網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/JANET1202&article_id=12450503
不知道為什麼，
老覺得這個暑假不停的在吃豬排，
雖然是重複吃同樣那幾家...
沒錯！才距知多家沒幾天，
我跟ERIC又跑去吃杏子了，
原因是我吃了知多家後突然懷念起杏子的厚豬排，
而本來只是想買外帶的便當，一個$180嚐嚐看，
可是一想到這麼一來飯、高麗菜、湯都不能續又心有戚戚焉，
所以還是決定在店內吃拉！
昨天傍晚剛過五點我們進去杏子，
我們是第一對客人，跟上次一樣還是得座中間長桌的併肩座位，
等我們離開約六點半的時候整間餐廳已經坐滿了。
坐長桌可以看到左邊右邊還有對面客人做些什麼吃些什麼，
當然我沒有刻意去注意，只是就是眼角餘光都會瞄到，
害我吃飯拍照都很不在自在，不過其實光是長桌就有三對客人在拍食物了。
其中有一對情侶進來的時候，當然也被安排在長桌囉！
不過他們應該是第一次來，反應跟我上次一模一樣，
問經理：「有訂位也是坐在長桌嗎？」真的蠻囧的，
因為還真的是只能坐在長桌呢！除非客滿只剩四人座。
其實還是覺得這樣分配座位的制度讓人不喜歡，
如果是兩個人根本不用訂位了...
這次去跟第一次去有些東西也略為不同，
就在食記裡面順便說說吧！
首先，上盤子和好喝的萊姆綠茶時，多了一樣─濕紙巾(上次沒有)，
而且服務生非常的親切，是一個女生，
我跟ERIC是因為之前來過已經知道自己要吃什麼，
所以便沒有請服務生代為介紹，
不過坐我右邊的情侶因為是第一次來，
所以服務生把菜單解說得很詳細，
還特別針對他們喜歡的口味來介紹，感覺好專業。
我這次點了上次ERIC點的《黑豚棒腰內豬排套餐 》$330，
因為上次和他交換一塊吃覺得很棒，還加了$60變套餐，
變套餐就是附上甜點─杏仁豆腐以及飲料任選，我選烏龍茶。
而他則想換換口味點了《蔥花蘿蔔泥里肌豬排套餐》 $250，沒有加套餐。
接著上一大碗招待的蘿蔔絲，
上次吃蘿蔔絲感覺就是很鹹沒什麼特別的，
而這次吃覺得還不錯，可能因為吃起來比較沒那麼乾反而比較喜歡，
不過...我吃到後來發現裡面有一條海帶耶...為什麼呢？
高麗菜和招待的蘿美生菜水分都很充足，
搭配咖啡色冰冰的柚子醬或白色紫蘇醬都很棒，
在別的地方吃過柚子醬可是沒吃過紫蘇醬，
所以還是覺得紫蘇醬新鮮一直沾，
柚子醬吃久了會覺得有點甜膩，可是紫蘇醬吃起來口感就是很清爽。
在邊吃高麗菜邊等豬排來的同時，
上了磨芝麻的山椒棒和豬排醬，而且只有我有，
服務生解說因為ERIC點的蔥花蘿蔔泥會有特殊的醬料，
所以不需要再沾用原有的豬排醬了。
我點用的豬排肉質比較厚，
所以服務生提醒料理時間比較久會晚點上，
而ERIC則在我們高麗菜第一輪還沒吃完就上了，
所以先來介紹他的─蔥花蘿蔔泥里肌豬排，
他的豬排一上來我就聞到濃濃的蔥花香氣，
整塊豬排上蓋了厚厚一層蘿蔔泥+蔥花，
有多厚？比豬排還厚一點點，
不過豬排本身厚度普通，跟其他家吃起來差不多，
這道菜的賣點主要還是放在蘿蔔泥+蔥花吧！
旁邊附上檸檬還有一小碗黑色的醬汁，
用筷子偷沾一口嚐嚐，醬汁有夠鹹。
但夾著舖滿厚厚蘿蔔泥+蔥花的豬排去沾醬汁，卻覺得相當對味，
因為蘿蔔泥本身沒什麼味道，直接吃會很單調，
很鹹的醬汁卻剛好綜合了蘿蔔泥的單調和豬排的調味。
我的黑豚棒腰內豬排比ERIC晚了十分鐘上，
好像...長得跟上次不一樣耶~
來比較一下：
(上次的黑豚棒腰內豬排橫切面↓)
(這次的黑豚棒腰內豬排橫切面↓)
各位看倌，有沒有覺得厚度又更厚了！
不過切片的寬度上次比較寬這次就比較窄了，
我想是因為如果又厚又寬，那一塊可能要咬上個好幾口才能解決。
厚歸厚也有缺點，一口咬下去會有極少數的點是比較難撕裂的，
雖然放進口裡嚼還是覺得肉質很嫩...
還有這次的皮炸得不夠酥脆，油瀝得不太乾淨。
除了上豬排，同時也上了飯、湯、醬菜，
飯可以選五穀飯或者越光米，我跟ERIC都選了越光米，
杏子用的越光米是大橋牌的，平常也可以買來自己煮喔！
醬菜上次是小黃瓜和白蘿蔔，
這次則是...我一看到就想到泡菜，
口味一樣是淡淡的鹹味，如果單配飯絕對不夠過癮，
如果當成一般的配菜吃倒是還不錯，
在吃的時候我突然發現，如果醬菜做得很鹹，
豈不是搶了先前蘿蔔絲的口味了嗎？
反而吃飯的時候邊吃醬菜邊搭配蘿蔔絲，會覺得很下飯很棒喔！
湯有野菜味噌湯(圖上)和豬肉味噌湯(圖下)，
我跟ERIC各點一個喝喝看，湯的底部都撲滿了紅白蘿蔔，
差別在於野菜味噌湯有加小白菜，而豬肉味噌湯是加豬肉片，
光看外表其實也是有差別的，
野菜味噌湯的表面看起來清清的，而豬肉味噌湯則會明顯的浮一層油。
而跟上次比較起來，我覺得蔥少灑了許多(因為蔥價飆漲？)...
最後送上甜點─杏仁豆腐和飲料─烏龍茶，
杏仁豆腐還是一樣好吃，味道濃口感還有點像奶酪，
如果不在表面灑上三粒枸杞我想會更棒(不喜歡枸杞XD)，
烏龍茶我覺得表現得很普通，還有點太淡哩！
可能因為這次去客人很多，
所以加茶以及收碗盤的速度慢了許多，
也因為人多略顯吵雜，我們吃完也沒久待便匆匆離開了，
下次真的要想辦法找兩個人以上去吃阿！
雖然很喜歡杏子但是吃飯左右對面都是人真的蠻痛苦的....
P.S.還是想找天買它們的便當回家吃吃看！
◎延伸閱讀─
【食記】杏子日式豬排 2007/07/20
http://www.wretch.cc/blog/JANET1202&article_id=11604848
-------------------------------------------------------------------------
地址：復興南路二段271巷2號
電話：2701-0298
營業時間：11:00~21:30
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.63.219
※ 編輯: chanel12 來自: 219.84.63.219 (08/26 14:39)