推 hugogo:絕對值得投資的好店 61.56.111.206 02/06
※ 編輯: ugh 來自: 59.112.81.123 (02/06 23:03)
在看到JZS版友的強力推薦文
一直在尋找CP值高壽司店的我
滿懷期待的衝到了清水鰭
對我來說，這是一個相當美好的夜晚
---------------------------------------
他坐落在伊通街的小巷子中，伊通街附近一帶，本身就充滿著許多美味的小吃
只是萬萬沒想到，會有一家開了20多年的美味老店隱藏其中
從大門望進去，算是相當的樸實並帶有點滄桑，令我產生了懷疑
這真的是家美味的壽司店嗎
掛著鰭字（壽司）的旗號出來騙錢的店滿街都是
帶著相信美食版的信心之下，滿懷期待的走進去了
------------------------------------------
座位分四人座位和吧台
吧台上已經有四位客人，看起來似乎也是第一次來的客人
其中一位還邊吃邊叫真的太好吃了，令人聽了，抱有點期待與懷疑
帶著期待的心坐上吧台，並請師傅幫我們配，由於同行的人有人不喜歡鮭魚卵
所以除了鮭魚卵外其他隨意。
-------------------------------------------
第一道 鯛魚握壽司
老闆豪爽的放下兩貫，先用薑片清清舌頭，一手拿起壽司沾了點醬油
就往嘴裡送，帶有點金桔味，富有彈性的白肉，完全刺激你的食慾
我相信對女性朋友來說一定是一道無法抗拒的菜餚
口腹之慾就這樣被鯛魚給完全開啟
第二道 鮪魚握壽司
一樣是豪爽的兩貫，碩大的肉片相對地壓在小小的醋飯上，不過對於我
鮪魚並沒有這麼大的吸引力，恩恩，沒有脂肪，淡淡的味道
此時的我，殊不知這只是老闆為下一道菜所設下的計謀
第三道 紅魽腹
完全屬於時令的魚類，這季節就屬紅魽以及旗魚最美味
絲絲分明的脂肪層，其美味可以與鮪魚腹相提並論
加上其有咬勁的口感，使其美味在口中停留更久
第四道 牡丹蝦
看著老闆從冷藏櫃中拿出來處理，因為蝦子容易有腥味，所以滿懷期待這位師傅
要怎麼處理，師傅細心的換了刀，為了避免魚味互相影響，又是充滿自信的兩貫
透明的蝦身足以看見芥末，甜味、黏稠度絕對不適在台灣一般的料理店吃的到的
重點是新鮮，完全不會令人感到腥味，同行的人吃完馬上就說，要再來一份！
第五道 鮪魚肚
老闆再三強調是南洋來的鮪魚，絕對比東港的好吃
我先吃了右手邊那粒，吃下去倒覺得香味沒有想像中的多
我想這兩貫來自的部位是不同的
當我吃第二貫時，濃厚的香味，在嘴中飄散出來，不太需要用力咬卻慢慢化開
如此神賜的美味，果然是鮪魚腹的專利阿
第六道 海膽軍艦捲
這道料理是如此的神奇，頭一次看到軍艦捲上的料比飯還多，
我朋友吃完一貫後，另一貫的海膽竟然可以多到滑下來，
料多但是絕對不偷工，粒粒分明訴說著他的新鮮
新鮮的海膽，有吃過的人都沒法抵抗他的魅力吧
第七道 鮪魚蔥手捲
大手筆鮪魚腹手捲，海苔與蔥的甜味與刺激，再度的引發鮪魚腹的美味
儘管油卻不膩，香味卻在嘴中遲遲不肯散去，
師傅真是太狠心，這樣的美味下次吃不到該怎麼辦
第八道 星鰻握壽司
在跟我同行之一的人聊天時，師傅以為我另一位友人上了星鰻，
我還沒看到，卻已先聞到他的香味，看到時更加吃驚
又是一道大手筆的壽司，簡直像極了一尾小鰻魚側躺在小小的醋飯上
師傅煮的星鰻完全入味，除了香就剩甘甜，是愛吃鰻魚的人不可錯過的一道菜
美中不足的是有點小乾
16貫對一般人來說，應該是足夠飽了吧，老闆就問還需不需要加點什麼
第一次來，一定要徹底摸熟的啦，馬上加點
第九道 鰹魚握壽司
鰹魚下面放一片紫蘇，與第一道相同甚至過猶不及，
完全是一道征服女性顧客舌頭的佳餚，一般鰹魚都是用醃的以去其腥味
老闆卻是用生的鰹魚搭上紫蘇的香味，魚的鮮與紫蘇的香
使其味道更有深度
第十道 軟絲握壽司
和海膽壽司屬同一掛的，厚度嚇死人不償命，老闆一邊上菜，
一邊很得意的說，很少有人能做的這麼厚卻又容易入口
軟又帶著黏稠，甜度適中，厚度增加了咬勁，增加美味滯留於口中的時間
第十一道 甘貝握壽司
當我們加點時，老闆還很訝異的問，他沒做嗎？似乎是招牌之一
他更說來自庫頁島的甘貝是最好吃的
咬勁九分，可是甜味，完全凌駕於牡丹蝦，
屬於當天讓我最驚奇的料理
最後來有蛤蜊味增湯，蛤蜊也能如此充滿咬勁令人意外，整碗味增都充滿著海的味道
連已經超撐的友人都忍不住多喝一口，這樣令人驚喜的味增湯為這餐劃下完美的句點
----------------------------------------------------------------
最後價格平均一貫100，算是相當的划算(不過假如能再便宜一點就更完美了)
不過對學生來說，可能有點太貴
我相信變成熟客，可能可以差很多吧
清水，是一家我一定會再光顧的壽司店，不僅料好，老闆好客的親切態度
老闆穿著木屐到處跑真的很有個性
是一家會讓顧客吃得很輕鬆，心情又好就能享受美味的店
-----------------------------------------------------------------
附帶一提
頭一次聽說可以外帶吧
兩個小時後，依然美味喔。就連海膽也是同樣的新鮮
照老闆自豪的說法，握外帶有握外帶的握法
還很得意的說，還有人帶到高雄吃呢！
-----
潛水已久
頭一次獻文
請多多指教
-----
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.80.213