[食記] 台北 新都里 瀧四店

[kaymeimei (小凱)]

   餐廳名稱：新都里瀧四店

   地址：台北市建國北路一段80號B1
   電話：[phone]
   可刷卡（可/不可）：可
   有無包廂：有

  【網誌好讀版】http://kaymeimei.pixnet.net/blog/post/26069369

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這天為了歡送小老闆高昇自己成立新辦公室，我們一行人來到了新都里，
據線民大Chris回報午間懷石料理只要860+10%，大家都覺得非常的划算，
而且重點是... 大老闆出的錢... 這下吃得更開心了~


素來耳聞新都里雖然隱身在辦公大樓裡，但是進到裡面都會被那別有天地
的氣氛給震懾住，這是進去之前的庭院造景，用迴旋梯代替拱橋也是蠻有
fu的，瀑布植栽都整理的很乾淨讓人一進去就覺得舒服~


到了裡面有一區藝廊區，賣新都里有在使用的擺設跟餐具，懷石料理除了
要吃好吃更要吃擺盤藝術...


接著一進到大廳真的有『哇！』的感覺，燈光打得非常有情調，料理台後
面種滿了竹子，看師傅們都在忙碌的備餐，有幾位熟客就直接坐在師傅面
前悠閒的用餐...


我們一共有13個人，於是請他們開了兩個包廂併在一起，一個包廂大約能
容納八個人，我覺得非常適合家庭聚餐~


人一到服務人員馬上送上溫熱的毛巾跟茶水，餐具也早已擺放好了等著客
人大駕光臨...


【前菜】
最左邊吃不出來是什麼菜，上面蓋著甜甜鹹鹹的金針菇，中間是蜜汁小魚
，右邊是蝦子，整疊小菜裡最好吃的是最右邊紫紅色的醃嫩薑，入口一點
也沒有薑味，又脆又甜又開胃~


【生品】
生魚片非常新鮮且溫度掌握的剛剛好，右邊的白肉魚，吃起來很有彈性，
似乎是海鱺，最好吃，蝦子跟鮭魚都很有水準，但是沒有海鱺驚艷，值得
一提的是山葵，非常香一點也不辣不嗆口...


【蒸品】
蒸蛋味道既香醇又綿密，但如果以為只有這樣那就錯了，裡面挖開來藏著
山藥葛粉泥，非常特別~


【煮品】
有一片竹筍，現在正盛產，上方是一點螃蟹肉，很鮮甜，但是整個最好吃
的卻是藏在竹筍下面的東西，是一塊豆腐皮，這塊豆腐皮吸了滿滿湯汁裡
食材的味道，咬一口可以說是在嘴裡噴開，下次去能不能給我10塊?


【炸品】
有香菇，甜椒，蝦子，海苔，竹筍，芋頭，最好吃的是香菇跟竹筍


【炸品】
裹著柴魚片炸起來的豆腐，淋上柴魚醬油，非常好吃，可惜跟飯一起上，
我只能吃掉一個


【主食】
很有古代炊飯的fu，掀開來是鮭魚親子炊飯，份量不多，但是很好吃，鮭
魚跟魚卵份量拿捏的剛剛好...


【酢品】
海帶，小黃瓜，白蘿蔔，最後這個很好吃，大家都不知道是什麼，脆脆酸
酸甜甜，問了服務生才知道是桃子...


【湯品】
沒拍好的味噌湯，完全忘了喝起來的感想，好像只有喝了一口吧，吃不下
了...


【果物】
好貼心的切法，讓人可以直接用叉子插起一小塊哈蜜瓜來吃，有看過我的
部落格的人應該知道我不吃哈蜜瓜，精準一點說是我不吃切好放很久的哈
蜜瓜，會有一種怪味，所以以前只吃家裡的哈蜜瓜，這哈蜜瓜送上來我還
聞了一下，沒有味道，只有香甜味我才敢吃~


【甜品】
葡萄冰沙，很好吃，下次也給我10球好嗎?


在新都里用餐真的是味覺視覺跟心靈上的饗宴，服務非常周到卻不顯得壓
迫，隨時都有人補上溫熱的茶水，用餐完畢上了牙籤盒，連盒子都要擺放
的這麼講究...


這時候又換上了新的溫手巾...


接著端上咖啡備品，每個人都被老主顧大Chris說服要來一杯咖啡，說這
裡的咖啡很好喝，而且是招待的唷~


上來感覺真的很妙，咖啡這個如此洋化的飲料出現在日本料理中要怎麼為
它擺設呢？先是咖啡杯依舊延續著新都里的手工禪味，最妙的是那個攪拌
棒，這是茶道裡用吧？整個衝突到極點...


但是當我看到燈光從上方撒下的這張照片的時候，突然覺得這有種衝突的
美感... (今天就屬這張照片最滿意)


素食套餐，跟我們一樣有果物跟甜品，東西都沒吃到無法評論...




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◆ From: 220.136.75.213
推 hw0505:看起來不錯，但分量少，原PO食量頗小
推 loveshih:上次吃 沒吃飽
→ kaymeimei:女生吃可能多了一點，男生應該吃不飽