[食記]海老新日本料理

[berg (小呆)]

之所以會知道這家店
完全是因為朋友介紹的關係
直到D先生不自量力的跟我們打賭不翹課
一星期後我們順利的接收了這份大禮

海老位於桃園火車站前中正路上
離車站有點距離
附近就是桃園觀光夜市

晚上6點
我們一行人到達海老
外觀右邊是一面透明落地窗딊裡頭擺設了一些竹子
簡單俐落ꄊ從左手邊的門看進去
一道長長的吧台
幾位師父正在忙著

這家店的師父很有趣
每位都很健談
因為第一次我們都不太會點
所以最後還是決定都吃懷石套餐(800元)
懷石套餐一共7菜一湯
接下來一一介紹

一開始桌上有盤小菜
醬漬冬筍配上花生
鹹鹹甜甜的很開胃

1.和風沙拉--蠻大一碗的，一般該有的都有，另外還有草莓，一種很像梨子的水果，不會
            唸，灑上芝麻再配上日式沙拉醬，口感清爽不膩，加上份量很大，吃的我很
            開心阿。

2.冬野生魚片--因為我並不嗜吃生魚片，所以我再一開始點的時候就將他換成手捲，這到
            一上來，心馬上涼了一半，雖說只有三人份，但是一樣裝盤華麗，高盤上先
            舖上碎冰，裝飾上葉子及花草，整齊的舖上甜蝦，鮪魚，竹筴魚，鯛魚?，
            以及半烤花枝，甜蝦閃閃發光，讓我口水都快流出來了，話說我覺得蝦子是
            地球上前三好吃的動物，但是卻只能看我同學好吃到臉都扭曲了，只能乾瞪
            眼，哀求之下，P先生才分我一口雕魚?，沾上現磨芥茉，接近入口即化的口
            感，鮮甜的魚肉完全沒有腥味，好吃。

            芥茉真的要提一下，香氣濃郁，但是不太嗆，小D先生後來還一直拿筷子夾
            著吃。

2"手捲--手捲裡的料很豐盛，蘆筍三根，熟蝦子，生菜，洋芋沙拉...就手捲來說不錯，
        但是跟生魚片比起來真的有點浪費錢

3.軟殼蟹南瓜湯--師父說軟殼蟹幾乎都只有美國東岸有產，他們也是從那邊進的，油炸的
            軟殼蟹，香氣蠻特殊的，沾著底下的南瓜濃湯，口感非常濃郁，大口塞也很
            爽，另外還附上生山藥，咬一口覺得嘴巴都要黏住了，這我倒是不太喜歡。

4.海鮮花壽司--一人兩大塊，也是料很豐富，烤鰻魚也在其中，雖然好吃，但是並不令人
            眷戀。

5.帆立貝魚露蒸--大蚌殼當容器，幾顆新鮮的干貝佐上魚露高湯，底下裝飾性的配上一小
                撮葛粉(有點像粗冬粉)吸足了高湯，還不錯，可惜的是高湯稍微偏甜，
                沒辦法喝光，會膩。

6.比目魚西京燒--深色的瓷器碟子上端放著約5*5cm的比目魚，口味有點像烤味增魚，比目
                魚的肉質頗嫩，但是卻又很實，油脂飽滿，醃的又很透，吃第一口覺得
                口齒留香，不過我到認為跟魚露蒸對調位置會較好，口味實在有點重。

7.地雞牛蒡鍋--四人份的料一起上，料看起來不錯，採用紙火鍋的方式烹煮，竹簍裡放上
              特製的紙鍋專用紙，然後墊上一塊鐵片讓電磁爐感應，然後將材料通通丟
              進去就行了，這火鍋的高湯我很喜歡，淡淡的日式高湯，不會強佔食材的
              味道，但是配著喝卻也有股鮮甜的味道，整鍋不需沾醬就很好吃了，另外
              特別讚賞的是他的雞肉，很嫩喔!!雖然是用肉片的方式，但是頗有嚼勁。

    PS.紙鍋據說可以吸附鍋裡的油脂以及雜質，強調健康的訴求。

8.橙醋煎和牛--本來我很期待這道菜呀，因為聽說是用松板牛，不過上來之後稍微有點失
              望，牛肉不會很厚，煎熟表面之後斜切，放在扮過的洋蔥及小豆苗上，佐
              上一小撮的顆粒芥末醬，然後林上橙醋醬，牛肉的切面看的到分部均勻的
              油脂，但是吃入口真是大嘆可惜，一來是不過厚，二來是煎的稍微太熟了
              ，肉汁剛蹦出來就沒了，還沒搔到癢處阿!!或許下次可以試試生馬肉，一
              定很讚。

