推 Tatsuko:看起來好好吃...魽這個字可以打出來，念法同酣^^ 01/22 12:51
誠壽司 割烹
地址:高雄市苓雅區仁德街238號
電話:07-2413722
可否刷卡:可
包廂:有
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/sephi123&article_id=27292689
由於這陣子都常回高雄 而且好久沒有吃日本料理了
所以禮拜六晚上便去了這間誠壽司
下午五點打去定位的時候 想說碰碰運氣看有沒有板前的位置好了
結果竟然是有 而且還可以選要靠近哪的
當下讓我驚了一下 想說這間是不是生意不好= = 一個小時前還可以定到板前的位置
沒想到到了之後發現其實不是這樣一回事的
看來高雄的人比較習慣整個家庭去這樣子的地方 所以都不坐吧檯居多
進去之後就直接坐在一位看起來很健談的師傅前面(我發現我忘記問名字了 orz)
服務生很快的就上了茶水跟毛巾 並問說要看menu還是給師傅配菜
題外話 那一天喝的是我最愛的抹茶
我想說第一次來 讓師傅配菜好了 於是點了1500的餐
在等餐點的時候 師傅好像有發現我一直再偷打量他們店裡
就問了我是不是第一次來
跟師傅聊了起來之後 師傅說高雄像這樣的店畢竟還是稀少
大概就只有他們跟弁慶
誠壽司整間店是走比較黑色系的裝潢 到是有股特別的感覺就是
而且水族箱裡面就擺著蟳場蟹 松葉蟹 帝王蟹 好想吃= =
一開始先上小菜 分別是涼拌安康魚肝 ??魚類佐鮭魚子 烏魚子
安康魚肝這種東西還真是好吃阿 綿綿的口感實在相當令人喜歡
不過我還是比較喜歡用烤的...
另外一道小菜就還好 烏魚子到是還不差 口感弄得不錯
接下來上了蟹肉沙拉
師傅特別強調沙拉裡面那片豆皮上面那幾顆 是貝魯特的魚子醬
小弟命賤 第一次吃到這玩意 所以無從比較起....
然後上了生魚片
分別是 牡丹蝦 鮪肚肉 青柑 某種鯛 海鱺
除了青柑以外 其他四項的表現算是中規中矩
那一天的青柑 根本是爆氣演出!!!!
光看紋路就可以感覺得出來美味 真的就是甜 脂肪美味又不膩
果然冬天的魚就是好吃阿!!
可以明白師傅為何一開始就對我說 他們的食材算是有用心在挑選
吃到這片青柑的時候我完全的相信了
接下來就開始上熟食了
一開始先是炸蝦天婦羅
其實我覺得蝦肉本身有點鬆= = 到是那個蝦頭很美味
接下來是師傅所說的創意料理 海膽苦瓜煮
從照片可以看得出來用的是加拿大的紫海膽
但是美味的紫海膽一樣也是很美味的
我要說一下 誠壽司當然也是有北海道的馬糞海膽
只是可能這道菜為了美觀上的考量而選了紫海膽
不過這道菜 我覺得海膽真的好吃沒錯....其他配料我覺得很普通 甚至有點累贅
之後上的是菇類炊飯
這道飯到是很香~~只是分量好像有點多......會覺得吃太飽
熟食最後上了牛肉荷葉煮
看起來很特別又別致的盧子還有荷葉 到是替吃飯這件事情帶了點樂趣進來
牛肉本身的品質也不差 我有試著把其中一片煮得很熟 也不會有太老太硬的情況
最後上了湯跟甜點
整個套餐也算劃上了不錯的句點
最後雖然已經吃飽了
但是為了想瞧瞧師傅握壽司的手藝..........其實是貪吃
我後來還是忍不住加點了看了整個晚上的 松阪牛 握壽司....
這算是我第一次在吃飯的時候遇到松阪牛了
從一坐到吧檯 還沒點餐之前我就一職在肖想= =
就這樣看了一個半小時 最後還是忍不住加點了一貫來吃
師傅很用心的準備了這份握壽司
裡面還有愛知縣產的超好吃芽蔥 以及灑上了鹽之華
入口之後只有一個想法 為什麼當初皇民化政策沒有成功Q_Q
好想把日本的三大牛都吃過......
明明才剛吃飽的我 吃了這貫松阪牛握壽司之後馬上就覺得又餓了....
但是為了荷包著想 不敢再多點....
整體而言 我覺得誠壽司的食材用料都很不錯而且實在
只是覺得熟食部分好像有點弱 而且有點多= =
大概是師傅想說小鬼都愛吃熟食 所以就這樣吧Q_Q
但是誠壽司還是一間好店家的 下一次去吃的時候我一定要跟師傅提醒一下
我還是比較喜歡吃生食還有握壽司的....
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