推 ltc:個案吧 我去過四五次從來沒碰過這種事.... 05/12 00:44
推 idoido530:沒去吃過,不過他的點菜方式好特別喔...不太董就是了 05/12 01:52
推 Timsteven:沒碰過+1 可能原po運氣真的太背了... 05/12 09:45
推 fanttaa:沒碰過 +1，不過不太收桌子.....同感！ 05/12 11:37
推 polarbear417:我去過好幾次 其中有一次也是像你一樣 那裡有個小姐 05/12 11:58
→ polarbear417:很脫線 05/12 11:58
推 ninetales:沒碰過+1，但我的朋友有碰過點菜很慢的情況。但裡面都是 05/12 16:39
→ ninetales:媽媽級的歐巴桑，所以我朋友說東西好吃就算了 ^_^a 05/12 16:40
推 leokill:痾...今天我中也有去樂受吃...該不會有遇到吧............ 05/13 00:17
→ leokill:我也是點豬排定食不過沒有遇到你的狀況感覺你好像座我隔壁 05/13 00:19
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作者: ihateme (易碎物品) 看板: Food
標題: Re: [心得] 壽樂餐廳受氣記...很難想像大家都推他
時間: Fri May 12 16:26:39 2006
我去過三次
第一次和第三次感覺都很好，服務人員都很ｎｉｃｅ
不過那都是在非主流時段去的，第二次感覺就滿差的
那次是我媽上台北，我們兩姐妹帶她去吃
中午時段果然人非常得多，我們到的時候裡面人非常的滿
我問櫃台小姐要等多久，她居然頭也不抬的跟我說要等很久
那時我就有點傻眼，怎麼這樣子跟客人說話
然後我們就在現場等了一下，完全沒服務人員理我們
後來我們就先去新光逛了一圈
再回去等，仍然很多人，等了好久，才有服務生來帶位
到位子上後，我們又等了非常的久連個ｍｅｎｕ和茶都沒有
那時我就滿不高興的，哪有這種道理
服務生每個人就在旁邊衝來衝去，沒人要過來服務我們
連後來要點餐時，還是沒人理我們orz
我們大概叫了三四個服務生吧
每個都說”好，馬上來幫您點”
結果還是沒人過來，讓我和我姐都很生氣，難得媽媽來台北
卻要受這種氣，總而言之就是東西再好吃
都無法平復我的壞情緒，那天他們也許真的是太忙了
但是我覺得也太誇張，太沒系統了，一堆WAITER就在旁邊走來走去
卻沒人過來顧我們這桌，收錢到是收的很快，但是刷個卡刷老半天
我們都很懷疑他是要不要把卡還我們
總之那是一次很不好的經驗，我覺得他們服務品質落差太大了
像我其他冷門時段去，他們的服務人員都滿親切也很迅速
但是一忙起來就是完全的手忙腳亂
希望他們可以改進啦
如果板友要去吃的話，建議不要挑熱門時段
否則很可能會有慢到想起身走人的服務
和不停擺烏龍的上菜
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◆ From: 218.184.177.3
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作者: gucci2 (Median Voter) 看板: Food
標題: [心得] 壽樂日本料理,完全沒有服務可言
時間: Sat May 13 01:17:45 2006
曾經透過親友介紹，去過壽樂兩次，印象都蠻不錯的，服務也讓人滿意，頗有慢食之感。
想著先前兩次的經驗，今晚的用餐應該也會有同樣水準。
沒想到根本就是一場災難（應該早點來FOOD版看文章，已經有一堆抱怨文了），讓我對壽
樂的印象完全打到負分，也對同行的友人覺得抱歉。預約六點十五分到餐廳，除了預約席
外整間客滿（早知道就不預約，直接去別家吃）。靠牆一側似乎是謝師宴聚餐，由於餐廳
沒有隔間，整個空間都鬧哄哄的，這也就算了。
餐廳內五六個服務生也跟無頭蒼蠅一樣整間飛，坐了十五分鐘看菜單，連杯茶水都沒給。
說要點餐也只會應聲「好」，之後繼續被遺忘超過十分鐘（前前後後三個人起身去叫侍者
）。實在是等到快抓狂，看準了在料理台邊的領班，跟他反應我們這桌的情況。想不到那
位領班先生用不耐煩又不甘願的口吻回應，「好，等一下。」我說「我們從進餐廳到現在
已經二十分鐘了，不來點餐又不給茶水，請你現在立刻來處理。」那位先生把我的話置之
不理，轉身處理點菜單，明顯不想處理顧客反應問題。頓時怒火中燒，這舉動到底是要做
生意還是要擺爛？我跟上前去，再次反應我的需求。那位先生依然態度依舊，嘴裡還不知
道在咕噥什麼。這叫做服務態度啊？我到底是在日本料理店還在路邊攤啊？
此時不知道是哪裡來提著LV的中年婦女跟我陪不是，說馬上會來替我們這桌服務。心裡還
想這是老闆還是哪位，後來她介紹是附近補習班（？）（猜測是熟客來幫忙，但從同一天
其他版友文章推測似乎又是店內人員，或許那位婦女是在說謊）。這時才有另一位服務員
