推 cncncn:都不知道花蓮也有壽喜燒><改天一定要去吃吃222.156.206.207 12/05 20:29
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推 michaellu:這跟宜蘭的是一樣的嗎？ 222.156.197.11 12/10 21:32
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作者: lavender1030 (李小琪) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮深山牧場
時間: Sat Dec 27 15:45:08 2008
餐廳名稱：深山牧場-花蓮店
地址：花蓮市明心街1-18號1F
電話：(03)8333508
營業時間：中午11:30~14:30 下午17:30~21:30
價位範圍(每人)：中午368，晚餐388，加1成服務費
可刷卡（可/不可）：恩災
有無包廂：有
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/sf1030/31315335
簡單心得版：
這間還在裝潢時，我心裡就OS：
oops!!也太拍馬屁了吧，連深山都可以拿來當扛棒!!
事實證明，事情並不是傻瓜所想得那麼簡單
我們一個禮拜前就先早早訂好位了，
很準時的12/25進場。
雖然從外面看，感覺好小一間；
可是裡面的位子還滿夠的哦!!
服務生解說完吃法後，
我們就開始了，一直點一直點一直點一直點
壽喜燒的醬油真的有鹹，但搭上涮涮鍋清甜湯底，互補得Very Good
因為有不吃牛的關係，前半場我們先點豬肉
這豬肉，真的好嫩好嫩好嫩好嫩哦
沒有入口即化那麼誇張，但也相去不遠了啦!!
我們一共點了六盤豬肉，服務生上肉的速度很快哦!!
一點兒也不會耽擱到我們吃飯的時間，
而且也不會結屎面，更不會覺得怕我們吃!!
我覺得菜式真的有點少，如果不吃牛的話，到這間吃會不划算!!
服務生會定時定點推蔬菜車出來，這樣就不用等，吃完就拿，沒吃完還是可以拿
只是涮完肉的壽喜燒，都會變成這樣↓
http://0rz.tw/cf5e3
而且我們有新吃法，將蔬菜類丟到壽喜鍋煮，
感覺好像在吃滷味耶，喝呷。
狂吃肉也不是辦法，所以涮涮鍋都是放菜，反正點免驚的。
後半場就是牛肉的天下了，
我...不吃牛囧
很可惜，只點了三盤....
一整個好吃虧的感覺哦!!
吃到一半，店長會提醒用餐時間剩下多少，
上完甜品後，就差不多要有心理準備了。
而且一開始吃的時候，音樂都放的溫馨哦~~
等到用餐時間快到時，就好像音樂被按快轉，
害我們也跟著吃超快的>"<
隔壁桌的歐桑就比較直言了，
直接告訴服務生，這樣消化不良哦!!
人家別間都二個小時，你們只有90分鐘，太趕了，去跟店長建議一下!!
我看服務生的臉都慌了囧...
90分鐘，確實是趕了點，真的會消化不良.....
就這樣，晚餐時間一個人388+1成服務費。
這樣的服務態度，加1成是很合理的!!
希望不會人客多了之後，態度就打折......
還有，我點了兩碗飯，一盤寬冬粉，
服務生的臉，有驚恐到......
歹勢吼，啊我就是飯桶咩!!
可是.....應該不會再去吃第二次了，我想.....
