網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24241446
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某天與閃光單車騎累了，正好經過金泰門口（明明就是嘴饞刻意經過）
沒想到晚餐時間過了還有營業，加上閃光垂涎他們的竹莢魚定食已久
便趁此機會品嚐平常不太有機會吃到的竹莢魚
照例，一人一碗現煮的味噌湯是少不了的
每次味噌湯的料都會因應當天的漁獲而改變
因為是更新同一篇，大夥往下拉一些就可以看到上次的味噌湯長什麼樣子
當時的我其實頗拿不定主意
因為金泰生魚片的誘惑實在是太大，大到足以影響我去選擇新菜色的決心
所以最後還是點了生魚片定食 XDD
老闆提到有不錯新鮮的干貝，問我們要不要嚐嚐
所以盤子裡多了兩個干貝
那味道之鮮美差點讓我失去知覺
我在台灣還沒吃過這麼甜的干貝 >"<
而身為生魚片定食主角的鮭魚、鮪魚還有旗魚肉也不遑多讓
該有的鮮甜和份量仍然維持初次到訪時的水準
感念老闆和老闆娘沒有像某些店家在打烊前會隨便賣賣的心態
正當我沉浸在海洋世界裡久久不能自拔時
現烤的竹莢魚定食上桌了（250元）
魚皮色澤令人驚艷，鹽烤魚肉香氣四溢
沒想到還會發光發熱，差點讓我眼睛瞎掉 XD
瞧，我說它會發光發熱吧？XDDD
金泰的標準作法是將大量的鹽抹在魚皮上後開始烤
因此愛吃魚皮的鄉親要先提醒老闆、老闆娘想要吃魚皮
否則在標準作法之下是不建議吃魚皮的（因為很鹹XDD）
承上，因為鹽巴是直接抹在魚皮上面香烤
因此標準的吃法是將魚皮和魚肉分離
而將魚皮剝開之後…
媽呀，那個黑黑很像虱目魚肚的部分不就是竹莢最肥美的油脂區嗎？XDDD
光用看的我都快哭了 囧
有油脂區就算了，加上魚肉的厚度…
我真的要哭出來了，好實在呀 XDDD
光用看的不夠，我們來請竹莢魚大使丁丁來把肉骨分離看看…
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊（抱頭）
軟嫩與堅挺兼具的竹莢魚肉，既不易夾碎口感又鮮嫩
我以後在台灣吃不到這麼好吃的竹莢魚怎麼辦啊啊啊啊（打滾）
金泰在生魚的鮮度不用贅述
即使是變成了熟魚，鮮美柔嫩樣樣不少
真的是間適合把菜單從頭點到尾的一間店 XD
此外，老闆與老闆娘偷偷透露
根據每天食材的不同會提供客製化菜單
如果冰箱上的菜單沒有你喜歡的
你也可以試著開出預算請老闆、老闆娘幫你特別去處理唷 : )
喔耶～我下次還要來金泰吃 XDD
=以下為店家資訊=
餐廳名稱：金泰食品有限公司
地址：台北市內湖區舊宗路二段121巷34號
電話：(02)8792-8167
價位範圍(每人)：約200-300
注意：星期日公休
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