推 IWF:我算常客了，很讚...生蠔也是一流的，生牛肉、大根煮都一流的 11/20 20:10
→ IWF:要點蛤酒蒸，不要點味增湯！很舒服的一間小店 11/20 20:11
推 karun:我也很愛這家店, 580的握壽司真是超值 11/22 17:43
餐廳名稱：一町 日本料理
地址（標題請盡量附上地區！）：台北市中山區中山北路一段83巷18號之2
電話：02 25317022
營業時間：17:30- 01:00, 週一店休
價位範圍(每人)：650-1300/p
吃日本料理店吃到師父熱情招待，不知道算不算是有潛力成為美食部落
格的下一顆閃耀的星星呢?XD
由於工作的關係，我們是每週一放假，長期關在新莊的美食沙漠，一個禮拜已經
是我最大的容忍範圍。所以幾乎每週日的晚上，都會帶著家人搭上小黃，前往台
北市貢獻小朋友穿梭在各大餐廳以及百貨公司之中。之前是微風逛到爛，現在則
是打算把SOGO當作自家花園拜訪。
花了大約280or320的計程車資，沿著暗巷(83巷)一邊找一町，一邊對照著號碼，
卻先看到遊膳跟京都屋，當下覺得冏…那我出門前在猶豫些什麼，原來大家這麼
近，不過還是依照原先的決定繼續尋找一町。
到了一町的店門口，暗巷內沒有半個行人，每個美食寫手把一町的店門口拍的很
大氣，對照現實版的嬌小店門口，我只能說….照片真的是會騙人低。
三人站在一町的門口，店裡面的客人看來不多，老媽還問我要不要改到前面比較
亮的京都屋用餐。幸好我堅持初衷對老媽講了一句，就算是地雷也要試試才知
道，總不能老是吃舊的那幾間吧?
因為有先在網路上做功課，所以就先點了(握壽司松)套餐、一個普通的套餐、鮪
魚蔥花捲、2個鰻魚飯、土瓶蒸、2碗蜆仔味增湯、明太子花枝、2個蘆筍蝦手
卷、日式波菜炒蛋…..剩下的我真的想不起來了。總金額為3490元整，幸好可以
刷卡。
一開始先送上三碟類似鮪魚沙拉口感的小菜，幸好有先送小菜給我們，讓我們可
以一邊配茶一邊有耐心的期待接下來是什麼。
明太子花枝恩….脆脆的花枝跟明太子很搭，不知道如果是用辛口(辣味)明太子炒
出來會不會更好?蘆筍蝦手卷由於是使用日本製的美乃滋，所以略帶酸味，跟台
灣製的沙拉醬口味大不相同，如果我沒記錯的話，海苔還可以再脆一點。日式波
菜炒蛋帶點柴魚，很受到家人的喜愛。如果單純只是想吃點熱菜的話，可以考慮
點這一道。
等了一會兒，來了一盤三合一的小菜，太久沒有吃到龍蝦沙拉的我，有點分不出
來這是台灣的龍蝦沙拉?還是日本的龍蝦沙拉。應該是日本的龍蝦沙拉，但是因
為有點結凍，所以實在是搞不懂哪裡受歡迎，賣的很好倒是真的。
最右邊的生山葵章魚是我的大敵，我非常害怕辣味，但是因為老媽跟老弟都沒興
趣，所以還是只好吞下去，一想到冰箱裡面還有之前試菜剩下的，早知道先叫老
闆幫我換成其他小菜。
但是中間的綠色小菜，就大受歡迎，我想應該是因為溫度的關係吧?昨天晚上的
台北接受冷清清，如果吃到冷冰冰的小菜，還是會”咬冷筍”低。
煮的剛剛好的波菜(那是波菜嗎?我想是吧?)跟其他疑似小甘貝以及金針菇的調味
好好吃，除了好吃以外想不出其他更好的形容詞。
大概是因為昨天只有三桌客人的關係，一桌日本客，兩桌台灣人，所以上菜也上
的快，咚的一下子，我點的握壽司松就上桌了。
看看實體比對網路上的照片，我…..又覺得被網友拍的照片給騙了….透過螢幕看
到的握壽司大小約爭鮮迴轉壽司的大小，但是實體卻顯的迷你嬌小許多。
每一顆壽司剛好一口就可以吞進去咀嚼，醋飯吃起來感覺跟魚肉混合成一體，我
分不出來哪裏是魚肉?哪裡是醋飯，握壽司的表現大勝阿吉師許多，阿吉師的醋
飯跟魚肉比例不是很協調。或許這樣子大小的壽司，才是最適合咀嚼的吧?