用餐時間太短，肉吃免驚沒錯，
但菜好少........這樣會好膩，
這兩天，我不知喝了多少瓶比菲多去了。
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作者: dagun0513 (雪人) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮--深山牧場‧壽喜燒
時間: Fri Jan 2 12:00:58 2009
深山牧場：http://0rz.tw/3e5l4
在宜蘭小有名氣的深山牧場
在咱們花蓮郵政總局後方開起了分店
再加上新開幕沒多久 想嚐鮮試試
因此就選定了這家作為2008年最後一頓豐盛的晚餐囉
由服務生帶領入座後
先決定要吃哪種類型的餐點
深山牧場提供壽喜燒(SUKIYAKI)與涮涮鍋(SHABU SHABU)兩種類型
不管是選擇哪種
深山牧場均提供美國安格斯牛肉
提肉質特性為油花分佈均勻 肉質香甜 鮮嫩多汁
今晚選擇了壽喜燒的形式來歡度跨年XD
另外黃色那張Menu
則是提通吃到飽加點的餐點
不管是肉片..實季蔬菜..飲料或是飯類 均可加點
一開始桌上均會放置一盤基本蔬菜擺盤
之後服務生會解說如何食用
首先先將生蛋(含蛋白)打入小碟中 再灑入七味唐辛子
主要是用來沾肉片 讓其滑嫩順口且蛋香中巧妙的去除腥味
佐料區(提供沙茶醬..鰹魚..烏醋與白醋的供選擇)
沾醬
飲料 一開始點的是葡萄柚冰茶與檸檬汁
由於這是現榨的飲料 因此每人限定一杯
若要飲料續杯則是點黃單上的飲料
壽喜燒
初始的壽喜燒
加入洋蔥與與蔥段在鍋內煮
讓洋蔥的甜味與蔥的辛香味滲入醬汁中 讓湯頭更為甜美
不過壽喜燒是沒有附湯匙的唷
畢竟壽喜燒日本人稱之為"沒有湯的火鍋"就可以了解
肉類
分別為安格斯牛肉..自然豬梅花..
頂級雪花牛與無骨牛小排..
不論哪種肉類涮上七分熟時最好吃
蔬菜車
吃到一半會有服務生推蔬菜車出來
依依到每個餐區去 看想吃什麼幫你添加
他的的菇類吃起來超甜的 其他的蔬菜也不錯
這就是今天的晚餐囉
上菜的速度很快 共掃了八盤的肉片 四種肉類兩輪
(OS:煮的肉片都被巧妙的隱藏的裡層)
餐後甜點
明治冰淇淋- 抹茶 & 瑞士巧克力
抹茶的口感綿密的唷
或許因為算特別的節日
生意超好的 還是得先預約訂位
整體來說
就算是人多的狀況下
上菜速度快
並且看桌上沒有東西會主動詢問是否需要加點
服務不錯 光這點就還想再找的時間光顧囉!
小巧的名片
店名：深山牧場壽喜燒
地址：花蓮市明心街1-18號1F
電話：(03)833-3508
時間：11:30~14:30 17:30~21:30
價位：午餐328/人 晚餐&例假日388/人 (需加10%服務費)
Note：用餐時間 90 分鐘限定
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※ 編輯: dagun0513 來自: 118.161.224.96 (01/02 12:03)
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作者: shengkane (KYU) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮。深山牧場
時間: Thu Feb 5 20:09:23 2009
餐廳名稱：深山牧場(花蓮店)
地址：花蓮市明心街1-18號
電話：03-8333508
營業時間：11:30~14:30; 17:30~21:30
價位範圍(每人)：中午368；晚餐388，另加一成
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
推薦菜色：安格斯牛肉
官網：http://0rz.tw/fq4rW
有圖有文的網誌版本：
http://www.wretch.cc/blog/puretype/13734937
在宜蘭頗威的深山牧場壽喜燒在08年底悄稍在花蓮出現
裡面賣的是是壽喜燒和涮涮鍋吃到飽
這次去的時候雖然二者皆有點來吃
但個人比較推壽喜燒
醬料甜鹹適中
和涮涮鍋比起來十分有吸引力
雖然這裡的用餐時間限定90分鐘
但輕快的送餐速度使得這樣看似不充裕的時間變得非常足夠
第一輪服務生會先上四種肉類和菜盤
接著可以和服務生進行加點
菜盤的話一開始會預設給一份固定的樣式