替我們點餐添茶水，搞到這種地步其實吃飯心情都沒了。大約等了十來分鐘（上菜倒是挺
快的），送菜一次來三個服務生。之前找人都找不到，現在上菜又這麼多人是怎麼回事？
其他桌都不用顧嗎？不是要處處挑毛病，是實在搞不懂那個領班的思考邏輯。
由於菜單更動關係，晚餐不提供定食，改由主餐搭配套餐（分ABCD四種等級）。其中一位
朋友點的套餐有附天婦羅，到用餐完畢都沒看見天婦羅蹤影。便請服務生收拾桌面，反應
未到餐點並取消, 打算吃完甜湯走人。此時才說會到廚房催一下，我說「從餐點送上到現
在也過了五十分鐘，不用催了。」過不久另一位服務生又送來套餐附天婦羅，反應已經取
消，請她送回廚房。甜湯吃完前更莫名奇妙送來白飯和味噌湯是怎樣... =.= 整間店是很
歡樂的在搞笑嘛？別桌的謝師宴倒是吵的很高興，我們則是悶到極點。
搞不懂一間餐廳有五六位服務生, 為何不劃分區塊各自處理，起碼各桌有問題不會同時兩
三個人都一團亂前後來處理，屆時沒解決顧客問題，既沒效率又浪費時間，弄得大家都不
愉快。且從頭到尾也沒看到領班過來我們座位了解情況，反倒是讓一線的服務人員被客人
念，有這種不願面對顧客反應（又擺爛不願處理）的上司實在很衰。
用餐品質差、服務態度低劣（和那個莫名奇妙的領班），吃一餐也要花上好幾千元。每間
餐廳都有生意好的時候，難道這就代表要犧牲服務品質換取來客數？既使壽樂的餐點口味
還不錯，但在臺北市裡要找到比它好的日式料理絲毫不是難事，或說就在中山北路上比它
優的餐廳也不是沒有（這樣說或許有點主觀，畢竟每人口味不同，應該說以它價位無法提
供等值服務，實在沒必要去那浪費錢）。壽樂如果還想靠著它的牌子卻又繼續用這種態度
作生意的話，提早收山算了，免得抓不到新客人，老顧客也早就跑光。管它以後什麼離峰
尖峰時段，再也不會踏進壽樂受氣！
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◆ From: 203.67.8.168
推 ModernDandy:光感到抱歉是沒用的 你只好請同行友人另一攤以示誠意 05/13 01:26
推 benjie:推"甜湯吃完前更莫名奇妙送來白飯和味噌湯是怎樣"XDXDXDXDD 05/13 01:33
推 HaagenDazs:改名叫邀壽日本料理好了 05/13 03:11
推 kuochung:自從我發難後,竟然有更多先例...請版主收精華區謝謝 05/13 09:52
※ 編輯: gucci2 來自: 203.67.8.168 (05/13 10:07)
推 gucci2:一樓的摩登老爹是血淚推嗎... 客套話別當真... XD 05/13 10:44
推 aivc: 改名叫邀受日本料理好了 05/13 10:58
推 ninetales:我實在不明白你的頭兩句難道當初都沒給過你感動嗎？一看 05/13 13:46
→ ninetales:到有人指揮版主收精華區，馬上又修改文章成更刻薄的講法 05/13 13:49
→ ninetales:有必要這樣嗎？頂級的餐廳也不一定能給你每次完美的經驗 05/13 13:50
→ ninetales:更何況你也曾經很喜愛。又何必這麼刻薄呢？ 05/13 13:51
推 gucci2:我只是今天早上將文章重新排版過.不用多做臆測,加不加到精 05/13 14:03
→ gucci2:華區對我影響不大.就算我尖酸刻薄也是我個人意見. 05/13 14:04
→ ninetales:G大，我看過你先前的文章，一開始只覺得你不滿有理，但 05/13 14:37
→ ninetales:修改過後的現在這版，加入了更多的情緒性字句，不是嗎？ 05/13 14:39
推 gucci2:重新排版難道不能修改字句?如果要挑文章毛病就免了! 05/13 17:19
推 gucci2:再者,只去過兩次的餐廳,對我來說還稱不上是"很喜愛",請不用 05/13 17:41
→ gucci2:如此熱心用你的單方面猜測來攻擊別人的語病.我跟你不熟! 05/13 17:42
推 ipessimistic:就是曾經喜愛過 所以變爛會令人更加不開心吧 05/13 17:45
推 domogucci:推樓上的 (N開頭的有點多管閒事,想太多了吧!!) 05/13 22:41
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作者: ginhuey (選擇的自由) 看板: Food
標題: Re: [心得] 壽樂餐廳受氣記...很難想像大家都推他
時間: Sat May 13 01:04:33 2006
今天跟男友去吃 也是一整個無言
沒想到評價這麼好的餐廳 服務態度會如此的差
我們今天六點半左右開車前往
在車上想說打個電話問問看附近有無停車位以及餐廳附近較為明顯的地標
電話響了很久才接聽 (我還想說可能是用餐時段他們比較忙)
是由一位中年的婦人接聽的 我先問了她停車位的事
她: "沒有! 新光三越有, 掰掰" 掛!
