終於有人問這家店了,我要提供我的經驗....
第一次是和媽媽去的,也是看了here,那次吃了菠菜蛋皮捲,辣味明太子,炸豆腐
都是上上之選,兩人又各點了一份豬排飯,這蓋飯真是超讚的,蛋黃生熟剛好
豬排又有酥脆口感,我相信就算日本人應該也能認同的好吃,最後還有附一杯
有趣的綜合果汁,口感怪,但不難喝,反而覺得新奇......
重要的是老闆的女兒,服務手腕超好,我很欣賞她!!
第二次去多了爸爸,多點了鰻魚蓋飯,也是好吃,媽點了烏龍麵,很香....
那天我們吃了生平第一次的海膽握壽司,沒腥味,入口及化,新鮮體驗,也吃了考山藥系列
產品,還不錯.....但花了很多錢,建議不要點赤貝的相關菜,不特別....
第三次,帶著哥哥去嘗試,和媽共三人.....悲劇就這樣開始!
我們點一豬排一鰻魚一烏龍麵,和一兩樣小菜......那天人是很多,客滿,但不是大排
長龍,可是我們等了快30分鐘,才來了麵,就看著別人追加點餐,新來客人點餐,也上菜
就不見我們的飯,甚至晚到的人比我們先吃到豬排飯,後來偷聽到是送錯桌,應是我們的
該桌客人有反應上錯菜,"好手腕"小姐大方說"這道算我招待"...我們的仍沒來...
當然,我們反映了快十次,都說快好了,已經在做了....我開始一直盯著小姐看,她也知道
還大聲問"到底好了沒?客人等一小時了!"最後哥哥的鰻魚飯55分鐘,我的豬排飯70分鐘
結帳時媽不爽的去反應,為何吃虧的是我們,卻招待別人,我們卻沒補償!!
"好手腕"小姐居然說是因為人多,沒肉了,所以才等這麼久,最後仍是原價!!
真是好笑的邏輯,明明送錯不承認,還說沒肉,真巧,豬肉鰻魚都一起缺嗎?其實是忘了嘛!
結果我們從此都不再去,老實說,之前都很愉快,服務也好,出事的那天,態度也算好
但其實那態度是很表面的,只是為了賺到錢優先......
就這麼一次,它少了我一家四個客人.....但我相信生意仍是好,去過的仍說讚
因為受害人很少,板上也有很多其他店家類似經驗,總會有人很理智的說"那是個案"....
但這對受害人來說,可就不是個案,而是憤怒......我很希望以後看到有人波受氣經驗時
大家能人同此心的想一想,也許你就是下一個沒人置信的"個案"!!
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◆ From: 61.59.49.126
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作者: Ascend (最愛的Django) 看板: Food
標題: Re: [問題] 請問乙味屋
時間: Thu Dec 26 19:23:00 2002
我自己在乙味屋也有類似的經驗，
第一次我一人前往試菜，那天人也很多，我也等了很久，
顯然他們是無法應付「熟糙」(餐廳服務術語，指客人太多忙碌的情形)，
點菜等了很久，出菜也很久，不過當時我在看我的書所以不清楚是多久。
途中沒加過水，我無法原諒沒加水這件事，
因為我覺得這是其碼的尊重，可是很多餐廳加水都很不勤快。
最後上甜點也一直都沒上，我就走了，「好手腕」小姐跟我說，
還有甜點還沒吃，再坐一下，我心想我還有空等妳啊！就跟她搖頭。
但第二次我們一行四人去時，生意還好，上菜就很順，服務也好多了。
我覺得或許總是有些店家對做服務很不在行吧！
人多的時候，訓練有素的大餐廳就一直能很順得出菜，人手足也就對客人很細心。
可是小店的專業訓練常是不足，人手又不夠，
口味方面沒問題後，很容易對服務不能保持戰戰兢兢的狀態。
這要怎麼改進呢？其實跟每個服務人員的個性就是有關，跟工作背景也有關。
大家真的只能希望自己不是個案，遇到了也沒輒~~~~
不過夠勇敢的話就大聲反應，讓他們了解自己是服務業，本來就是要客人至上的
我就曾經在麻布茶房四人點四個大阪燒，其他三人都吃完，我等四十五分，
服務生端上來居然還問我：「這是誰的」當場我就罵她，叫你們經理過來。
不過可能很多人只能委屈自己吞吧！
當然不是說花錢就是大爺，可也不能好像自己在乞討一樣。
既然花了錢還給了服務費就該被尊重。
說來說去，這種個案還是很難避免的，大家自求多福吧！
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作者: lazyer (爵士鼓的快感) 看板: Food
標題: Re: [問題] 請問乙味屋
時間: Mon Jan 6 01:53:33 2003
我上禮拜去吃ㄟ 結果看到林又威跟林韋君還有一群人吃
不過他上菜速度好慢喔 還是是因為我外帶阿??
我等了好久喔 快睡著了 可是他的豬排蓋飯真的好吃喔
很嫩很嫩,不過他單價其他菜都不便宜啦 真是有錢人吃的@@~