接著一樣如果想繼續加點的話
可以在服務生來的時候加點
這裡除了每一樣食材皆新鮮好吃以外
服務也很確實
並且有簡單明亮的裝潢
是個舒服的用餐環境
一開始送上來的基本菜盤
基本上裡面的食材都很新鮮
吸滿壽喜燒精華的菇類十分正點
肉吃太多的時候配一點高麗菜和茼蒿解膩很不錯
壽喜燒醬油鍋底十分清徹
裡面加了許多的青蔥與洋蔥
使得醬汁更加鮮甜
傳說中壽喜燒最好吃的吃法是先將生蛋整粒打入醬料碟中
再加上七味唐辛子辣粉調和濃厚感
接著沾肉片使其滑嫩順口
並透過蛋汁巧妙地增加了肉的風味
依這裡的蛋殼顏色來看
這裡的雞蛋似乎是土雞蛋
對於等等的壽喜燒吃到飽實在頗令人期待
點完甜點和飲料後
服務生會送上葡萄柚冰茶或檸檬汁
這二樣似乎都是現擠的果汁
柔和的酸味刺激著味蕾
令人胃口大開
這裡的肉類雖然不多只有四種
但四種的賣相皆相當出色
吃起來也都十分鮮美
這四種肉類分別是安格斯牛肉、自然豬梅花、雪花牛、無骨牛小排
若在不沾蛋汁的情況下
因為油花的關係
安格斯牛肉十分軟嫩好吃
但在沾了蛋汁後
自然豬梅花變得十分滑嫩
這二者的搭擋實在太相配了
肉盤在醬汁滾開後即可放入
牛肉大約七分熟就十分好吃
豬肉則是煮熟一點比較好
煮到一面血水流出後
翻面一下下就可以吃了
一開始覺得限時90分鐘一定要趕快吃用力吃
不過大概吃40分鐘後就已經感到十分飽足
當肉吃太多想解膩的時候
除了一開始的葡萄柚冰茶與檸檬汁
可以繼續加點飲料單上的飲料
像是可以無限喝到飽的可樂
真是去油解膩的好飲品
煮到最後醬汁看起來有點反胃
應該是煮太多牛肉油花的後遺症 囧
話說能煮到這個境界的時候
大概也是飽到不想吃了...
之後附上甜點
可以選擇抹茶冰淇琳、香草或瑞士巧克力
這裡的冰淇琳頗為棉密
雖然多少還是有點冰沙的感覺
但一旁的甜筒餅皮和巧克力酥
酥脆的口感
補足了這樣的缺陷
實在是一個完美的結尾
雖然這裡的用餐人潮十分洶湧
但服務生補食材的速度仍是一流
並且會不時主動詢問是否進行加點
真的是一間十分優秀的好店
雖然整餐下來有一種之後幾天不想吃肉的感覺
但隔天似乎就忘光光了
以後在花蓮想吃肉的時候這裡絕對是一個可以考慮的選項
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作者: yarwen (阿文) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 深山牧場
時間: Thu Mar 5 07:47:18 2009
店名：深山牧場
地址：花蓮市明心街1-18號
電話：03-8333508
營業時間：11:30~14:30; 17:30~21:30
http://www.wretch.cc/blog/yarwen/11203338
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這是一家主打壽喜燒吃到飽的店..
看了許多人的食記真的很想也來試一下..
無耐一直遇不到假日 沒辦法吃牛肉..呵..
我很迷信的~~~可不希望急診延續著過年般的大爆滿..
其實之前幾是都有來過 不過都因為沒有訂位
而被服務生冷淡的'打發"~~
態度真的很不好喔~~
所以這次去吃 還特別訂了位!!雖然後來發現 其實跟本沒太多客人
90分鐘的限制 比一般燒肉吃到飽之類的店 短了30分鐘..
感覺很不夠用~~呵
一入座 鍋子啥的都已經配套好了..
左邊兩個白瓶一瓶裝的是壽喜燒醬汁..一瓶裝的是水以防太稀或太濃..
看的出來 肉很薄..但是 肉的色澤和油花 的確是不錯
所有的肉一開始都會先來個一份...
其他的食材也都不錯喔..
蔬菜都長的很漂亮不會像外面有些吃到飽的 感覺會爛爛的
在店內的一些角落 都會有一些關於吃法啊 肉的簡介
因為有其他食客 我也不方便拍攝..
經過了20盤肉的熬煮 我們從湯裡撈出了一整杯的油..
怪可怕的 足見這肉的確肥美
其實人不算多...
最後我們的點心都是點冰淇淋..
我點是是明治的抹茶..
很好吃 很香不膩...
忘記調整白平衡 後來也懶得修圖..
所以看起來都'黃黃的..希望大家見諒!!
冰和現榨果汁是不能續的 果汁我倒覺得還好..
但這冰真的是不錯吃!!
整體來說 食材的水準的確高於一般吃到飽的店家..
室內的環境也算不錯..
點菜後上菜速度也不差~~
大部份的服務生態度都很好...
不過有一位感覺不知是有點重聽還是是新來的..
