推 elka:你照片拍的好好! 05/02 22:42
推 dodokoala:你好我想請問ㄧ緒和食的小菜跟炸蝦+湯是買散壽司送的嘛? 05/03 23:49
推 masaki1128:今天去吃過，也覺得非常好吃耶!值得推薦^^ 05/04 03:23
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作者: goldfish7314 (自分を信じて) 看板: Food
標題: [食記] 台北 - 一緒和食
時間: Fri May 23 22:49:15 2008
一緒和食
Ｔｅｌ：02-27723117
台北市南京東路三段256巷38號
（就在中興百貨和旁邊中油加油站的中間）
11:30-14:00；17:30-21:00，星期日公休
有圖有音樂網誌版：http://0rz.tw/1b49A
上次有天非假日跑去找學姊，原先她說想要去好市多
可是因為我前兩天才去過，所以找了一間剛開沒多久的店
雖然說網路上也沒有什麼人的評價，但是我就想吃生魚片散壽司
大概是因為前幾天吃的三大日味屋，散壽司令我不夠滿意的緣故吧
店就在中興百貨旁，和中油加油站中間有一條路
正好對著小巷子就可以看到了，挺好找的
大概是因為名號還沒打開的緣故，所以店裡的客人不多
除了飯食之外，我們還點了小菜和烤布丁
核桃小女子（menu上是這麼寫，可是我在懷疑是不是打錯字了）
龍蝦沙拉
涼拌干貝唇
小菜類價位約50～80元不等，可以選擇3樣的組合，只要100元
我很喜歡那道核桃小女子，吃起來甜甜的，口感又很好
核桃放得很多，越咀嚼香氣益加濃厚
龍蝦沙拉有股芥末味，吃得到蝦肉，但感覺就跟外頭冷凍的差不多
干貝唇很有咬勁，要嚼很久，味道比較淡一些
附餐的沙拉用的是和風沙拉醬，不會太酸，接受度挺高的
接下來是學姊點的日式炸雞的附餐
條狀的是馬鈴薯下去調味，普通了一些，已經沒什麼印象了^^"
中間長方體那塊，原先根本不知道是什麼東西
吃起來有奶味，口感很軟嫩，入口即化，挺特別的
後來吃完之後跑去問師傅，他說那是米豆腐
米漿跟雞高湯下去做出來的，有奶味是因為裡頭加了鮮奶油
最邊邊的是炸雞的沾醬
學姊對於她點的日式炸雞評價是還好，和民的南蠻雞更好吃
白飯普普，因為她把飯倒進味噌湯，說那碗白飯沒有想讓她單吃的慾望
我有吃到炸雞，覺得皮厚了些，不夠酥
但是裡頭包裹住的雞肉還算ＯＫ，不會太老又還有肉汁
綜合海鮮散壽司，上頭放滿了滿滿的食材
種類非常豐富，新鮮度不在話下，而且一點都不小氣
生魚片的厚度雖然不是很厚，但是還挺大塊的
紅肉魚、銀皮白肉魚這兩種都有，足足有8塊之多
兩塊切花微炙過的魚料，還有一塊微炙過的干貝
還沒完，旁邊還有一塊不小的玉子燒
不過它的玉子燒是比較熟的,不像京都屋那樣軟嫩
剛剛吃過的核桃小女子又出現了，再加上醃漬章魚腳
這麼豐富的魚料，跟三大日味屋的有得拼，甚至還遠遠勝過它
（因為我不喜歡三大的醋飯，吃來很乾硬）
它的芥末看起來不像是現磨的，但是一點都不嗆辣
不用像上次吃三大那樣害怕吃了一點點就衝到鼻腔去
鮭魚油脂豐富，慢慢咀嚼，奶香盈滿整個口腔
干貝軟嫩又鮮甜，鮪魚和旗魚也有一定的水準，不會太軟太鬆散
醋飯也不會太硬，份量十足，吃完有夠飽！
跟三大日味屋比起來，很明顯地我偏愛它比較多ＸＤ
味噌湯裡有洋蔥、海帶、碎魚塊跟豆腐等配料
洋蔥的甜味有煮出來，但是已經太飽了我根本喝不完
焦糖布丁
這個真的是一定要點的！！！
學姊比我先開動，她一吃就直呼好好吃
這餐她最滿意的大概就是這個焦糖布丁了吧？！
上頭的那層焦糖很厚實，裡頭的布丁又香又濃
真材實料，裡頭還看得到香草子
吃完之後我還忍不住想把邊邊黏在杯子上的焦糖給刮乾淨ＸＤ
一緒的價位並不會很高，像是定食類有些根本不到一百五
可是沙拉、附餐、味噌湯等等該有的都有
生魚片類也不會太差，以它的價位去吃會覺得挺划算的
廚師們先前有在台北一些知名的日式料理店待過，端出來的成品也都上得了檯面
大概是上個月中才開幕，所以知道的人並不多吧
我想有機會的話還是會再度光臨的！：D
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.70.197.241
※ 編輯: goldfish7314 來自: 203.70.197.241 (05/24 02:35)
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作者: a2946447 (唐牛) 看板: Food
標題: [食記] 台北 - 一緒和食 (日本料理)
時間: Fri Jun 6 23:16:33 2008
餐廳名稱：一緒和食
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市松山區南京東路3段256巷38號
電話：02-27723117
營業時間：11:30-14:00;17:30-21:00
價位範圍(每人)：100元以上
有無包廂：沒有
圖文好讀網誌版：http://www.wretch.cc/blog/a2946447/25731779
這家日本料理店位置在中興百貨後面
離南京東路站不遠
進去坐定
整家店不大...加上吧台位子大概只有30多個
座位跟氣氛都還算高雅很不錯
不過很遺憾的是中間擺的那個茶桶.......
