→ hugogo:有大大自首了 我只能說是友人A 61.56.111.206 02/04
推 Jerhyn:哈 原來是那位大大阿...難怪菜色一樣 :p 211.74.13.89 02/04
推 jzs:推一下god damn good! 61.70.184.204 02/04
剛從美國回來 就和好友一同前往傳說中的清水一飽口福
美國的日本料理實在太貴 又不值
和板上某位日本料理大大(就不提他的名字了 免得他應酬太多 破產)
一行五人 我和大大他女友先到 一個晚20分鐘 一個要加班
老闆也挺豪氣 先到三人他就忍不住的先幫我們捏起壽司來了
清水基本上就是吃握壽司的
師傅先把薑片和哇殺比上了 接下來就是正主兒了
第一道是比目魚
師傅開宗明義的就是要讓我們吃個爽 醋飯都捏的比較小
跟我以前吃的比目魚不太一樣 不是那麼的Q 不過非常的不錯
新鮮沒話說 魚的甜味也是滿點
魚片的size相當令人滿意 或許有人會認為不太balance
不過阿 我就是覺得這樣才爽 口中的感覺大概2/3是魚 1/3是飯
醋飯不是特別出色 不過還算是配得上魚
魚的話 有超過90分的高分
第二道是鯛魚(嘉臘)
我真的不會形容那種感覺 不過絕對不是那種吃到飽Q的不得了又沒有甜味的嘉臘
第三道是紅魚甘肚
超超超正點 魚的香味 跟那脂肪融化 脆脆的感覺 大滿足 今天排得上名的一品
第四道是黃鰭鮪背部紅肉 有著不錯的水準 不過還是比不上我有一次在家福吃到的感動
第五道算是今天的第一個高潮 中toro 頰邊肉 跟 toro
有那種在口中融化的感覺 有一點帶筋 是印度的鮪魚 肥度很不錯
我只能說 如人飲水 冷暖自知
第六道 牡丹蝦 這是我覺得今天最棒的幾道之一
第一顆 什麼都不沾 超棒 口中的香味甜味 夢幻的逸品阿
第二顆 加了點醬油 反而沒有第一顆棒
第七道 生甘貝 不錯的水準 生度鮮度都不錯
不過比不上我在紐約吃的 那個真的是極品 超甜
第八道 海膽軍艦捲 哈哈哈
這道只能以大笑三聲來形容
沒有一點腥味 多的快滿出來的海膽 god damn good
第九道 鮭魚子軍艦捲 個人對鮭魚子好感有限 有點鹹 不難吃
這麼說好像有點對不起那遠從北海道來的ikura
第十道 穴子魚 大的不像話 比美小福對折雞排的大小
同行的人讚不絕口 不過我覺得還好 可能是已經酒足飯飽 味覺遲鈍了
覺得有點dry 不過size滿點 感覺是送上了一份鰻魚飯的感覺
基本上握壽司到此結束 接著上個一個 蔥花鮪魚手捲 棒
很棒 應該是 中toro等級的鮪魚 蔥也很棒
再來一個紫蘇梅子手捲結尾 90分
這時我又厚顏無恥的要了兩顆軟濕 口感 甜度都很不錯
結尾的現剝現煮招待牡丹蝦頭味增湯 請自己試試
牡丹蝦黃真的超香 choumai
飽了 真的滿足了 又不到太飽 真的算是完美的一頓
五人當中只有我喝了杯清酒 冰的 算帳的時候老闆說他招待
大關的清酒 有點偏甜 如果是另外一桌客人喝的超激辛會更棒吧
不過是招待的 可以深深感受到老板為年輕人荷包打算的濃濃溫暖
老闆 你真是太棒了
請多多支持清水 love it
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