感覺很不熟悉店內的流程 讓我對她有點感冒..
90分鐘是吃的飽 但是覺得還蠻趕的...
蠻推薦大家來吃的~~
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作者: dagun0513 (雪人) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮--二訪深山牧場‧涮涮鍋
時間: Tue Mar 31 16:43:38 2009
二訪深山牧場‧涮涮鍋：http://0rz.tw/Dawxj
自從上次吃完深山牧場的壽喜燒
對於那短暫的90分鐘..
享受那鮮嫩的安格斯牛肉
甜美的肉質一直難以忘懷..
這兩天的天氣實在超適合吃火鍋的
二話不說..直接攻頂「登錄」深上牧場!!
深山牧場提供壽喜燒(SUKIYAKI)與涮涮鍋(SHABU SHABU)兩種
想要品嚐所謂「無湯的火鍋」
滑嫩的安格斯牛肉沾上有機蛋與偏甜的壽喜醬汁
那麼壽喜燒應該是不錯的選擇
不過二訪想嘗試新的風味
再加上天氣冷想喝點熱湯
因此選擇了慢火熬煮雞湯底的涮涮鍋囉
Menu & 用餐規則
黃色的為加點單 90分鐘內無限吃到飽
↓桌上的有機蛋與七味唐辛子
↓菜盤每張餐桌上已事先準備好滿滿一整盤
一上桌就可以開始煮了..完全不用等待的時間
↓以鰹魚醬油與烏醋為底調配的佐醬
↓堅持傳統全新感受調配沙茶醬&烏醋&醬油&有機蛋黃沾醬
↓蔬菜車推出來囉 深山牧場蔬菜與菇類的選擇還蠻多元的
↓肉類
安格斯牛肉..無骨牛小排..雪花牛與自然豬
肉質鮮美自然不在話下..
想了解肉質的部位與說明可到相本區參閱..店家有提供完整的解說!
(ex安格斯牛肉是公認的高品質牛種..油花分部均勻..肉質甜美多汁..
店家特選下肩胛肉捲之眼端助骨2~4節的厚肉部份)
涮涮鍋
湯頭一始可以說是平淡無奇
本身沒有什麼特別的鹹度或是甜度
不過一直重覆加入大量蔬菜..菇類之後
蔬菜等山珍野味的原味融入鍋中
此時再喝湯..只能用甘甜來形容
此外由於深山牧場所提供的各式肉類肉片均很薄
因此在鍋內涮個幾下就可以取出食用
避免在鍋內煮太久老掉就好吃哩
壽喜燒跟涮涮鍋都吃過就可以來個大比較了
一般來說壽喜燒是不喝湯的 因此採用沒有深度的平底鍋..
在相同直徑的鍋俱下..涮涮鍋採一般火鍋大小的容器(較深)
因此在用餐的過程中..涮涮鍋同時間能煮的料理較壽喜燒多
再來是壽喜燒的湯頭偏甜..一直吃很容易會膩
反倒是涮涮鍋的湯頭有如倒吃甘蔗..
因此同樣的用餐時間..
以"吃到飽"來計算的話..涮涮鍋吃的「量」較多!
不過深山牧場主打與強力推薦的餐點是壽喜燒
同時相較於涮涮鍋..壽喜燒的表現與吃法較有特色
因此建議初訪深山牧場..還是以壽喜燒為優先考量
飲料(現榨檸檬汁與葡萄柚冰茶)
無限暢飲的飲料(檸檬紅茶與蔓越莓汁)
餐後甜點
可以選擇冰淇淋與水果
(強烈推薦選擇冰淇淋..因為看過水果的拼盤組CP值感覺頗低)
深山牧場供應的是日本明治冰淇淋
口味有香草..瑞士巧克力..抹茶等三選一
再搭上特製的脆皮餅乾(有椰香的味道)
口感一極棒..
