[食記] 【中壢】上野-日式壽喜燒

[dong1104 (大兔子)]

   餐廳名稱：上野-日式壽喜燒

   地址：中壢市弘揚路55號
   電話：[phone]
   營業時間：17:00-22:00
   價位範圍(每人)：359
   可刷卡（可/不可）：不可
   有無包廂：無
   推薦菜色：壽喜燒
   官網：無

好讀圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dong1104/9581520

 前天晚上實在是太餓了
本來想要去吃金山鴨肉的
可是有人覺得那個是要很多人才能去吃
所以只好做罷~~

這家位於力行北街和弘揚路交叉口的上野
前身是一家PIZZA店呦


在中壢一共有二家上野
一家是中央店、另一家就是我們吃的中原店了

由於去的時候還滿早的
整家店只有一桌人在吃
當天晚餐第二組客人的我們選了最裡面的坐位坐下
店內氣氛當時還算是安靜
不過過了一下子客滿後就不是這樣了。。a


-----壽喜燒的由來-----

        壽喜燒(Sukiyaki)又稱為(無湯的火鍋)，最早起源於日本
據傳，早年農人於農事繁忙之餘，利用手邊的農具如鋤、犁，
於火上燒烤肉類裏腹而得名。

        壽喜燒(Sukiyaki)中的「Suki」指的即為農家用的「鋤頭」
舊時日本據聞農家皆以燒熱的鋤頭做為廚具，因此在上面烹煮的
田間野味便稱為「壽喜燒」。

        不論這個傳聞是否屬實，壽喜燒的「Suki] 的確音近「喜歡」
的「Suki」，因此，現在壽喜燒已成為日本人品嚐頂級肉品的代表性烹調
一般家庭每逢歡聚或慶祝時刻，也常準備家徵幸福與家庭和樂的圓型鐵鑄鍋
闔家觀喜享用。

-----

坐好後服務生會先上基本的菜盤和一組肉類
等水滾後就可以儘情亨用啦
其他的就點菜單就行了


以上都是吃到飽喝到飽的…
是不是非常有農家風味呢？


服務員說最好的沾料就是用土雞蛋打散
煮好的肉片沾上蛋液後入口真是非常滑順呀
大家去一定要試試呦！！



左上：一開始的鍋，右邊有二顆土雞蛋。
右上：一開始的菜盤，白色那瓶是開水、黑色的是壽喜燒醬，目的是調鐵鍋的濃淡
左下：一組的肉盤，和我點的梅子綠…好喝
右下：多點的菜盤…要多吃青菜呦！！

其實吃壽喜燒很簡單也很像吃農家料理
不會很厲害的廚藝也可以煮得很好吃
肉一放下去刷到變色
挾起來沾滿土雞蛋的蛋液
入口後滿是肉香和蛋香
滑順的口感讓人一口接著一口
再搭配新鮮的青菜
這餐可說是營養滿點呦



吃飽喝足後當然要來客甜點囉
這是菜單上沒有的
直接跟服務人員點就行了
有冰淇淋和水果二種

水果就不用說了
還不如點冰淇淋冽…
這次吃的是焦糖口味
形容不出來的好吃呦…

-----
上野 日式壽喜燒  鍋物料理

中餐：11:00-15:00
晚餐：17:00-22:00

中原店：中壢市弘揚路55號
                03-437-2858

中央店：中壢市中央西路二段47號
                03-493-3193

平日午餐299元
晚餐、例假日359元


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.81.160.28
※ dong1104:轉錄至看板 EatToDie                                    04/23 11:15

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: celloway (女生愛吃無罪!!) 看板: Food
標題: [食記] 桃園中壢---上野壽喜燒(中原店)
時間: Thu Apr 23 11:17:13 2009

上野壽喜燒(中原店)

電話：[phone]

地址：桃園縣中壢市弘揚路55號

價位：平日午餐$299　晚餐&例假日$359

      (客滿時限制用餐2小時)

營業時間：中午11:00~15:00

          晚上17:00~22:00(週一公休)

