餐廳名稱：華誠 鐵板燒˙日本料理
地址：高雄市前金區五福三路57號9樓(大立精品9樓)
電話：07-2413722
價位範圍(每人)：套餐中午680起晚餐1300起
有無包廂：有
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/varman/5897304
在高雄日本料理界
占有一席之地的 誠 壽司˙割烹
於今年11月2號開始
遷址到大立精品9樓
並且新增了了鐵板燒的營業項目
而煮出美味至極的荒煮虎過魚
的大雄師傅也來到華誠當料理長
因此睽違一年半之後
再度前來拜訪
走到9F佇立在目錄台前
看著不透光的暗黑玻璃門
"靠杯~這是大門嗎?" 心中不免納悶著
為求謹慎怕走到廚房的我
晃了9樓一圈
沒錯阿 !
除了紅豆食府外
就只有這一個門哩!
X~怎麼有酒店大門的FU
一踏入華誠
挖哩勒~好多穿戴整齊的妹哩~~嘿嘿
讓我有想開包廂的衝動
不過在看到太多美眉而快昏厥的同時
還好midori適時跟我打了聲招呼
免得讓我做了衝動的蠢事~~~
親切的midori領我入座
也跟我寒暄了幾句
接著阿龍師傅也開始準備今日的餐點了
魚卵豆腐-普普
濱鯛(長尾鳥)
口感甜度都屬佳作,有我喜歡濱鯛該有的清爽彈牙
嗯~好的開始
北寄貝刺身
中等的脆度和甜度
比目魚薄造
似乎不怎樣ㄟ
象牙蚌佐柚子皮
口感脆彈,甜度也不錯
酥炸虎河豚(佐玫瑰,竹炭,抹茶,X鹽)
魚肉彈牙有咬勁
魚骨香酥夠味~~~
這道相當好吃,口感簡單說
就是高檔的鹽酥雞啦~~~
安康魚肝佐Basamico(底下有Basamico醋飯)
滑嫩十足,不過香氣似乎少了點
香煎小羊排佐薄荷醬
赤貝野菜大根捲
清爽脆口~
關鯖魚nigiri
香氣鮮度都很不賴
不愧是關鯖魚
魠土魚nigiri
第一次吃到魠土魚的刺身
入口後
開始是軟韌順口
漸漸油香在口中散開~~
酒糟漬大根
鱈魚白子nigiri
喜知次魚頭赤味增湯
海膽創意拼盤
今日海膽品質不錯
餐後甜點水果
後記:謝謝阿龍師傅和服務人員辛苦的準備
這裡服務不錯,茶水添的也蠻勤的
餐點也有水準,但希望不要向誠壽司一樣
有了名氣之後開始擺爛
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作者: suring (千羨萬羨西江水) 看板: Food
標題: [食記] 高雄大立‧華誠日本料理
時間: Fri Nov 21 23:53:05 2008
※ 大立精品‧華誠日本料理
地址／高雄市五福三路57號9樓（大立精品）
電話／07-2413722
網誌圖文版／http://blog.roodo.com/suring/archives/7660067.html
這是始於十月下旬訪誠壽司而不遇的執著。
終於在大立精品開幕之後，我與燈兒，得以順利前往華誠拜訪。
難得休假的週六，中午時分，我們分別搭乘捷運前往，兩人俱是一身的裙裝
，展現難得的淑女路線。不過我身上背著一台DSLR，終究難以貫徹女孩兒氣息。
位於大立精品九樓，誠壽司脫胎換骨，不再是小巷裡隱約的奢華，而成了精
品百貨獨樹一格的高調。
整面漆黑的木牆，將路人窺探的心情阻隔在外，僅有一方小小的店招，做為
新客唯一探詢的管道。
儘管先前聽聞它週末高朋滿座可能一位難求的傳聞，我們依然秉持率性的原
則，沒有事先訂位。
因為只有兩個人，負責接待的小姐引我們在板前的位子就座。
我們右手邊便是兩個已被預約的位子。不小的空間裡，隨著正午時分逼近，
很快便坐滿了人。
我們翻了翻菜單，最後決定選擇六百八的午膳套餐先試個門道。
但也因為是套餐緣故，送餐多半由服務生直接送到桌前，沒有品嚐到握壽司
，自也沒能與師傅互動，大大地辜負了坐在板前的優勢。
首先便是一道生菜鮮果沙拉。小姐特別說明，這些都是有機蔬果。
不過，無論它們如何健康，光是看到隔壁上了一盤帝王蟹沙拉，我就食之無
味了……
我也想吃帝王蟹啊～無論是北海道的帝王蟹吃到飽還是大阪道樂的帝王蟹全
餐，都令人無限懷念！
綜合生魚片像一艘戰艦般地降臨。
蝦子跟干貝都是我的最愛，但其中最令人驚豔的是那塊魚……應該有做過微
炙的處理，風味特別好。這也令我們對握壽司的想望變成更強烈了。尤其後來，
隔壁座位的小姐，桌上又上了一盤綜合握壽司……
看似土瓶蒸，其實是蒸蛋。
小姐還很貼心地把蓋子留給我拍照用。不過，無論是碗裡的蒸蛋還是舀起來
的一匙，我都拍得不太理想。之後深受打擊的我，終於狠下心去買了一塊偏光鏡
，希望下次拍食物別再這麼油光滿面……
燈兒的鐵板牛肉上桌。據說口感鮮嫩。
我因為不吃牛，便換成了鐵板雞肉。
相較之下，隔壁的小姐就沒有鐵板料理了。（怎麼一直在觀察別人的食物……XD）
但是，我比較想吃握壽司啦！（其實是覬覦……）
依然被我拍得滿臉油光的味增湯……
其實還喝起來不會覺得很油膩啦。
本日餐後水果是奇異果。另外飲料有幾種可以挑選。我的是紅茶。
原本以為吃完這些應該不會很飽，完全沒想到水果會是壓垮駱駝最後的稻草
……尤其是因為燈兒難得對奇異果沒有好感，所以我吃了兩人份。
但無論如何，這最重要的招牌甜點，『芝麻奶酪』是絕對不容錯過的。
回想之前在誠壽司用餐之時，最令我念念不忘的就是這畫龍點睛的甜點啊……
不過，因為盛裝的容器變了，感覺份量有比之前小。
雖然全程受到服務生們殷勤的招待，不過在這兒用餐，可不興服務費那一套。
在飽餐之餘，我們結帳離去，結束了這一次華誠新店面的體驗。但也更堅定
了我下次要吃到帝王蟹跟握壽司的決心……
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