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照片在此，感謝版友maverick007兄友情贊助
本片開始:
這種不假外求，街頭巷尾就有的小食肆貴在簡單、方便、直接，不必大張
旗鼓衣冠楚楚，只許隨意吆喝一聲，剛好有空的人一塊兒去吃他便是。
而食物也就只是”剛剛好”用心、”剛剛好”物"恰"所值而已，這點在方圓
十里之內已經算稀有了。
小店開在忠孝東路底，著名的老張炭烤燒餅十步左近，事實上我就是為了
買胡椒餅不得(不是舒國治寫的內湖老張，但我直覺兩家間一定有關係，
擇日再探)，反而注意到這家有著簇新白色扛棒的「一晃日式家庭料理」，
車子迴轉時間短促，但底下一排小字「日籍專業師傅料理」卻引起我的注意。
腦子裡GADAR (gastronomic radar)不知為何一直響。
我先點了一客日式豬排蓋飯(120)，嘴饞，看菜單又追加一個蔬菜天麩羅(50)，
小姐問我吃不吃蝦子，多30元就有四尾噢!「好啊!麻煩您了」有何不可。
一小碟佃煮先上，紅白蘿蔔與蓮藕是用很典型的日式醬汁(味琳、高湯、昆
布醬油maybe)滷得甚軟甚透，淺淺的湯汁明顯地有蔬菜熬出來的香甜，牛蒡
的味道在裡面但實体已經撈掉了。湯則是馬菱薯味噌，用魚干熬過的紅味噌湯底，
但湯裡只見馬菱薯和紅蘿蔔，其他還有什麼東西我忘了，但實在令人驚喜，
本來預期只會是那種聊備一格，用普通味噌上面飄幾片紫菜和載浮載沉的
豆腐的薄湯而已。
這時豬排蓋飯上來，就是炸過再丟回鍋去與柴魚昆布湯、味琳、洋蔥和醬油
略煮淋上半熟蛋汁盛在飯上那種，這裡少了鴨兒芹點綴顏色與清香，但拜託啊，
一客才一百二，又在南港，阿不然你是想怎樣?
豬排炸的金黃香酥，約一吋厚，因此嫩度與肉汁都夠，湯汁口味略重，比較
接近在日本的口味，拿紙巾時經過料理台前，發現老闆用的雞蛋是叫”古早蛋”
的高檔貨(家母都用這個，所以我一眼就認出來了)，真是講究。白飯煮得中規
中矩，泡了湯汁之後白飯依然分明有彈性，夠厲害了。有吃過南京東路卡滋
豬排的人大概可以想像這裡的水準，除了沒有可愛的妹妹站檯，其他我覺
得沒差太多，況且老闆娘阿桑還更和藹有禮呢。
老闆是日本人，兩個月前才與台灣妻子開了這家小店，老闆娘說他們原來
在日本是經營居酒屋型的小店，老闆真正拿手的是生食，等過一陣子兒子
也加入經營，能開車去漁市批貨，將會有更多的菜式出來。
但目前這樣的價錢與食物，就已經足以令身處飲食沙漠的我們慶幸萬分了。
「一晃日式家庭料理」
南港，忠孝東路與研究院路交叉口，面對老張炭烤燒餅時位在左手邊
定休日:週二
電話:27857487
後記:
這家店目前應該還在趨近平衡的階段，所以菜色和開張時間未必固定，
我後來去過幾次，有回小菜竟變成配稀飯的豆棗，據說是因為忙不過來。
無論如何小菜與湯品的內容會隨當天狀況而定，這點欲按文索驥的朋友不可不察。
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吟詠閒餘著食單，
精緻乃當詠詩看，
出門事事都如意，
只有餐盤合口難。
…清 袁枚
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