9.飯後甜點及水果--芝麻糊及水果一小盤，水果一般水準。芝麻糊還不錯，再磨細一點會
                更好。


另外我跟小p有合點一份握壽司
300元八顆，四種口味
魚肉頗厚
但是還有進步空間。


海老的價位蠻合理的
尚有許多單點
也可以與廚師討論特製的菜
另外懷石料理如果超過六份還會贈送鰲蝦刺身一份
那天有看到一桌女生在吃
裝飾的也很好
超想坐過去的。

最後結帳還要加一成小費

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海老新日本料理
桃園市中正路457號(備有停車場)
[phone]
[phone]
AM11:30~PM2:30
PM5:00~AM2:00
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作者: wlsherica (活在回憶裡) 站內: Food
標題: [食記] 桃園海老...
時間: Fri Jul  8 21:16:26 2005

今天中午離開傷心地台北
老媽和我妹約我去吃午餐,
就搭了一班"兩個小時"火車到桃園= =...

我妹對於海老很嚮往,所以我們三人
就騎兩台車到中正路去吃海老去!!

話說客人不怎多,停車場的車子倒是不少...orz
一進去,原來一樓是吸煙區...我老媽介意,我更是不喜歡
於是上樓去...

二樓沒人,冷氣也很弱,
一整個就是浮躁,服務生也是...讓人很ooxx...

我們點餐,不吃生魚片,所以點了天井,炸蝦飯
先送上茶水,然後開始聊天,說了半小時........才上開胃菜

1.開胃菜: 高麗菜(醃製)加上花生米
       ----> 只有花生米我還能入口,高麗菜實在難吃!
             看到我媽不想浪費,邊聊天邊吃完她,我妹一臉厭惡的表情.
             就知道他多難吃...

又等了半小時,我已經開始抱怨,而且...
效率超慢的!! 我已經快要氣死了....

好不容易從樓下送上一分,拜託沒湯匙!!
跟服務生要,他說好! 結果吃完了也沒送來!! 我還去找...結果樓上的櫃子打開
= =|||我不敢拿...那是湯匙嗎???  好噁心....

總算三份都送來了,熱死我又看到炸的....

不過蝦子炸的還可以,雖然不是普通那一種~
還有芋頭.蕃薯.香菇.茄子,青椒~ 都是炸的///

而且~裝這些食物的~竟然是...讓我覺得像"養烏龜"的大盆子orz....
另外有附送,味僧湯:還不錯.蠻濃郁的!料也還不錯~....總算有點安慰~
甜點怪怪的...有點馬來西亞的娘惹湯~
不是不好喝,大概是我不習慣啦....

總之就是一肚子火....
我媽不開心,我就不開心....
下次應該不會再去了~ 代官山服務效率還比較高....



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推 pone:我覺得海老不錯啊　老闆上次對我們家很客氣呢@@"
→ pone:101代官山服務態度很爛　盤子端上來都超兇的!
→ pone:打死我也不會再去代官山　服務生沒水準
推 wlsherica:我們顛到哈哈!
→ kylin936:我倒是覺得高麗菜很好吃阿@@"
推 justwantlove:為啥要搭兩個小時才到桃園呀？
推 wlsherica:前面火車出車禍了....orz
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作者: educ (無何有) 看板: Food
標題: Re: [食記] 桃園海老...
時間: Fri Jul  8 23:13:46 2005


  我也剛剛去吃回來

  點了
  鮭魚炒飯
  天ㄉㄨㄥˋ(炸蝦飯)
  野菜沙拉
  兩個手捲
  加一成服務費  共五百多

  食物的味道我覺得普普  不算地雷  但也沒有令人深刻的印象
  但實在是慢啊！  我懷疑廚房是不是只有一個人？

  每樣食物間隔都很久
  時間充分到讓你吃完可以呆等好一陣子
  全部都快吃完了  炸蝦飯才上

  但是隔壁點生魚片的  上得很快
  而且每次上菜服務小姐都會詳細解釋吃的次序與方法

  所以我猜這家以生魚片握壽司為主打吧
  但又沒吃過生魚片等  所以無法評價

  自己應該是不會再去了


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