[食記] 日本料理--乙味屋

[trush (有沒有這麼快啊)]

常常聽人說台視附近的日本料理店-乙味屋很好吃,

所以愛吃的我特別找了時間去,總共有兩次,提供給大家作參考.

地址:台北市八德路三段8巷29號(面對台視大門,右手邊巷子走進去約三分鐘)

第一次去的時候因為時間不多,所以我只點了一個飯.

這次我點了一個鰻魚ㄉㄨㄥˋ飯,好像是一百八,飯量還算不少,可以吃飽又不會撐.

沒什麼裝飾,但是飯的外觀看起來算可口,鰻魚是用切片的,很嫩,不過量還好,沒有很多,

鰻魚是跟半熟的蛋汁一起淋在飯上,裡面也混著些許有特別香味的菜,

類似九曾塔的東西,不嗆,很香,而且蛋汁不會過熟,金黃色的蛋汁,看來很可口,

還附一碗味增湯,不過味道稍嫌淡,飯後有附上一杯類似綜合果汁的東西,

現打的,很貼心,不過真的很小杯啊,還有給一片口香糖,要加百分之十服務費.

第一次去,它的飯讓我還算滿意,我給75分,所以決定要來第二次.

第二次卻讓我很失望,讓我不想再去了.

這一天人很少,加上我跟我朋友只有兩桌客人,應該有充裕的時間讓他們烹煮.

因為這天朋友生日,想要好好請他吃一頓,

我們點了一個鰻魚ㄉㄨㄥˋ飯,還有一個豬排ㄉㄨㄥˋ飯,

兩人分綜合生魚片,兩人份炸蝦共四尾,一份味增烤鯛魚(服務生大力推薦),一瓶啤酒.

鰻魚ㄉㄨㄥˋ飯的部分跟我第一次去的時候差不多,還算滿意,所以略過.

至於我朋友的豬排ㄉㄨㄥˋ飯,飯量也就還算可以多,蛋汁依然是軟硬適中,很嫩,

豬排的大小普通,並非想像中的厚實與巨大,不過蛋汁與豬排的時間好像沒有配合好,

豬排的麵衣有點軟掉了,不過豬排的調味還算可以,飯我還是都給75分.

再來就是他送上了兩人份的生魚片,這讓我大失所望,這真的是兩人份嗎?

盤子好大,舖了很多黃瓜絲,生魚片雖然切的滿厚的,但是有點小片.

兩人份就只有六片啊?而且咬下去,裡面居然沒有退冰完全,而且種類就只有兩種,

新鮮度中上,還好而已.所以生魚片我給65分,而且所謂綜合就只有兩種喔,

況且沒退冰完全真的很冷場ㄟ...而且主角是生魚片不是黃瓜絲啊...

接下來送上了烤鯛魚,大大的白圓盤子上面,只裝了四份之一尾的烤魚(半面的一半),

沒有任何裝飾,只灑上幾點蔥花,味道根本普通到像自己在家灑鹽烤的,淋上味增醬,

魚皮也沒有烤魚的香味與焦香味與口感,就軟軟的,沒什麼特別啊...

這還是服務生大力推薦的,我真是臉上三條線,因為看起來吃起來都很寒酸,50分.

唯一令人讚賞的應該是炸蝦吧,兩人分共四條,顏色金黃而且加上炸蔬菜配色,

整盤看起來真的很棒又豪華,炸蝦確實是貨真價實,蝦子都是大條的明蝦,

麵衣很薄,又脆,蝦子也新鮮也甜,醬汁也是甜鹹適中,旁邊有附上炸蕃薯啊,

炸芋頭還有炸青椒等蔬菜,也都非常新鮮清脆可口,炸蝦我給85分.

附上的味增湯依然還是味道稍嫌不足,真的就是普通到很普通.

飯後依然是一杯很小杯的果汁,還有口香糖.

重點是,這樣吃吃,也要2800多塊錢...

所以說乙味屋的價格對我們普通人來說算是有點貴的,

可是這樣的價格卻沒有吃到我期望的質感,

就算是吃粗飽的兩個人也不用這麼貴吧,

整體的感覺,給我有點像在吃有日式風味,稍微有點日式小精緻的台菜,

如果這樣的價格看來,那我寧願兩個人花個一千六去吃欣葉.

不過聽說這家店的師父已經作了很多年了,而且大家口碑都很好,

不知道是我嘴巴笨還是嘴巴賤,以上就是我的經驗囉,純屬個人意見,

沒有拍照不好意思,因為沒帶相機.

希望我的經驗對大家有幫助.
















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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.132.179
推 nancyt:通化街離台視很遠吧!
※ 編輯: trush           來自: 219.84.132.179       (07/06 17:21)
推 trush:剛打錯了不好意思^^已經更正.
推 ilting:這樣要2800? 太誇張了吧
→ trush:確實啊,加服務費一共兩千八百多.
推 babylon2:台視是本店，通化街那間是分店
→ trush:我去的是本店
推 hugogo:貴的有點誇張 不過豬排丼真的不錯吃
推 curt:推薦它的"大根捲"  超好吃!
推 zuecflchen:天啊！太貴了吧.不知道你點的啤酒是什麼牌子
→ zuecflchen:才這麼幾樣就要價快三千.黑店
推 meiyihsu:推他們的丼飯,尤其是天婦羅丼,炸豆腐也好吃
推 trush:啤酒就是一瓶玻璃瓶裝的麒麟啊...嘿嘿
推 cuteterisa:上次跟朋友去三十三間堂吃2800 還有一盤海膽
→ cuteterisa:你這些料理都不算是很貴的 竟然要2800 真扯
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作者: Hain (聖母院鐘聲悠揚) 看板: Food
標題: Re: [食記] 日本料理--乙味屋
時間: Sun Jul 10 23:51:43 2005

※ 引述《trush (有沒有這麼快啊)》之銘言：
: 標題: [食記] 日本料理--乙味屋
: 時間: Wed Jul  6 17:17:28 2005
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: 推 nancyt:通化街離台視很遠吧!                                61.57.30.37 07/06
: ※ 編輯: trush           來自: 219.84.132.179       (07/06 17:21)
: 推 trush:剛打錯了不好意思^^已經更正.                      219.84.132.179 07/06
: 推 ilting:這樣要2800? 太誇張了吧                         218.166.153.215 07/06
: → trush:確實啊,加服務費一共兩千八百多.                   219.84.132.179 07/06
: 推 babylon2:台視是本店，通化街那間是分店                 210.200.240.108 07/06
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        通化街那邊好像也不算分店？鬍子師傅是台視這邊師傅的大徒弟...
        自立門戶，沒聽他說過算「分店」名氣還超過師傅......

        鬍子師傅食材與手藝都很好，不過有一次去買握壽司，看他幫我捏
        製的時候竟然先去水龍頭用自來水洗洗手，甩個兩下，還濕搭搭的
        就伸進醋飯盒裡抓飯...orz...我是沒有期望他認真的用手醋啦...
        但好歹也不要用自來水啊啊啊啊....

        現在因為台視以味屋在西門町遠東寶慶開分店，所以師傅都在那裡，
        台視這邊都是徒弟在做....上禮拜去吃，發現連豬排丼的蛋汁
        與高湯的乾濕火喉都拿捏的不甚好，造成豬排略乾但飯又濕的
        一塌糊塗，有點慘........還是等師傅回來再過去吃？好歹還
        聽的到元氣爽朗的問候聲...XD