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作者L2M (天下有雪)
看板Food
標題[食記] 【和民】：一間服務過度的居食屋
時間Sat Jul 12 18:45:43 2008
昨天中午終於去吃了號稱是日本最大連鎖餐廳的和民居食屋， 點了一份鐵板嫩煮豬里肌定食。 服務人員送上來的時候說要把兩粒雞蛋攪拌均勻， 然後淋在豬肉上，30秒到1分鐘左右就要關火。 實品照片：http://blog.pixnet.net/RainDog/post/19880821 食材很普通，也沒什麼配菜， 東西吃起來半生不熟的感覺更不是很好， 為什麼敢收220元一份勒？ 除了半 DIY 的噱頭外，應該就是他們引以為傲， 把服務生視為僕人的服務方式吧！ 點菜的時候，小姐會蹲跪在你的旁邊， 嗯...我知道有些人就是喜歡這樣， 好手好腳卻要吃別人餵你的殘廢餐， 享受公主服務的帝王宴。 但我只希望錢是花在食物上， 不是拿錢去買別人的尊嚴，自己當凱子大爺。 一家餐廳，服務其實只要60分就好了， 不要等很久沒人理、態度太差，送菜太慢或送錯菜就好了。 不要讓你懷疑他們真的有資格收那 10 % 的服務費就好了。 真的，這樣就夠了。 王品集團的西堤規定鞠躬15度，陶板屋鞠躬要30度， 這些真的重要嗎？ 我是去吃東西的，不是去做國際禮儀的評審員。 有些餐廳也很喜歡跟客人裝熟， 過多的噓寒問暖或小菜招待會讓我一段時間沒去後就不好意思再去了， 因為覺得好像不編個理由來解釋，實在太對不起待你這麼好的店。 「來，你的鮭魚生魚片。」 →呃...我都還沒點，雖然每次都吃這，但今天其實想換點別的...... 「怎麼最近都是一個人來？」 →我自己也想知道為什麼呀 Q__Q 蠻喜歡麗池‧卡爾登 (Ritz-Carlton Hotel) 以前的服務理念的， 「我們是一群服務紳士淑女的紳士淑女」。 我並沒有比和民的服務人員尊貴半分， 人家也沒有比我卑賤一毫， 沒必要搞一套啦！ 真的， 一家餐廳的服務只要有60分就夠了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.139.120
推 aceliang:我比較喜歡至少80分... 118.168.36.205 07/12 18:49
推 iiyu:有時候服務糟還收那一成服務費會更氣...220.136.248.221 07/12 18:52
※ 編輯: L2M 來自: 118.166.139.120 (07/12 18:53)
推 Tatsuko:應該只是照日本規矩做啦，我在日本吃和民 140.112.223.60 07/12 19:27
→ Tatsuko:的時候小姐也是都蹲跪的。不過我覺得台灣 140.112.223.60 07/12 19:28
→ Tatsuko:吃和民真的好貴，和日本差不多的價錢，但 140.112.223.60 07/12 19:28
→ Tatsuko:台日兩地的物價水準基本上是不一樣的才對 140.112.223.60 07/12 19:29
→ duetto:服務vs服侍 我也不太喜歡和民對客人的態度 61.216.4.215 07/12 19:34
推 yvonne771213:如果他在我旁邊蹲跪..我真的會嚇到..218.161.123.181 07/12 19:56
→ PekoCute:牛角也是這樣阿 感覺日本式的愛來這套阿123.194.180.118 07/12 20:07
推 angus1013:我請服務生不要跪,她說是公司規定218.169.111.142 07/12 20:13
推 PDCat:這是日式服務的規定啦!很多日本連鎖店都這樣 219.84.65.219 07/12 21:17
→ PDCat:在日本這種服務的好處是讓日文有時還不太靈 219.84.65.219 07/12 21:18
→ PDCat:光的我，可以很方便的指菜單上的名稱給服務 219.84.65.219 07/12 21:18
→ PDCat:生看!因為站著的話也要特別彎下腰才看得到 219.84.65.219 07/12 21:19
→ PDCat:而且服務生蹲的很近，他們也比較聽得清楚 219.84.65.219 07/12 21:20
推 vaco:我也不喜歡這樣 還有那種每送或收一樣東西就 59.117.64.245 07/12 22:26
→ vaco:得90度鞠躬的 實在不喜歡這種店家 59.117.64.245 07/12 22:27
推 Zawar379:我以為美食板的評分都是評服務的118.167.188.239 07/12 22:57
推 pingusister:他們在工作..你應該尊重他們..123.194.179.196 07/12 23:25
推 artiller:我也以為美食板的評分是評服務的 140.113.89.158 07/12 23:45
→ artiller:想當大爺的話在家裡就可以啦 140.113.89.158 07/12 23:45
→ artiller:還有爸媽來裝熟 噓寒問暖呢~ 140.113.89.158 07/12 23:46
推 eipduolc:這就是市場!!千變萬化!! 61.229.133.144 07/13 00:21
推 sswwer:不知道為何這篇敢自稱是食記 61.228.203.168 07/13 01:10
推 Conifers:服務太好會有點尷尬... 218.167.67.182 07/13 01:13
推 mflee:鼎王的鞠躬會讓我嚇到...140.112.206.128 07/13 01:16
→ scream1215:服務過頭的確很尷尬，但服務不好即使123.192.222.150 07/13 01:57
→ scream1215:東西好吃，再去的意願也會減少！！123.192.222.150 07/13 01:57
推 mimil:好手好腳卻要吃別人餵你的殘廢餐，享受公主 220.140.227.9 07/13 02:42
→ mimil:服務的帝王宴。->對這兩句很不以為然 我喜歡 220.140.227.9 07/13 02:43
→ mimil:吃和民跟公主殘廢是有何關係了 他有他的企業 220.140.227.9 07/13 02:43
→ mimil:文化 跟卑賤又有何關係... 220.140.227.9 07/13 02:44
推 chanel12:我也討厭裝熟，有些問題會讓我很尷尬 61.224.50.235 07/13 13:48
→ chanel12:然後就再也不想去了免得又被問~又不熟!! 61.224.50.235 07/13 13:48
推 prinsis:蹲下來是方便你點餐,你自己絕得過度118.160.174.235 07/13 13:59
→ prinsis:不過和民本來就希望以便宜的價格,達到118.160.174.235 07/13 13:59
→ prinsis:酒店的水準和服務,蹲下來是公司規定118.160.174.235 07/13 14:00
→ prinsis:致於220以喝的配菜來說不算貴118.160.174.235 07/13 14:01
推 iankevin:這篇po在hate差不多吧123.193.162.187 07/13 14:30
推 ferot:我不能不同意樓上的說法 61.64.196.201 07/13 22:56
→ sswwer:老實說最近越來越多黑特文入侵美食板... 61.228.203.168 07/14 00:47
推 Clementtang:問題是每個人的 60 分標準不同 61.64.190.80 07/14 01:57
推 turtlewang:推紳士淑女理念 推60分思考^^ 118.171.133.87 07/15 04:01