→ snd:好店 推 218.162.98.20 01/31
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: pushy (水藍熊熊加飛踢) 看板: Food
標題: Re: [食記]台中--岩島燒日本料理串燒居酒屋
時間: Sat Jan 31 21:13:09 2004
岩島燒我去過
我是暑假八月的某天中午去的
覺得:
(1)工讀生小妹的服務態度很差
(2)吃的時候,旁邊竟有不明昆蟲在飛....
那天去吃沒有吃很多
說不定工讀生小妹是因此才不理我們
餐點是還不錯啦,我是點喬麥炒麵..
感覺還蠻辣的...(不是辣椒的辣,是那種很多胡椒的辣)
定食也還不錯,份量稍嫌少了點
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.187.209.133
※ 編輯: pushy 來自: 218.187.209.133 (01/31 21:14)
「岩島燒」這間日式居酒屋在台中市精明商圈，大墩十九街和精明一街交叉口，
很大間的春水堂對面的巷子裡，它的對面是一間賣和服的小店。
這間店在去年寒假下台中的時候就經過一次，僅僅經過，
這次是想嚐嚐看生牛肉的滋味所以請在地人曾妹妹特別帶我去，
我們在快七點的時候到達，
坪數不大的店裡可以容納大約三十餘人，
因為我們只有兩個人所以坐在檯前，
一邊可以看到裡面的師傅在炭火上弄串燒。
坐定之後服務生先上了麥茶，之後就開始點菜了。
先上清酒，接著是兩百八十元的生牛肉，
各式各樣價錢從八十元到一百六十元不等的串燒，綠豆湯。
------------------------------------------------------------------------------
清酒
因為對清酒沒有研究，所以不曉得這是哪個牌子的清酒(月○○？)，
我們點的是溫的，另外要喝冰的也有，一壺三百西西，
嗯，比較上我還是喜歡喝溫的清酒。
毛豆
一開始配清酒的下酒菜，應該是附的。
不是用胡椒調味的所以視覺上覺得蠻乾淨的，口感也蠻清淡，
因為一邊吃著串燒就覺得飽起來，所以最後沒有把毛豆吃完。
牛肉沙西米
就是生牛肉啦，盤中央以新鮮洋蔥絲集中作底，
蓋上面積大約三乘十公分，外圈略烤薄薄一層兩公厘，
再橫切成薄片的菲力(？)牛肉，上面灑上碎蔥花，再淋上特調醬料的菜色。
整個菜色的造型像是紅色山脈一樣立體，
油脂分布如柔亮薄雪一般若隱若現的牛肉有十來片，
適當的厚度放在個人的盤裡夾上洋蔥絲和蔥花，
捲起來一口吃掉，沒有嗆辣感，不管咬嚼感還是溫度都相當不錯。
流質不濃稠的醬汁是檯內的師傅自調的，在裝盤完成後澆淋其上，
我覺得這樣吃的味道剛剛好，像我最後兩片牛肉忍不住捲完之後再回去蘸醬，
我是自認口味重的人，但是也覺得稍鹹了點。
烤蘆筍
切成一段一段三至四公分的蘆筍，大約二十支一盤。
本來打算點烤茭白筍卻因為剛好不是時令而作罷，所以改點了烤蘆筍。
略略沾上一點胡椒鹽，和其他串燒搭配著吃，
在口感上有和緩調節的作用。
比較上我還是喜歡台式的水煮，放涼擠上沙拉的涼拌蘆筍。
牛肉串燒
一份兩支的牛肉蔥段串燒，
可能是調味的時候用上沙茶醬作底，所以吃起來會讓人聯想到沙茶豆干，
口感方面......可能是肉質或是燒烤時間掌握上的問題，
稍微有點富有嚼勁了些，還是讓人會聯想到豆干，哈哈，
不過這也可能只是我個人覺得太硬了的問題。
鹽烤雞翅串燒
一份共有兩支雞翅，
我沒有沾盤邊附的胡椒鹽，而是灑上桌檯上的鹽調味，
肉質還不錯，沒有乾澀的感覺，
不過重點應該在烤得脆脆的雞皮上，
吃起來就像是......嗯，總之是啪的一聲就可以把雞皮完整折成兩半的特殊感覺。
培根串燒
一份兩支，培根片包著蔥段捲成的燒烤，
嗯，味覺上我覺得培根應該不是煙燻過的，
肉質也不會烤得過老，口感上屬於柔軟的培根。
綠豆湯
吃得差不多之後，服務生送上來的一小碗甜點，
不會很甜啦，但是......也許是季節的關係，
沒有很冰，其實我比較想喝冰一點的。
麥茶
在用餐過程中服務生看到你杯子裡的麥茶差不多沒有了就會過來加，
是熱的，也不會淡到像是喝白開水，
幫助嘴裡平衡不同口味間的衝突蠻不錯的。
------------------------------------------------------------------------------
居酒屋嘛，一般來講不會禁菸，
後來上廁所覺得廁所也還好，至少男廁不髒。
去櫃檯付賬的時候看到老闆背後的牆上貼滿了名片，
大多數都是日本姓名，我想這應該是一間蠻多日本人會來的店，
而牆壁上好像也看到呂明賜的簽名。
離開的時候八點多一些，新來的客人絡繹不絕，
這個晚上兩個人吃了九百多快一千元，
嗯，我覺得還蠻不錯的，是讓人想再去吃的店，
至少我覺得從此之後生牛肉變成我去吃日本料理都想試試看的菜餚。:D
岩島燒日本料理居酒屋
台中市精誠路50巷21號
訂位專線：04-23278518
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.28.183