推 ray30825:價位大約.. 118.161.248.56 01/13 00:01
→ yorohoko:1人800(我們有4人，所以這些3200元) 118.161.243.95 01/13 00:07
餐廳名稱：鮨割烹 折井日本料理
地址：宜蘭縣宜蘭市力新路44號
電話：03-9311371
營業時間：每周四休息
圖文並茂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/yorohoko/8834769
忘了哪篇食記，有網友留言說宜蘭市有間折井日本料理很好吃！
而且廚師是日本皇太子德仁結婚喜宴的御廚，並且有「鮨割烹」的頭銜喔！
宜蘭有這樣的日本料理店我竟然不知道，在一個夜黑風高的晚上，
我們來到了「鮨割烹 折井日本料理」
店裡的裝潢很居家，有點像家庭料理，
乍見會嚇一跳，怎麼這麼不專業的日本料理店﹝指的是用餐環境﹞。
不過，折井可不是賣氣氛的，
賣的是真材實料的好功夫級好料理，
看牆上一堆獎狀，哇~真的是很不得了的名廚哩！
看來這餐頗值得期待！
(圖)
↑哇~~第一道就嚇到我們了！！
這...這......這.........生魚片也太豐盛了吧！
哈哈~超愛吃生魚片~~ 好HIGH！
生魚片要好吃，除了漁材本身新鮮外，師傅切的技術也有差哩
哪些魚肉要順著紋理，哪些要破紋理切才會好吃，有一番工夫在哩
折井日本料理的生魚片好吃
(圖)
↑第二道是日式炸豬排
我還滿喜歡吃日式炸豬排的說
不過...折井的炸豬排，老實講，並不日式，反而有點偏台式的日式炸豬排
但還是算好吃，很juicy
(圖)
↑烤秋刀魚
這道也是折井的招牌之一
(圖)
↑喔~喔~~喔~~~大家也很期待的握壽司上桌啦！！
老闆娘說師傅有幫我們加菜喔，多捏了幾個請我們...齁~
來日本料理店，吃握壽司，最能吃出師傅的功力
折井的握壽司的壽司飯很特別，有點偏甜，所以吃下第一口有嚇到。
我不是很喜歡偏甜的醋飯，感覺怪怪的
但上面的生魚片，好好吃啊！
﹝我根本就是生魚片控嘛...我承認...﹞
這餐真的吃的超滿足超飽的，折井真的好吃，
現在看了照片，都還想找個時間再去吃哩！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.215.53