(茶是要自行取用的...這倒是我遇過第一遭)
不過也難怪了
減掉廚房和吧台三個師父不算
在服務客人的也只有一位(好像是老闆娘吧)
點菜端菜到結帳全部她一個人弄...也夠忙了
加個端茶還得了
看看菜單
其實種類不算多樣
主菜點散壽司會附送沙拉 + 茶碗蒸 + 味噌湯
再加五十元會附上一杯可爾必思跟焦糖烤布丁
開始上菜
首先是生菜沙拉
出乎意料的小碗
大概比掌心再小一點的碗吧
和風醬比一般外面的更酸
倒是很對我的味(我不喜歡太甜的醬/o\)
再來
居然把可爾必思送上來了
上菜順序怪了點...
味噌魚湯
很普通的豆腐湯
裡面有大概三片的鮭魚碎肉
茶碗蒸
茶碗蒸用料就很實在了
上面擺了香菇
下面則有一塊差不多貢丸一樣大的雞肉丁
還有一隻蝦仁
我說阿....料的體積都比蒸蛋多得多了
再來就是主角囉
綜合生魚片散壽司 - $250
一上來心中有點失望
裡面有兩片玉子燒 + 七片生魚片 + 兩小片干貝
其餘便是很多的牛蒡絲跟青菜...還有一塊芥末
好像跟之前照片看過的差了不少
(本來以為會有核桃能吃的)
吃吃看吧
生魚片有兩片鮪魚、兩片鮭魚和三片鰹魚
都不是很大片
新鮮度跟質感都很好...QQ的又不會太軟...也沒有什麼筋
比較特別的是鰹魚生魚片...平常很少吃到呢
噢對了還有醋飯部份處理得很好吃
再來是另一道
鹽烤鯖魚 - $130
不是很會吃魚的我點這道可是掙扎了很久= =
魚是單面的
好像有一點貴
不過實在烤得很成功
肉很嫩...但又不會太油
鹹味夠但是又不會重到讓人不舒服
搭配上面烤得有點兒脆的薄魚皮
吃完一整隻整個很順口
還有顯然我多慮了
因為骨頭很少= =
邊邊有些小骨頭還可以直接咬碎
會"喀滋喀滋"的別有一番風味...
這一道菜很棒
再來是加點的
鮭魚卵軍艦 - 一貫$50
這....一端上來就覺得不大對...顏色好像有點深
還有就是...非常小一個
吃起來很明顯吃得出有一點腥味
第一次吃到這種鮭魚卵(汗)
失敗
最後是甜點焦糖香草布丁
一樣的特色 - 非常小
不過這份甜點還不錯
上面的焦糖層很脆
但是不會湯匙挖下去就一整片陷下去
下面的布丁倒是很普通
---分隔線---
這樣一頓吃下來$480
不用加服務費
吃得非常飽
整體感覺是還好耶
也許是我原先對它的期望太高了吧
吃完後是覺得還不錯
但不會讓人覺得很驚豔
尤其是250元的散壽司
跟先前看過的比好像還真是退步了不少
雖然魚料上是很不錯的
但是這樣的一份散壽司
我覺得c/p值是比附近微風丸壽司的海鮮蓋飯還要差一點的
還有很囧的鮭魚卵...
會讓我回味的大概就是烤鯖魚了吧
整體來說是家不差的日本料理店
但是我應該不會很想再來一次了
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