圖文網誌版：http://wjowei.blogspot.com/2009/04/blog-post_23.html
==============================================================================
上野壽喜燒當初一開始在中壢開幕時，名聲就挺沸沸揚揚，
畢竟當時的桃園實在沒有幾間壽喜燒可以吃，
尤其在中壢似乎也沒有專吃壽喜燒的店，第一間的店面位於中央西路上，
占地不大，生意一直很好，卻顯得擁擠，很快地，
在中原大學附近又開了第二間分店，空間大了一點，
用餐環境好一些，Jowei這回跟Cindy一同來嚐嚐味道~

壽喜燒鍋先上桌，裡頭先放了豆芽、洋蔥還有蔥段~

##綜合菜盤，蒟蒻很不錯，其餘就是豆腐、蘿蔔、豆皮跟蔬菜~

##生雞蛋，這可是壽喜燒標準配備，整顆全蛋打入碗中供肉片沾取，
  因為蛋汁是生的，壽喜燒的雞蛋勢必要注意雞蛋品質~
  上野的雞蛋，Jowei以前在本店吃時就覺得很不錯，雞蛋很香，
  這回品質還是很好~可以丟一些蔥花到蛋汁裡沾取使用，
  如果不夠味的話，還可以加上一旁的醬油或是七味粉~

桌上通常都富有兩個裝有液體的罐子，黑色的是壽喜燒醬汁，
白色的部分裝的是水，湯汁的濃淡可自行斟酌~
上野提供的種類並不算多~菜單上所有的東西都可以一直點，直到你吃不下為止阿!!

##熱麥茶，可以續點喔~Jowei是點來為了解膩用的~

##雞腿肉，Jowei以往吃壽喜燒時很少點雞腿，因為都怕又乾又硬，
  沒想到上野的雞肉品質不錯，可能因為是雞腿的部位，涮過的雞肉很嫩，
  非常好入口，跟蛋汁味道很合，Jowei後來又加點了一盤~

##梅花豬，這豬的油花蠻漂亮的，吃起來不會乾硬，
  也沒有五花肉那麼油，豬肉的香味吃得出來，是很新鮮的肉品~

##雪花牛，看起來就很像牛培根的感覺，因為白肉部分不少，
  吃起來比較油膩，相對的來說也比較香~

##牛小排，這是Cindy本回最喜愛的，肉質不錯，厚薄也適中，輕涮一下，粉嫩的很~

後來我們還有加點其他東西，菇類、豆皮、木耳等，品質都有一定的水準，
尤其是年糕，Jowei很喜愛，不會因為煮過久而變得爛爛的，
煮到膨起來，口感QQ軟軟的，剛剛好~

##甜點是冰淇淋，當天提供的似乎是牛奶口味，味道不錯~

Jowei以前在本店吃過兩次，這次的上野分店之行，座位感覺上舒適些，
東西種類也許沒有非常多，但都有一定的品質，服務也不錯，
值得推薦，想大口吃肉的朋友可前來試試喔~!!
===============================================================================
上野壽喜燒(中原店)

電話：[phone]

地址：桃園縣中壢市弘揚路55號

價位：晚餐&例假日$359(客滿時限制用餐2小時)

營業時間：晚上17:00~22:00(週一公休)


> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: wawa2125 (你怎麼這麼愛我) 看板: Food
標題: [食記] 上野壽喜燒中原店(桃園中壢)
時間: Sat May  2 00:14:09 2009



網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/kanebopro/13378712



店名：上野日式壽喜燒
電話：[phone]
地址：桃園縣中壢市弘揚路55號
營業時間：中午11:00~15:00
　　　　　晚上17:00~22:00
價位：平日中午299元 晚上、例假日全天359元



又熬過了一個星期，持續了一週多的減肥，
來點輕鬆的吧！！哈哈！！
好久沒有大口吃肉了啊！kid也憋得不得了，所以我們又來啦！

這是我們第一次來中原店，之前吃過兩三次，都在中央店，
但今天晚上中央店全都客滿了，中原店居然還有位置耶。
不管有多遠都要來解解饞啦！

據說中原店本來沒有午餐的，現在也有了，
現在生意難做，能夠多開店能賺多少就是多少囉。

這裡裝潢和中央店差不多，但空間比較大一點，
做得位置也比較寬闊，我比較喜歡這裡的環境耶。

這裡比起本燔，少了很多菜和火鍋料可以點，
基本上能點的不多，但是價格比較便宜，哪家比較值得，我想各有定見吧。

我最欣賞的就是每張桌子中間有一個垃圾桶，不佔空間，卻又可以保持桌面乾淨，
我不喜歡每次吃火鍋桌上就一大堆衛生紙，
要等服務生收，又要很久。

讓客人調整湯頭的濃淡用的，左邊是壽喜燒湯汁，右邊是清水，
通常吃壽喜燒吃到最後，水份都蒸發掉了，所以會越來越甜，
每次吃我都只有加清水，很少嫌味道不夠加壽喜燒湯汁的。