....我竟然被她掛電話!! 我連問題都還沒問完就被她掛電話...
後來我們到了餐廳 因為事前有訂位的緣故 馬上就有位置了
不過我們在位置上呆做了約五分鐘.. 沒有茶水 沒有毛巾 沒有菜單...
跟服務人員比手勢沒用 站起來跑去跟他們說也沒用
老實說 我的用餐心情已經變得很差了
我們點了味曾鱈魚+A餐 炸豬排+A餐 肥鮪魚捲壽司 海膽手捲
我可是為了她的炸豬排慕名而來的呀! 結果 真的很失望...
麵皮炸的不酥脆(簡直是有點濕掉的感覺) 肉也沒很多汁
其他的餐我覺得普普 沒有好吃到會讓我想再來
豬排... 宿舍附近的勝九豬排就足以把它比下去了
食物不符合胃口就算了 畢竟味覺是很主觀的
服務態度真的是令人不敢領教
雖然他們生意不錯 可是其實人手算起來是足夠(光是外場在跑的大概就有七八位了吧)
還有一個很中年婦人 提著包包到處招待客人(聽出聲音是掛我電話的那一位)
收東西速度慢 上菜速度也慢
唯一快的是...我們起身要去付帳 馬上就有人跑來了 =.=
總之~ 這是我第一次 也是最後一次去這家店了
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◆ From: 140.112.204.38
→ idoido530:有名氣的店不等於有好的服務和餐點品質,台灣有太多例子뀠 05/13 01:10
推 gucci2:+1 同為壽樂受害者 05/13 01:25
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作者: feathery (feathery) 看板: Food
標題: Re: [心得] 壽樂日本料理,完全沒有服務可言
時間: Sat May 13 12:43:05 2006
壽樂在我家附近，我是去慣了，
原作遇到的狀況我也遇過一次，
就是餐點遲到很久，又沒人理之類的，
那次鬧得很不愉快，後來我們幾個的解決方式是拒絕付服務費，
因為這種服務不值得我們給服務費。
那時櫃臺小姐很為難，我們的態度就是，
那請小姐去找店經理、或是可以做決定的人過來，
一百元左右的服務費是小錢，但是重要的是原則，
你想收服務費，就要給出應該給的服務。
後來那餐我們就沒有付服務費了。
之後有幾次品質不太穩定，豬排炸太乾、或是炸皮掉得很誇張等，
我和我朋友的做法不是直接把豬排退掉（對，就是直接叫他們收回去重做），
就是在點豬排時交代他們豬排不要炸太老。
剛開始小姐會很錯愕，我會好聲好氣解釋說，
因為上次來吃到太老的豬排，朋友們都很不高興，讓我沒面子，
希望這次不要發生相同的狀況之類，
他們也都可以接受，而且上來的豬排真的就很不錯，
該酥的酥、該嫩的嫩，肉質香且多汁、皮又不會掉，這才是他們應該有的水準，
而且他們用的炸油真的滿香的，我猜是有調芝麻油或花生油在裡面。
所以，當個消費者，要強勢一點，
不是說要無理取鬧，而是要視情況爭取自己的權益，畢竟付錢的人是你。
這裡很多人都是學生，吃了虧只能把委屈往肚子裡吞，然後來這裡發洩，
我覺得這樣還不夠，還要當場給店家難看，
讓他們知道品質和服務該維持什麼樣的水準才行。
其實壽樂也有服務很棒、很貼心的時候，我前天去就覺得那次不錯，
他們現在店裡人好像不夠多，在非熱門時段去比較能被好好照顧....
