造訪這家餐廳的時候他們還沒正式營業，所以一些基本資料就暫不提供了
完整圖文版請見我的部落格：安多尼歐老闆的機密檔案櫃
http://www.wretch.cc/blog/SanAntonio&article_id=25428161
【故人具雞黍，邀我至田家…】
上個月月底，美食界的聞人可樂超人在我的部落格留下一封短箋，邀請我到某
家即將開幕的高級日式料理「鯤鮨」試菜，臉又厚佑貪吃的我豈能放過這大好
機會？自起開啟這段令人回味無窮的美食機緣。
[圖]
鯤鮨低調的招牌
當天Robert和我帶著一隻Dr.Loosen就厚著臉皮打算來白吃白喝，這家日式料
理坐落於四維路和仁愛街口，對街就是在網路上也頗負盛名的「大牛牛肉麵」
，後面巷子躲著另一家我個人更為偏好的「劉易記」牛肉麵，鄰近不遠則是高
雄法式餐飲界前輩任全濰老師創辦的「法國小館」，所以這一帶我之前也不陌
生。
[圖]
靜靜地坐落於四維路和仁愛路口
本以為午餐時段停車位並不好找，沒想到運氣不錯，在大牛附近就有幾個車位
，後來才聽鯤鮨老闆鯤哥提醒，車位可以跟櫃檯預約，絕對不用擔心停車的問
題。這點倒是跟我們安多尼歐很像，很多人都不知道我們有特約停車場，打個
電話預先告知通常都可以留到車位。
到了鯤鮨，一一跟網路上的大老們拜見，終於見到可樂超人、yyy、Jerry(帥的
那個)和Tiffany的本尊，另外還有一位帥哥David，不過我就沒有看過他的食記
了。雖然和幾位大老從未照面，不過在網路上神交已久，大家一下就熱絡起來
，我本來一直以為只有我是新來乍到，後來才發現幾位大老們多也沒互相見過
，網路的牽連真是無遠弗屆。
[圖]
老闆鯤哥，高雄日本料理界的香檳達人
後來老闆鯤哥也出來跟大家打招呼，跟他交換完名片他才跟我說，「Jerry，我
們已經交換過三次名片了…」，原來鯤哥就是日本料理傳說中的名店「漁火」的
老闆！我不太會認人，但早從店內一絲不苟的Redel葡萄酒杯酒杯擺設就該猜
到能對葡萄酒這麼內行的日式料理，除了鯤哥大概也沒別人了，真是對前輩失
敬！
「漁火」本來就以高檔的日式料理著稱，鯤哥因租約到期來鯤鮨另起爐灶讓我
們更加期待這次的盛宴，果然新店人才濟濟，常在網路上被傳送的小任師傅、
大雄師傅已讓我們信心爆增，從弁慶挖來的外場主管更讓今天的美食生色不少
！這次用餐下來真的可以感受到每一位工作人員的用心，所以我決定以此為這
次食記的開場：認真的女人，認真的男人。從面下幾張圖中他們專注的模樣大
家就可以瞥見其中一二：
[圖]
踏入店內時師傅們正忙著準備食材
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型男大主廚拍片現場？
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小任師傅正在準備現磨的新鮮山葵
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俐落的刀工
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像不像陶醉於音樂的交響樂團指揮？
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從弁慶挖來的外場主管，貼心而專業的服務讓人印象深刻
[圖]
巧手捏壽司的小任彷彿真人版的將太
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一霎眼的工夫滿桌的握壽司就搞定了
[圖]
認真的女人最美 認真的男人也最帥！
下一篇【莫使金樽空對月】就讓我們來看看主人與其他大老準備了哪些佳釀吧！
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