因為是三個人搶一盤握壽司，所以我只有搶到牡丹蝦＞干貝＞玉子燒＞鮭魚卵＞
海膽＞花枝，好吃的程度也是按照順序排列下來。或許是因為吃過更好吃的海
膽，所以不太喜歡這裡的馬糞海膽的表現，有一股我說不出來的味道，或許就是
饕客所說的明樊吧?有點類似自來水沒濾乾淨的味道，但是還算好吃。干貝跟牡
丹蝦可以說是鮮甜可口，新鮮的不得了!難怪牡丹蝦的銷售量非常好，原來生的
蝦子吃起來是這麼的好吃。花枝的話，個人比較喜愛脆的口感，而這裡的花枝普
通脆而已。鮭魚卵中規中矩。
老弟則是十分欣賞鮭魚卵斜上方的”某種魚”握壽司，吃完之後一直呱呱叫，吃完
之後一直問我那是什麼魚?雖然油脂不向鮭魚那麼多，但是卻是他第一次吃到這
麼好吃的魚肉，我回答:我連那是什麼魚都沒看到，就被你吞下去。我哪知道那
是什麼魚?後來大概是弟弟讚賞聲引來師傅的注意，他離開咖不利台，到我們的
桌前解答，我們才知道原來那是白甘，我沒吃到…真是飲恨。
鰻魚飯好吃到我跟弟弟不顧親情，紛紛上前搶了一口，老弟比較狠，硬是巴了半尾
蒲燒鰻，應該怎麼說這一份鰻魚飯呢?醬汁好吃不會死鹹，鰻魚比真空包裝的蒲燒鰻
好上5倍，魚身吃不到什麼刺，所以當下立刻決定打包一份回家孝敬老爸，雖然一份
單價約280元，而且只有畫面上的配料而已。
鮪魚蔥花捲的鮪魚碎肉給的很大方，可惜蔥不夠多，吃不到什麼蔥味。有的時候鮪魚
給的大方不代表能夠讓整體感覺協調。
套餐的紅甘肚油脂豐富，對本人而言就是一塊很大塊的魚肉，好吧~我承認我不懂得欣賞
熟魚料理XD。
蜆仔味增湯不推薦此物，對有喝酒的人來說是剛剛好，但是我們純吃飯的人卻太鹹，
雖然給我很多蜆仔但是真的好鹹喔。
師傅贈送一道茄子田樂，單價約140元，但是東西才一上桌，我們三人都不吃，
媽媽是因為身體不好，所以不能吃，我跟老弟則是飽到不行，再多一口就會看到
人體噴泉了。所以師父也只好很冏的默默將剛上桌的茄子田樂打包(sorry啦:D)
離去之前，意外看到推薦菜色有醋生蠔，問清楚一份才兩顆之後，決定點一份品
嚐看看，由於是第一次在外面點生蠔，所以對上面的淡綠色蘿蔔泥的味道感到好
奇，所以我就夾了一大口，對~你沒有看錯，那一大口蘿蔔泥好正、超正、整個
正到不行，想知道有多正的人，請自行前往，一定要點這道菜。絕對讓你正到不
行。
最後感想：
一町真的是一間很棒很棒的日本料理店，師傅非常熱情、謙虛有禮，不過我想或許
是因為當天三桌客人當中，一桌是喝酒聊天談事情，所以桌面上只有小菜兩盤，之後
也沒有看到他們有加菜的動作，而另外一桌則是點兩個套餐默默吃完，雖然他們坐的
是吧台，跟師父的互動卻沒有我們這桌來的多，我們這一桌可以說已經吃到歡聲雷動
、掌聲不斷，所以才會引來師傅的注意力吧。招待的小菜由於沒有拍照片的關係，
所以我也沒有印象師傅到底還有招待哪些東西。但是可以確定師傅有招待很多東西喔^^
菜色多樣而且份量不會太多，口味十分道地，如果不是因為只有一個胃的話，我們都
還很想要繼續點下去，但是真的很可惜，真的吃不下。對於吃膩三井的我而言，我絕對
會再度光臨。
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