推 RoxanneLi:他用的應該是乳瑪琳 我不太愛那味道 11/14 19:34
→ matoma:我懂你的意思 我朋友也覺得那是人工奶油味兒 不太愛 12/12 09:32
名稱：橫濱蛋包飯(橫浜蛋包飯)
地址：台北市浦城街57號
電話：02-23636092
營業時間：11:00~14:00/17:00~20:00(週日公休)
消費時間：2011.10
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10546396
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=596
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娘子，和牛魔王出來看烤雞腿(咦?!!)
吃完這頓橫濱蛋包飯，我心中對招牌烤雞腿的景仰有如滔滔江水般連綿不絕，
回到家坐著躺著心裡唸的都是招牌烤雞腿(.....)
上網瀏覽了一下大部份的人的心得，似乎大家對烤雞腿反而較為平淡，然而
好養如我，卻反而覺得咖哩豬肉蛋包飯普普，烤雞腿相當合我胃口。
這間橫濱蛋包飯是某c介紹的，與日本著名的橫濱蛋包飯確實是有些關係，老
闆的女兒遠嫁日本成為該店的媳婦，之後老闆向親家學習製作蛋包飯的技術
並帶回專門料理蛋包飯的鋁合金平底鍋。
不過講在前言，店家的蛋包飯料理揪竟地不地道，個人覺得還是有融合了台
灣的飲食習慣，比如說定食類的配菜(笑)
位於師大商圈浦城街上，靠近羅斯福路口，與小島食堂頗為接近，小島食堂
也有賣蛋包飯，但Fox在小島食堂於世新大學後門營業期間，主打蛋包飯，
有去買過，沒有特別有感應XD
只是小島食堂目前也不以蛋包飯為主，而是有賣壽司及生魚片等其他品項，
一直很想去試試，只是到現在依然是嘴炮這樣(掩面)
．日本鯖魚飯 100元
看起來就是個很居家平凡，殺人於無形的家常飯菜，鯖魚的部份相當不錯，
某c說每次來他都點這道作為簡單的午餐。
．咖哩豬肉蛋包飯 100元
咖哩豬肉蛋包飯的部份，個人覺得中規中矩，並沒有太大的驚豔，咖哩醬略
甜，很有日式的風格，可能是個人重口味的問題，覺得它是較清爽無負擔的
咖哩醬，但不表示它的咖哩醬不優或偷工減料而很稀，稠度是有的，也有多
種食材熬煮的滋味與層次，僅是Fox喜歡更為濃烈的風味罷了。
‧豬肉的部份相當好吃，比起坊間的肉塊更有彈性。
‧烤雞腿蛋包飯 150元
這裡的烤雞腿有一台專門的烤箱，德國進口的蒸烤箱，與炭火烤出來的那種
口感十分不同，可以將雞皮烤到薄脆如餅，我在想，它也是如此合我意的原
因，那種雞皮的酥脆又和炸出來的酥脆不一樣，炸出來的雞皮內仍保有滿滿
的油脂，咬下去熱油崩發，而橫濱烤出來的雞皮則是將油脂逼出，剩下又薄
又脆的一層，送入口中啪滋啪滋地響；當天吃到的烤雞腿，並沒有乾柴的問
題，雞肉新鮮有彈性，且富含肉汁，準確一點說就是不含任何油脂，只有雞
汁最原始的鮮甜，個人倒是很喜歡這種表現(￣y▽￣)╭
‧薄如紙片的雞皮與閃著雞汁的腿肉。
人老了沒辦法，就喜歡這種低油低脂的料理手法，都已經進入2x大關了(靠北
，還是很年輕呀!!)
於是於是，比起吃在口中香滑、油脂豐富的雞腿排，這種健康的烤雞腿，加
上雞皮極度酥脆的口感，讓Fox心情很美麗XD
由其當走入店內，整間店裡充斥著烤雞腿的香氣，嘖嘖嘖嘖，聞著就很滿足
(〞︶〝*)
至於烤雞腿餐的蛋包飯是使用茄汁蛋包飯，這點我就無法多作感想，因為本
大小姐很討厭蕃茄= =+
我有小試一口，吃完就轉頭跟隔壁的某S說：我還是吃咖哩豬肉蛋包飯好了，
然後跟妳夾幾塊雞腿排(~o￣▽￣)~o
茄汁在我的認知裡都是一樣的.....就是茄汁嘛╮(′～‵〞)╭ ←完全不負責任
至於蛋的部份，使用的是紅殼養生蛋，吃得出蛋的優質，為使蛋包飯吃起來
更為香滑，裡頭加入了奶油，烹煮時也拿準時間讓蛋不過熟，蛋包吃起來相
當柔嫩，也增添了香氣；但奶油香氣就見人見智了，有些人喜歡，有些人不
喜歡，而我自己是覺得挺香的XD
以上。
然後我要說烤雞腿真的不錯呀\(‵▽′)o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/
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