[食記] 一町

[asileasile (no)]

圖文版
http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=18242630

經過ptt美食達人Jzs還有Leo Yau的加持
無論如何都想到這家店試看看
不過這附近不是我平常的活動範圍
所以找了一下路停好車之後
在中山北的巷子中走了幾步路就到了

一進門就知道店不大而且不禁菸
除了吧台外就是三張桌子
我們算運氣好還有最後一張空桌
坐下不到五分鐘
我已經知道坐在板前的是三位準醫生
剛剛考完期末考來放鬆的
另外一位遊遍五湖四海的大哥
正在跟其他人談論澳門
就是因為這店小
實在有點分不出來客人之間是否熟識

打開菜單居然是日文
服務人員看我僵在那邊
還問說要不要中文菜單
可見這邊日本客人的頻繁程度

已經晚上十點
趕緊點餐來吃晚飯吧
松壽司
炸牡蠣
炸蝦烏龍麵
紫蘇鰈魚捲
還有雞肉串燒

胡麻豆芽菜招待
清清口
第一個上桌的是炸牡蠣
顏色就很像英文裡常說的golden brown
而且明顯看的出是用生蠔
鮮度夠所以沒有腥味
光這一品就看的出廚房的功力

沒多久松壽司上桌
圓盤裡十貫壽司交錯排列
在視覺上已經先聲奪人
這份松壽司要價580
所以光看的就覺得物超所值
有海膽 有蝦 有鳥貝
不過最近的我
大概都是以MASA作為典範
所以來一町也沒打算要進行典範的轉移
因為在用料上一定會有所差異

從盤子裡我第一個就挑了海膽入口
果然不甜而且帶有苦味
依序吃完之後證實了原先的想法
鮪魚應該是黃鰭鮪
無論干貝或是鳥貝在質量上都遜色了些
不過這壽司的刀工跟握法卻不差
還有這玉子燒反倒是個佳作
一盤580當然值得
吃完之後看到盤底也會心一笑

接下來是炸蝦烏龍麵
聽起來很平凡對不對
錯!
湯頭清爽
而且蝦是剛炸好放到麵裡的
蝦的麵衣浸潤湯汁後比較鬆軟
但是蝦肉的咬勁卻絲毫不減
這個炸蝦如果單獨成為一品也毫不遜色
接著是招待的炸蔬菜
有喝啤酒的人這應該是不錯的下酒菜

紫蘇鰈魚捲賣相普通
先吹一口氣然後咬下
酥脆外皮之後最先感受的是鰈魚的細嫩
然後才有紫蘇跟梅醬的混合香氣冒出
吃完原味之後可以略沾一點鹽提味
梅醬的酸味會更為明顯
只是這盤要價320
要是能再便宜一些就會更可親了

最後上來的是串燒
沒想到香氣撲鼻
串燒這東西除了食材要新鮮之外
醬汁更是重點所在
因為燒烤之後醬汁的香味就可以盡情挑動食客的嗅覺
雞肉的部分微焦但是沒有帶出苦味
一口咬下醬汁不會黏膩而且肉的熟度剛剛好
一町的熟食師傅果然要得
沒有讓壽司師傅的光彩掩蓋

等到吃飽想要走人的時候
店家卻在這個時候招待另一份小菜
是竹筴魚南蠻漬
上來的時間不對順序也不對
切段竹筴魚油炸後跟些甜椒放入漬汁
南蠻漬最怕酸味跟甜味的比例失準
不過這道南蠻漬倒很不錯
竹筴魚很入味
酸味能再強勢一些就更好了

走出店外
中山北已經越夜越美麗
偶有鶯燕與扶桑酒客經過
買醉的人今宵酒醒何處已不重要
待得天明北雁又南飛
下次如果你來
莫管風月
來這小店金杯一醉就好

一町
中山北路一段83巷18號之2
02-25317022


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.22.18.90
推 LeoYau:這世界真小,原來當天也拿著照相機拍照的人就是A大！
→ LeoYau:另外一町裡面還有一個頗大空間,可做二十幾個人！
推 asileasile:原來板前那個背影是你嗎
推 LeoYau:是我同學XD
→ LeoYau:就是之前文中常出現的海豹XD
推 jamieissmart:真希望也能在一町巧遇L大  看來要常去
推 purpleviva:XDDDDD 世界真小^^
推 jzs:看來以後去一町吃飯要低調點了!
推 purpleviva:不會ㄚ..大家交交朋友也不錯 ^^