膩。

我也比較喜歡這裡的壽喜燒醬汁，
之前吃完momo以後都會覺得口乾舌燥，
潮肉吃完以後就沒有類似的感覺。

除基本的沾蛋液外，
潮肉備有各式調味粉(七味粉、起司粉...)，

還有經過處理、清甜而不嗆辣的洋蔥絲，
配著肉一起吃，清爽解膩。

非常推薦這裡的台式醋沾醬，
添加了蔥和大量的蒜，
很像漬台式泡菜的汁，
溫和的酸帶點甜，
據說是老闆根據火鍋店提供的醋醬改良的。
醬很開胃，
不知不覺就越吃越多...

另外還有一個我也很喜歡，
但肥胖滿點的吃法：包起司!!

包起司顧名思義，
在肉裡捲進起司絲然後下鍋。

起鍋時肉捲的起士會呈現融化狀態，十分誘人，
實在顧不得燙就想趕快入口(不過真的很燙，小心!!)
濃郁滑順非常好吃:D
不過吃多了會膩就是~

第一輪吃得差不多以後，
第二輪叫了一些青菜和金針菇，
沒想到送上來的金針菇份量超大，
約莫是兩捆的量...
其他青菜也是爆量，
兩人的胃在吃完後差不多達到一個極限了囧
點菜真的要量力而為~


吃到接近尾聲時，
店員又製做了泡菜拌肉給我們吃。

泡菜和肉真是絕配，
再叫份生菜夾肉，
很有吃韓式燒肉的感覺。

此時已經飽撐到不行了，
最後還有招待的麻香醬燒雞，
由店員桌邊現做，
以麻油和九層塔爆香，
再加入醬和雞肉炒。

麻油的香氣很開胃，
雞肉很有嚼勁，
有醬色但不會過鹹，
這道也不錯吃。

最後的最後......
甜點是日式烤年糕，
一樣是桌邊現烤，
搬來一個碩大的火盆。

烤年糕有兩種吃法。
一種是將年糕烤到膨脹，
沾煉乳及花生粉捲起。

另一種則是在烤得鼓脹以後，
迅速將年糕撐開，
夾入香草冰淇淋!!!!!!!

店員推薦的吃法，
就是豪邁的整顆塞進嘴裡，
同時立刻大力咬下!!
入口的燙口感立刻因為冰淇淋而溫度驟降，
享受冰火交錯的快感。

好吃歸好吃，
這吃法對敏感性牙齒的人來說簡直是酷刑，
咬下去的瞬間只感覺到伴隨沁涼襲捲而來的刺痛感 XDDDD


這次的潮肉用餐經驗，
一改我對壽喜燒的認知。

除了餐點豐富、食材新鮮以外，
我喜歡潮肉的服務態度。

店員很有耐心也很健談，
將客人照顧得無微不至之餘，
卻也讓客人保留屬於自己的時間和空間，
一成的服務費付得很值得。

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心得打一打又想再去吃一次了orz

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.227.191.22
推 k1084134:剛好相反 身邊包含我都覺得momo的豬肉比牛肉優Orz
推 guessworld:我也覺得MOMO的豬肉好吃，梅花豬好吃，里肌豬普通!
哈哈　我周遭的朋友都不太喜歡momo的豬肉 XD
下次有機會再試試看@@
推 eieiding:這家訂位到底要提前多久訂啊?
→ eieiding:連續兩次都提早一個多禮拜打 還是訂不到
當時是去的前兩天訂的，
原本想訂的時段(中午12點)也訂不到，
因為我們人少(2人)然後時間也彈性，
所以後來詢問店員當天還有什麼時段有位子，
就訂到了。
冷門時段比較容易這麼臨時訂到，
熱門的時段可能真的要再提早一點...
不過一個多禮拜前還訂不到好誇張@@"
※ 編輯: bewithrain      來自: 125.227.191.22       (05/24 12:41)
※ 編輯: bewithrain      來自: 125.227.191.22       (05/24 12:43)
→ eieiding:我是訂週末啦...中午晚上都客滿QQ
......我訂的是平日週一 XD|| 拍拍
※ 編輯: bewithrain      來自: 125.227.191.22       (05/24 12:56)
推 weibkey:我也覺得MOMO的豬肉好吃....XDDDDDD
推 weibkey:之前MOMO店員有說 MOMO家豬肉用得很好 好像是草飼豬之類的
推 ftew:momo的豬肉變難吃了  最近去吃真的吃不下去
→ lkhuang:MOMO 梅花豬超讚！但只限第一盤 (台大店午餐心得)
推 hikoni:熱門時間要一個月前訂