剛上桌的壽喜燒，裡面已經加了豆芽菜和洋蔥，
我很喜歡壽喜燒裡有洋蔥，感覺會把甜味再提升。

基本菜盤，吃不夠再加點。

重頭戲來啦！大口吃肉，
雞腿肉，很少店家會把雞腿肉切成薄片，
至少我是第一次看到啦！剛上桌我還以為送錯了。

雪花豬，油花多，吃起來滑嫩好入口，會讓人意猶未盡。
一片接一片啊！！

牛小排，
切成這麼薄片的牛小排，口感也不錯，
不過肉真的很紅.....比較過很多間的牛肉，
我蠻欣賞這裡的牛肉，表現頗優。

牛雪花，
哇！！又是油花，油花越多越好吃啊！！(越肥......)

吃壽喜燒就是用肉片沾上蛋汁，一開始看到會不敢吃，
因為我不習慣用生蛋來當醬料沾，但是吃了一次之後，
大為驚艷！！
蛋汁滑嫩的口感，搭配上肉的鮮度，幾乎是滑進嘴巴裡的，
好吃！！跟著我一起吃燙青菜的kid也不由得豎起大拇指來。

就是要這樣吃！沾上蛋汁的肉片，絕對會讓你難忘。

既然要減肥，也不能「三天捕魚，兩天曬網」吧！
雖然是吃到飽，也要節制啊！！
滿滿的菜是不可少的，但是油脂也好多啊！！

餐後可以選水果或冰淇淋，
水果的量不少，至少在吃完一堆肉之後，
有一點點吃不太下水果了，還蠻甜的。

冰淇淋很好吃喔！！
焦糖牛奶的口味，吃到中間都還有焦糖呢！
讓這趟壽喜燒之旅，畫下了完美的句點啊！


===================================
後記：
沒啥後記，減肥明天開始吧！！
又抱著罪惡感睡覺了！！！！


> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: sactus2004 (sactus2004) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 上野日式壽喜燒
時間: Mon Jun 15 19:37:49 2009

圖文版 http://www.wretch.cc/blog/sactus2005/31877791

午餐時間,當然是由身為半個中壢人的老弟安排囉,
他推薦我們去在當地挺有名氣的"上野壽喜燒",而我們去的是開幕不久的上野中原店,
位置就在熱鬧的中原夜市附近近,招牌上寫著斗大的"上野日式壽喜鍋",
餐廳的外觀像是一間獨立的洋房,門前還有小巧的亭園設計,
聽老弟說,這裡原本是一間由外國人開設的美式餐廳,生意超好,
後來是因為老闆私人因素不再繼續營業,原址也才變成"上野"於中原的分店.

約十二點半進入餐廳,正訝異著客人數不如想像中的多,
難道是因為中午時間用餐的人不多嗎??
但也因為人少,不似傳統火鍋店的吵雜,
剛好可以讓我們聊聊天,沒有壓力地享受美食,
加上餐廳內部空間寬敞,位置舒適,給我的第一印象就很好~


跟台北壽喜燒餐廳相同,上野同樣是採取"吃到飽"的點餐方式,
平日午餐299元,晚餐及例假日則是359元(不需加服務費喔!!)
坐好後,服務生便先送來基本的四樣肉品(雞腿肉,梅花豬,牛小排,雪花牛)跟綜合青菜盤,
為我們解說涮煮方式,親切地詢問我們是否需要飲料,
用餐時,也不時地為我們加點食材及壽喜燒醬,
真的不得好好推薦一下他的服務態度喔!


