[食記] 台北 一町壽司小料理

[ashley21 (董事長我好無聊)]

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一町壽司小料理
ADD:台北市中山北路一段83巷18號之2
TEL:[phone]   2531-8352
OPEN:PM5:30~AM1:00    星期一公休


上星期二又去吃了一次一町
幾個星期前去吃了第一次
握壽司真是太驚為天人了
以往我總是不太愛吃握壽司
連KANE找我去吃爭鮮 我都不太想去
(拿爭鮮一盤30元的來和一町比 我真是太笨啦!!)
要感謝皇上大發慈悲 接連二次帶我去一町
萬歲萬歲~萬萬歲~~~
(還一次吃的比一次貴 第一次二個人吃了2600 這次二個人吃了3100)


這次去吃 親愛的皇上 跟師傅說
這次我要記得拍照寫食記啦!!
所以親切的師傅 每捏出一個壽司
就跟我說 是什麼魚 裡面有加什麼食材
一點也不怕 手藝被偷學走呢!!
我問加了什麼醬料 還有告訴我呢!!


鯛魚
因為我們坐吧台
所以 都是一次一個壽司出來的
一開始盤子上 配了嫩薑和玉子燒 一起和握壽司出場
蛋好好吃哦!!我超愛吃這個的
上次看過國興衛視 學校沒教的事
教做玉子燒
一町的蛋 裡面都還Juicy Juicy 的呢!!
師傅 如果你們看到我的食記 下次可以再多給我幾個玉子燒嗎??

我們都是交給師傅自己幫我們配
所以 師傅會從口味的輕到重
照順序出握壽司

鯛魚很新鮮 很甜
不過 比起來我比較喜歡 後面有加了花樣的握壽司


再下來 登場的是 干貝握壽司
干貝超大一片的
很鮮美 很嫩
一咬下去 就開了
一點也不會像 平常在外面吃到的生干貝
咬都咬不斷


牡丹蝦
據說是只產在日本福井以北的海邊
口感很細 入口即化
味道香甜
後來師傅 還把蝦頭烤一烤
讓我們吸蝦膏
but 我居然被蝦頭刺傷了嘴唇
因為蝦膏太美味了
我一放進嘴裡吸 吸光了想從嘴裡拿出來
被蝦頭的倒勾 刺傷了嘴 = =
沒辦法 太好吃了~~~

比目魚
比目魚的味道 稍微腥了一些些
但魚片和飯中間 夾上了紫蘇
整個味道很奇特
紫蘇是從日本進口的
師傅說台灣的紫蘇 比較粗 難下口
日本進口的 一片要價3元
味道很香
不過 比目魚的口感 我個人不是很喜歡
我比較咬不動~

花枝
握壽司的口味從花枝開始 變得比較重一些了
師傅先用噴槍把花枝的表面 弄的一些些焦
裡面佐上柚子醬汁
整個味道變得很特別
柚子的味道 讓花枝吃起來更爽口

鮪魚
哇~~我超愛這道的
肥美的鮪魚片 包裹住壽司飯
飯裡還有洋蔥末和和風醬
魚片上加了一小滴黃芥末
味道超級超級棒的~~~

中間端出了烤魚~紅敖
ㄜ~太早端出來了~~
會蓋過握壽司的味道
不過 我還是趁熱 把牠吃下去了
肉質很嫩 烤得很剛好 多汁

鰹魚
哈哈哈~~吃太多個壽司了
我忘了這個的味道了~~~

烤魚骨、魚翅
烤得香香脆脆的
愈咬愈香呢!!

紅甘肚
哇~~好油好嫩 好好吃哦!!!
上面也有用噴槍微微的烤焦一點點
真的好新鮮哦!!

小肌魚
師傅還把牠的整隻魚拿出來給我看
擺盤讓我拍照~~
不過 師傅 說"這是小肌魚" 時
我非常疑惑 結果師傅看出我的疑惑
趕緊解釋  是"ㄐ一 肉的 ㄐ一啦!"
哦~~雞肉的雞
還是錯~~~是肌肉的肌
只產於日本東京灣的魚
味道非常特別 腥味中帶有特別的鹹味

青花魚
稍微的加熱過
使得魚的油脂都跑出來了
非常的好吃

鰈魚
oh~my god !
這鰈魚真的是入口即化
非常的軟 一入口 連嚼也沒嚼 就吞下肚了
這是我今天除了鮪魚之外
最愛的另一個壽司


海膽壽司
嗚~~皇上真是太好了~~
自己不吃 還要師傅捏一個給我
知道我愛吃海膽到發瘋了~~~
每次都會特別再點一個給我吃~~~
不過 這次的海膽很大片
不過感覺起來不是很肥的感覺
但是 還是一整個好吃新鮮啊

穴子星鰻
完全沒有超小的細刺
烤熟的鰻魚 醬汁和飯搭配的好好
讓我忍不住 想到附近的 京都屋
好好吃哦!!!

牛肉握壽司
第一次吃到除了生魚片之外的握壽司
牛肉稍微煎一下
算是不熟的狀態
可是半生不熟的 好好吃哦~~~
好嫩

這次居然吃了14個壽司
超級飽的
第一次去吃的時候 我還點過 軟殼蟹
超新鮮超好吃的
這次再也吃不下 別的東西了啦!


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.204.6.51
※ 編輯: ashley21        來自: 123.204.6.51         (05/04 13:37)
推 pontneuf:請問..這樣多少錢呢..
→ ashley21:這次吃了3100
推 larle:看起來好好吃  可是價錢好可怕 Orz
推 fancyca:3100元 我寧願去吃三井的午餐(套餐)一個人也才800元 內容
→ fancyca:超豐富 食材超新鮮 用餐環境也很好~~推推推
→ ashley21:三井也很好吃啊!!!之前我也寫過~~~