壽樂,台北市中山北路一段152號B1,(02)25613883-5
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對於壽樂，我是一半期待一半怕傷害，之前某年曾經在台北到處吃豬排飯，可是壽
樂這麼有名的店我卻沒去過，現在想想，真是有趣。
這是炸牡蠣，晚餐套餐 320，四個碩大的牡蠣，看了過癮，不過要吃得過癮，真的
還是去台南的港邊吃吧，哈哈。也可以從這牡蠣看出壽樂炸的東西很酥脆，不過以
這樣大顆的牡蠣，還是蠻值得的。
一份豬排飯，炸豬排、白飯、醬汁、生菜、小菜，排飯醬生小，是幾個我會注意的
地方，壽樂的豬排分全瘦小里肌(170g)、帶油大里肌(150g)，敢把份量寫出來，表
示對品質有一定的要求，點菜的時候，我們還在跟服務生討論一份豬排會切成幾塊
，我猜應該是四塊，服務生說是八塊，讓我有點不能相信，結果上菜的時候果然是
八塊，一般的四塊切法，中間再對切一刀，就變成八塊了，即使如此，每塊的份量
也有個七八成的足。厚度、外皮酥脆度、豬肉的嫩度，這黑豬肉有了完美的演出。
白飯也是，粒粒分明，晶瑩剔透，閃閃動人，黏性、彈性都恰到好處，果然是讓人
會想一碗接著一碗，目前為止，我最想做的就是把豬排蓋在飯上，然後淋上好味的
醬汁，一口氣！！！ 把飯跟豬排扒進嘴裡，來個過癮痛快，享受豬排跟白飯的交
響曲，外酥加內嫩的協奏，和著飯粒的跳躍音符，配著快板的節奏，來個有別與日
式優雅的庭園風格，應該是最讚的吧。
可惜，醬汁沒特色，生菜水太多，沒濾乾，一點都不爽口，小菜放太久沒存放好，
爛爛的，茶碗蒸很普通，白蘿蔔倒是中規中矩，這七零八落的配菜，是有點壞了興
致，不過搭上好的環境(除了禁菸區跟吸煙區只有一牆胸部高的木板隔著)，還有服
務人員熱心的添茶加水，以及懷念豬排飯協奏曲的心情，花個 300 加一成來享受
，台北也沒幾個地方可以找到了。
幾個地方，只以豬排來看，依照好幾年前的印象，目前想到的，壽樂、勝博殿、卡
滋、天母知多家、八藤家是我願意還會再去的地方。勝田吃過一次，不過有機會的
話再說。西洋亭在安和路的時候去過，豬排可以，但是號稱秘方的長崎醬汁當時我
還是覺得怪怪的，後來搬到忠誠路誠品，又改名之後就沒去過了。晃士家、藏月還
有同門的橙不是我的style，我只有吃過晃士家。咖哩工坊好像是我第一次吃日式
豬排的店，當年也是頗受好評，不過我沒有甚麼好回憶，一風堂沒去過，嗯，還有
嗎？我現在暫時想不起來。我想，這些都是會隨時間改變的吧。
下面是五百的套餐。
主菜就是手捲兩貫、炸物一籃、焗烤貝一顆跟花壽司四種，看起來都還好，最下面
的花壽司倒是非常有趣，口感內酥，有趣，盤子上的草莓醬，更是有趣的不得了，
太有趣的東西，好不好吃就看個人的包容度了。看到那籃炸物，我還是比較喜歡蓋
在飯上，淋上醬油的吃法，對，我就是想到了東京的天國，那種好像會中毒的古老
派醬汁，讓人會想一口接一口的把飯扒光。
餐後每份都會有的紅豆湯算是蠻好喝的，可以排到個人前五名了，至於前四名是哪
些？現在我也不知道，呵呵。倒是那個小湯圓，很難撈耶，一開始我還以為只有我
這碗沒有，撈了半天才發現，真的有在碗底，而且是兩紅兩白，哈哈，這樣也算驚
喜吧。
之前我還去外帶過壽樂的中午便當，一個 150，飯跟煮物很好吃，其他的就 soso
了。
至於豬排飯，實在很想說，配菜小菜生菜附湯我統統不要，可以豬排飯加 50% 嗎？
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