上野的點菜MENU,有肉有菜,蔬菜的選擇非常多樣,我愛吃的菇類種類也不少,
可以同時滿足愛吃肉的老弟跟愛吃蔬菜的老媽~
光是青菜,我們大概就加點了四次了!
雖然不是頂級牛肉,但雪花牛的肉質也有一定的嫩度,老弟連續吃了四盤!
(果然年輕人的戰鬥力就是不一樣!)
而牛小排我也覺得不錯吃,但雞腿肉的口感就有點澀了.


豐盛的菜盤,把高麗菜跟菇類全部到入鍋內,等青菜吸滿甜甜的壽喜燒醬後,

等煮到完全入味再一口吃下,怎麼會這麼好吃啊~~
另外,還有韓式年糕可以選擇,QQ的口感也挺特別的.
飯後的甜點可選擇冰淇淋或水果,不能續點喔!
老弟的冰淇淋,嗯~就只能說平凡囉~

平常吃壽喜燒或火鍋類,我可真是會忙到受不了,
不但要加料,負責幫人涮肉,同時聊天活絡飯桌氣氛,
再加上自找麻煩地拍照,連老媽都受不了地說:你到底是要不要吃啊?!"
不過~大家吃的開心最重要

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 122.116.56.61
推 starrick:請問 蛋也是無限加點嗎
推 sky19871102:蛋也是無限續點唷~
推 allison110:服務不錯，而且收盤超快
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: cuted77 (Lounge般的放鬆空間) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 中原 上野壽喜燒
時間: Tue Jan 12 23:15:22 2010



   地址：桃園縣中壢市弘揚路55號
   電話：[phone]
   價位：平日午餐$299　晚餐&例假日$359

   網誌：http://www.wretch.cc/blog/cuted/18498783


自從吃過本燔壽喜燒以後
那一陣子就突然瘋狂的愛上壽喜燒
中壢另外還有一家上野壽喜燒
這間就是比較多分店，價格也比較便宜
只不過這附近除了國小的地下室有得停之外
其他地方還真的很難停車...

吃壽喜燒吃到後來都只吃肉比較多
這邊的壽喜燒沒有先將洋蔥炒過直接將蔬菜放在鍋子裡頭煮
搭配豆芽菜、蔥段

一旁少不了調味的水跟壽喜燒醬油
蔥花是讓你加到生蛋裡頭的
但我個人覺得加了蔥花會讓蛋的香味變淡...

醬料一樣是搭配生雞蛋，不過相較本燔的來看
少了CAS的商標 XD
不過這邊用的是褐色的雞蛋
我覺得雞蛋的香味有比較淡了一些...

基本的蔬菜盤，看起來蠻陽春的
不過不像本燔是服務生都會推著推車過來補菜
他們則是桌上有單子可以點
或是直接跟服務生說也行..不過那是人少的時候

可以任選一種飲料
今天選的是熱麥茶，味道有點怪...

今天就是只有來吃肉的壽喜燒
所以沒有點其他的青菜~
只有用基本菜盤來煮一下壽喜燒的鍋底

牛小排
肉質看起來不錯~不過一盤只有三片??
因為有點少~三口就沒了..
所以要一直請服務生補肉片

培根牛
看的出來脂肪較上一款的牛肉還要豐富
吃起來也比較不乾澀
這一盤只有4片?? 一樣很少...

豬肉
這邊的豬肉跟本燔的相比較下
我個人比較喜歡本燔的，豬肉香味比較重一些
油花分布上野的肉位置比較集中一點
本燔則是分布均勻些

這邊還有雞肉可以選擇，我覺得對於不吃牛的人來說
真的是一大福音

不過雞肉剛切片的時候看起來一片片的很美
但是只要放的時間稍微久了一些，肉片軟化
就夾不起來了 = =
雞肉的組織整個鬆散掉..
最後只好整盤用掃的放到鍋子內~

煮好的肉跟生雞蛋的香味很搭呀!!

餐後還有水果
今天這樣吃下來一個人359不加服務費
本燔的晚餐則是一個人399+10%
不過那邊的套餐比較完整一些
還有飯後甜點跟餐後飲料~
一個精緻路線，一個吃粗飽路線
就看你怎麼選擇嚕~~


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.224.223.186
※ cuted77:轉錄至看板 Taoyuan                                      01/12 23:15