不過這不是理由啦，畢竟你要開店就是要維持這樣的水準，
要不然生意變差也是可以預期的。
現在我還是滿常去壽樂的，只不過會自己帶豬排醬，
交代生菜上不要放沙拉醬，
然後還是會提醒小姐我們的豬排要好好炸。:p
※ 編輯: feathery 來自: 61.222.190.80 (05/13 12:47)
推 idoido530:很棒的做法,身為顧客就是要拿出這樣的魄力,我也是如此 05/13 14:04
推 Dilbert:推正確的應對態度～ 05/13 17:03
推 bluefish:推～這樣處理很好，別白白委屈自己。 05/13 22:36
推 KatherineNTU:不過我擔心的是，把菜退回去後，你不擔心再上來的菜 05/13 23:38
→ KatherineNTU:會被加料嗎？ 05/13 23:39
推 monkeyboss:這樣的態度很正面喔 消費者應該都要具備 05/14 17:41
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作者: yellowsand (連載再開) 看板: Food
標題: Re: [心得] 壽樂日本料理,完全沒有服務可言
時間: Tue May 16 11:30:49 2006
http://www.wretch.cc/blog/yellowsand&article_id=3405134#comment37710706
我是昨天晚上去的
因為客人很少
所以沒什麼服務方面的問題
不過食物就很有問題了
我們在點餐時（三人都點大里肌豬排）
特別交代
豬排千千萬萬不要炸的太乾了
結果第一份先上我的
實在是乾到我很想叫廚師出來吃給我看
再跟我說他好不好吃，值不值得這個價錢
我的是中間那塊
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yellowsand&b=33&f=o1131774955&p=13
而且更好笑的是
我們三人的豬排
不論厚度、鮮度、炸的程度等等等
全部都不一樣
我很懷疑我們三個人真的是在同一家餐廳點同樣的食物嗎？
如果不是有三份排在一起照
大家一定會以為我是別家店來鬧場的吧？
或許這只是他們偶一為之的失誤
不過反正壽樂我是不會再去就是了
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餐廳名稱：壽樂
地址：南京中山路口
電話：
事發經過：
台北市的豬排店已經多到一個氾濫
炸豬排基本上要吃到很難吃的不容易
壽樂的豬排曾經一度讓我覺得是美味多汁
雖然他們服務從來都不是那麼優
但看在當時市面上沒有其他比較好的炸豬排選擇
所以還是會去
最近去
發現連他的大里肌都會炸得過老過乾
同時外皮顏色也偏深
湯也不甚好喝
以單點豬排飯兩百多快三百,套餐四百多(已加一成)的價值
高麗菜和湯不能續(印象中是這樣,如有錯誤還請不吝更正)
加上若是以最近一次去吃到的豬排品質
以及他們的服務態度來評估
我想台北市目前應該有更超值的選擇
前一陣子中午去了搬家過的晃士家
不過因為吃得太匆促了
所以沒啥特別的感想
不過他們的服務生顯然就比較nice及客氣
不知各位網友對於豬排飯有沒有更好的建議呢?
謝謝~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.77.166
※ 編輯: shockresist 來自: 61.230.77.166 (07/28 22:38)
※ 編輯: shockresist 來自: 61.230.77.166 (07/28 22:39)
推 Timsteven:s大 您的13179食記裡提到"某位師傅" 請問是到哪裡去 @@" 07/28 22:45
→ Timsteven:不過我去壽樂都是點小里肌啦..覺得沒退步說 @@a 07/28 22:46
推 chuker:可以試試看科技大樓站旁邊的杏子 07/28 22:46
推 shockresist:Timsteven:那種清同治時代的po文沒想到還有人放在心上 07/28 22:52
→ shockresist:真是太驚人了~不過已經好一陣子的事了,老人家印象不是 07/28 22:52
→ shockresist:太好,只隱約記得是在松江路巷內;去過幾次,生意不是太 07/28 22:53
推 feathery:去壽樂一定要提醒服務生，豬排不要炸太乾 07/28 22:54
→ shockresist:好就是了,不知最近有無變動~為我的壞記憶力道歉~Orz~ 07/28 22:54
→ feathery:先講就可以吃到品質比較好的，不然就直接退貨 07/28 22:55
推 shockresist:如果還要先講才能吃到品質比較好的,那這樣他們真的有 07/28 22:57
推 Timsteven:喔喔!! 原來如此啊~ (筆記) 07/28 22:57
→ shockresist:改進空間,而且大里肌都炸得乾乾的~實在有點難接受; 07/28 22:58
→ shockresist:而且我不太敢退貨,可能是非好客版文章看多了,怕被加料 07/28 22:59
推 daphnedaphne:大里肌不好吃+1 超硬>"< 07/28 23:17
推 bbccnn:我也都點小里肌 我牙齒不太好 07/29 03:01
推 tsouz:前兩天去吃大里肌 不好吃= = 08/08 22:36
推 esther0813:白飯跟高麗菜可以續...湯 不能...||| 08/15 01:08