餐廳名稱：天狗舞居酒屋
地址：新竹市光華一街五十之一號
電話：03-5356525
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/DadoDaren&article_id=4918533
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[背景前提]
老早就想去吃天狗舞啦，於是今天決定帶小肚一起衝一下！
這家店門面招牌裝潢的相當有質感，
「應該會是頓很不錯晚餐吧！」我心想。
就和小肚一起進去了。
裡面的裝潢給人感覺也相當的高級，和店門非常匹配。
不過裡頭空間不大，只有兩桌四人坐的位置和數個在吧台的位置而已。
當我們拿出相機想要照相時，
師傅有出來制止我們，很和氣的跟我們說他不希望別人照相的緣由。
因此，以下我們點的菜單是沒有照片的喔！
[進入正題]
我們點了
鮭魚生魚片 $150
水雲醋 $ 80
若雞瓏田揚 $160
鰻魚飯（附湯）$180
烤羊排 $120
先上來的是招待的小菜，是裹粉炸過的魚淋上酸甜的醬汁，
口感很不錯，滿開胃的，但是硬了一點。
鮭魚生魚片有四片，切成條型狀，擺盤相當漂亮。
而且擺法也會影響味道，其中有兩片中間擺的是檸檬片，
這麼一來除了裝飾外，檸檬片也替鮭魚生魚片提出了另一種風味。
至於他的魚片都很新鮮，油脂也相當充足，品質相當不錯。
再來上的是水雲醋，裝飾的也是相當漂亮，
底部是很特別的海藻，上面佐有章魚片、蝦子、小黃瓜片等等，
吃起來也是很開胃，尤其是下面的海藻，配上酸酸的醋汁，
滑溜入口，真的是我從未體驗過的滋味。
若雞瓏田揚其實就是炸雞塊，女服務生本來是推薦我們點炸雞軟骨的，
但因為我們比較想吃"肉"，所以還是點這道。
雞肉是帶皮下去炸的，
至於口感，外皮酥脆，還摻著芝麻，
裡面則是軟嫩多汁，大肚很滿意這道，但小肚覺得油膩了些。
這大概就是男女生的差別吧！哈哈！
鰻魚飯的鰻魚相當肥美，
醬汁口味也滿道地的，不會過甜或過鹹，烤的技巧也不錯，不會太焦，
這是目前我在新竹吃過最top的鰻魚飯了吧！
小羊排剛上來有一點傻眼，因為只有一隻小羊排，
不過後來想想小羊排本來就貴，就先試試味道再說吧！
烤的也是恰到好處，肉很軟嫩還有肉汁，也沒什麼羊騷味，
但他絕對不是用醃料蓋過騷味，而是他的食材真的很新鮮。
最後上來的是湯品，是味噌魚湯，
料有豆腐、海帶芽、青蔥、旗魚等等，
最特別的是他的味噌幾乎完完全全跟水融合在一起，
所以他的湯幾乎呈現一種很漂亮的黃色，不像外面味噌跟水是分開的，
我還真的第一次看到這種味噌湯。
[後記]
這家店的各項料裡都相當精緻，服務態度也很好，
一開始去的時候想喝茶問了一下說有沒有提供熱茶，
結果他們說沒有，就給了我們開水。
結果過沒多久他們就又自己泡了烏龍茶給我們喝，感覺很溫馨。
這家的價格和當然不能算是平價的日本料理店，
但是以提供的食材來看，是真的物超所值。
只是吃一餐實在是傷荷包。
今天因為不太餓，所以只點這幾樣大概就飽足了大小肚，
我想下一次來如果要吃飽，可能要花上一千元了吧！
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作者: alkahest (==╭(′▽`)╯==) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 --- 天狗舞
時間: Wed Jan 31 20:16:21 2007
餐廳：天狗舞
地址：新竹市光華一街五十之一號
電話：03-5356525
營業時間：18:00-01:00
休假日： 每週休星期一
最低消費：無
消費範圍；一人(女生)要吃到滿足，大概需要1000初頭
http://tw.lifestyle.yahoo.com/biz_comment.html?bizid=433023d830964b94&b=1
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很喜歡的一家店
店內氣氛不錯 但很小容易沒位子
料理很道地
服務也相當良好
很適合一人或是與朋友小酌
本人的口味比較偏重腥鹹
以下大概介紹一下點過的菜.....
招待小菜
第一次好像是章魚做的
第二次是蔬菜醃物
山藥海膽
山藥泥上放海膽，再加上一撮海苔絲
吃的時候用湯匙和勻，可以再加上一點醬油調味
各人很喜歡的一道菜~~
魚下巴、烤羊排好像都算是很多人推薦的店招牌
但各人認為魚下巴太油
烤羊排....吃過但不太記得有什麼特殊之處
烤鯖魚
相當美味...個人認為點魚下巴還不如點考鯖魚
野菜揚物 依情況不同而配菜的
第一次去時份量很多，幸鮑菇番薯芋頭各三塊茄子兩塊
，還附有唐辛子(也有可能是因為我問了才特別附上)
第二次去時只是一堆絲瓜，香菇茄子番薯芋頭各一
還算不錯，會附上醬油和蘿蔔泥
揚出豆腐 3塊長寬5公分左右的豆腐 非常滑嫩好吃
鱈魚肝
算還蠻大一份的
會點是因為習慣到日本料理店都會點一份...
鮭魚卵
鮭魚卵底下墊羅蔔泥 份量很少很貴(150)
這道菜是點來純吃解嚵的~~不太建議~~
忘記叫什麼名字的豬肉片
看起來有像客家鹹豬肉片 醬料單吃很酸、配上肉片滋味剛好！
好像叫銀紙燒(?)的湯
錫箔紙燜著海鮮做的 很鮮美但味道對我來說太淡
鮭魚泡飯、明太子泡飯
還不錯~但泡飯這種東西好像沒有什麼可以特別分出高下的地方？
會現做熱的給顧客
黃櫻清酒
很順口的清酒...也是酒單上最便宜的清酒 溫過會比較好喝
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