吃完超滿足的..果然是還會想要來的店家阿^^
店名：深山牧場涮涮鍋
地址：花蓮市明心街1-18號1F
電話：(03)833-3508
時間：11:30~14:30 17:30~21:30
價位：午餐328/人 晚餐&例假日388/人 (需加10%服務費)
Note：用餐時間 90 分鐘限定
補充一下店家資訊
深山牧場是從宜蘭開始
目前在花蓮僅一家分店
宜蘭深山牧場
地址：宜蘭市農權路101號
電話：(03)931-0310
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※ 編輯: dagun0513 來自: 118.161.224.59 (04/08 22:26)
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作者: sky2327189 (楓漾水滴) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮市區深山牧場
時間: Sat Jun 13 18:32:09 2009
餐廳名稱：深山牧場
地址：花蓮市明心街1之18號
電話：03-8333508
營業時間：11:30~14:30 17:30~21:30
價位範圍(每人)：420左右(加服務費)
可刷卡（可/不可）：我是學生 沒有信用卡 不知道可不可以刷卡
有無包廂：好像沒有看到密閉的小房間耶
推薦菜色：安格斯牛肉
昨天跟2名勇士去深山牧場
聽說是為了慶祝NBA湖人隊拿下勝利才衝過去的
這個嘛...FOOD板已經有人推過深山了
地址和一些基本介紹就不再多說了
真的挺不錯的 好吃
GOOD!
他有一個鍋子是醬油底來涮肉的(壽喜燒)
不用再配調味料就很好吃了
另一個是喝湯的鍋子(涮涮鍋)
我也不管放哪 反正蔬菜也把他拿去壽喜鍋壽喜一下(受洗一下~這是一個梗)
他們的肉很好吃 很新鮮
他們的青菜也是很青！！
燈光好 氣氛佳
是個可以放鬆心情聚餐的好地方:D
我個人是蠻推深山牧場的
喜歡追求新鮮超快感的饕客可以來這裡品嘗一番呦
對了 忘了說我是一個鄉民
有圖有真相
http://www.wretch.cc/blog/sky2327189 0612 深山牧場
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作者: dagun0513 (雪人) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮--再訪深山牧場
時間: Tue Feb 16 14:21:20 2010
店名：深山牧場涮涮鍋
地址：花蓮市明心街1-18號1F
電話：(03)833-3508
時間：11:30~14:30 17:30~21:30
價位：午餐328/人 晚餐&例假日388/人 (需加10%服務費)
Note：用餐時間 90 分鐘限定
圖文版： http://0rz.tw/tOVX6
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深山牧場壽喜燒&涮涮鍋
雖然價位偏高
不過在花蓮地區兩年時間左右的耕耘
以其提供良好的服務態度與食材的品質
已奠定有口皆碑的評價
先補賞過年期間新訊
99年2/12.13.14店休
99年2/15-19 過年期間 成人每人470元(不收10%服務費)
99年2/20(初七)後 恢復正常營業時段與價格
營業時間準時開放進場
進場後桌上已擺好預定餐桌所想需的鍋物(火鍋or壽喜燒)
以及基本的菜盤等
在服務生介紹後即可開始用餐
再加上點餐的上菜速度很快
因此雖然只有90分鐘的用餐時間限定
保證可以吃的大呼過癮(當然就不行邊吃邊聊天的悠閒)
這次同時點了深山牧場的壽喜燒與火鍋
火鍋一開始是高湯的形式
看起來可以說是平淡無奇
不過隨著鍋物..蔬菜一直不斷的熬煮
湯頭越喝越為甘甜..可以說是後續看好XD
至於壽喜燒一開始味道就很濃(偏甜)
加入洋蔥等提味後
將肉片涮了幾下沾上七味粉+蛋黃的沾醬就胃口大開
▼適用於火鍋的佐料
▼基本菜盤
▼加料的蔬菜車..會不時的穿梭在用餐的走道間添加蔬菜
深山牧場提供
安格斯牛肉..無骨牛小排..雪花牛與自然豬四種肉類
雖然最近美國牛的議題風波不斷
不過還是似無憚忌主攻美國安格斯牛肉..
因為感覺還是牠吃口感吃起來最為鮮嫩XD
▼單點了豆腐來嚐嚐
▼烏龍麵用壽喜燒來煮可以說是一絕..建議可以煮少許來嚐鮮
擷取饗宴的盛況
約用餐80分種左右就會上甜點
大夥都選擇了日本明治冰淇淋
最後同場加映
Starbucks 茶餘飯後喝杯咖啡的聊天時間
畢竟在深山牧場大家都是專注的在用餐
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※ 編輯: dagun0513 來自: 218.171.240.234 (02/16 14:23)