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八王子新懷石料理
地址:台北市復興北路274號
電話:02-25079900
打從我家大北買了非凡大探索2006年美食特輯，小北就對書中多家美食躍躍欲試，其中新
聞熱炒餐廳更引發我的強烈好奇，藉著慶祝大北生日之絕佳理由，得以共享口腹之慾，我
提供兩家讓大北二選一，偏愛生魚片的大北果然選擇了「八王子新懷石料理」，那小北的
生日餐，如果沒有其他更佳選擇，應該就是「帝國牛排館」了，真期待阿。
預約了週末午膳時段，在十二點左右抵達八王子，服務人員很親切的為我們開門、帶位，
裡面的裝潢擺設充滿了和式風情，餐具也頗具懷石簡約風格，都是我喜愛的陶質或木質食
具。
剛定座尚未點餐前，服務人員先貼心地奉上一杯熱茶、熱毛巾及一小碟泡菜，因為在出發
前有先做過功課，所以很快便決定了餐飲，大北選擇了要價1,450元的「木冬」套餐(圖組
左邊圖)，我則是想嚐鮮地點了1,850元的琉套餐(圖組右邊圖)，套餐內容可參考MENU。
不一會兒，前菜上來了，大北的北海道干貝扇貝沙拉有不少生菜，是和式風味沙拉，而我
的海鮮冰蒟看起來就比較豪華，有金箔、一尾鮮蝦，還有像果凍狀的冰蒟，口味還不錯。
接著是傳說中擺盤相當美麗的盛合刺身，大北的生魚片有鮪魚、鮭魚捲、兩尾生鮮蝦、花
枝切片...等，而我的琉套餐當然持續豪華路線，有佈滿油花的鮪魚厚片、鵝黃的魚貝...
等，這道大北覺得很讚。
炸物的部份，琉套餐的是烤馬頭魚，魚肉很香、嫩，很好吃，大北的炸蝦就不怎樣了，雖
然外層裹上牛蒡絲，但感覺不新鮮，比上闔屋的還難吃，還有炸小玉米、茄子，最妙的是
居然還有炸香菇梗。
期待的鮑魚松露煮，令人眼睛一亮，而且香味撲鼻，值得一提的是，雖然兩種套餐都有這
道菜色，但琉套餐鮑魚的份量足足大了許多，肉質Q彈，醬汁鮮美，吃完美味鮑魚，底下
還有一塊馬鈴薯圓薄片，沾醬吃口味也不賴。
至於黃金龍蝦佐白醬，我只能說新鮮龍蝦還是清蒸、作沙西米或是蒜泥調理較好吃，而大
北的紅酒沙朗牛肉是端上桌用小爐現煮，口味較重，但肉質鮮嫩，好吃。
飯類的部份，我喜歡大北的鮭魚蒸飯勝過我的養生紫米蒸飯，鮭魚蒸飯淡淡鹹味，鮭魚卵
入口即化，飯粒裡滿是鮭魚蒸煮的香氣，養生紫米蒸飯均勻拌上美味細蔥絲，也算不錯，
不過飯質有點硬。
飯後的湯，又是琉套餐的鮮魚味增湯較美味，大北的海帶芽湯就非常平凡無奇，老實說這
樣的價位居然會出現這種類似在快餐店免費供應的湯，實在令我詫異。
甜點都不錯，大北的南瓜布丁有濃郁的南瓜香及綿密的南瓜口感，我的香草布丁也很好吃
。飯後茶飲任選，我選了抹茶，非常好喝，大北點的是菊花茶，杯中真的有一朵小菊花喔
，非常可愛，不過就這菊花茶因為忙拍照忘了喝，不過大北說好喝啦。
最後的水果依然很小一盤，簡單三樣水果，香吉士、西瓜及火龍果。
食後感：食材大致都不錯，但是真的貴，除非是特注重氣氛、喜欣賞擺盤藝術或喜愛享受
被服侍的感覺，否則真的偶一為之就好，同樣價錢去漁港點生猛海鮮可以吃好幾攤囉。我
跟大北給八王子打的份數都是78分。
以上食記，純屬個人觀感，僅供參考囉。^_^
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