→ jjjason:東西還不錯吃，可是份量太少 10/14 10:05
家裡就住在錦州街附近
看著巢鴨壽司的存在
有好幾年了
從他還在松江市場附近
到因為捷運施工
搬到現在這個店址
想一想
似乎沒有進去品嚐過他的料理呢
媽媽說他多年前
曾經吃過巢鴨的麵食
覺得很普通
完全沒有驚艷的感覺
因此沒有再踏進去過
而我則是因為巢鴨壽司
看起來有"成人的店"感覺
一直沒有什麼機會入內品嚐
前幾天晚上
就拖了爸媽一起去試試
當時大約是六點半
進到店裡完全沒有客人
但有兩張桌子已經是"預約席"了
考慮了一下
特大本的menu翻了又翻
肚子並沒有特別餓
因此點的東西不算多
炸蝦定食
上壽司
蟹肉可樂結
蛤礪湯
魚頭湯
炸蝦定食是一碗飯附上兩碟小菜
兩尾炸蝦和味增湯
原本期望當天的小菜
能吃到特別一點的日本家庭料理小菜
但是可惜的是 當天的小菜是豆芽菜及海帶
都還滿開胃的 但就比較不特殊
並沒有讓人留下特別的印像
至於主角炸蝦 麵衣非常的酥脆
咬下去有一種滿足的感覺
搭配日式醬汁一起在口中咀嚼
讓人感到很幸福
但炸蝦先生的"身材"並沒有很豐腴
有點偏瘦 (但是口感仍然是有的)
如果稱他為 炸"大"蝦 就有點言過其實了 :p
接著登場的是蟹肉可樂結
兩支小小的鉗露在圓滾滾的金黃可樂結外
樣貌非常可愛
巢鴨的蟹肉可樂結
和平常吃到的可樂餅並不太一樣
沒有存在感大的馬鈴薯塊在其中
咬下去時 熱騰騰的香氣馬上冒出來
濃濃的奶油香
燙口的餡料再不咬下去 似乎就要流出來
口感非常濃郁 喜歡奶油香的不可錯過
(我本身快要覺得奶味over了 XD)
上壽司則讓我有一點失望
醋飯沒有煮的適中軟Q彈性在口中散開
而是偏硬 失去了太多水分的口感
讓人有種吃到"是不是吃到隔夜飯"的感覺
除掉醋飯的問題 魚都還算新鮮
彈性和油脂都適中
其中搭配的幾個卷壽司和豆皮壽司也都還不錯
可是 當我吃到最後一個花枝握壽司
整個覺得不太對勁 花枝很腥
而且軟趴趴的沒有嚼勁
花枝的腥味和醋飯的微酸混再一起
讓我覺得有點可怕 花枝似乎沒有很新鮮
幸好後來湯品都上來了
魚頭湯和蛤礪湯都滿鮮美的
蛤礪飽滿有精神的在湯裡說嗨
不像有的店家蛤礪乾瘪又腥臭
喝著蛤礪湯 有一種熟悉的味道
到了碗底不禁讓我會心一笑
淡褐色的沉澱物
這不是家裡的かつおちゃん嗎
(日本理延出的鰹味條味料 類似烹大師)
不管是不是かつおちゃん啦
雖然發現湯不全是蛤礪帶出的甜美
但是搭配在一起 確實還滿好喝的^^
定食附的味增湯 也還不錯
雖然點的東西並不多
但是不太餓的肚子 也已經飽的差不多了
整體說起來 巢鴨並沒有讓我覺得特別好吃
也許是花枝握壽司和失敗的醋飯的錯
讓我對他的招牌"壽司"
在心中打了大大的折扣
也許是沒有點到老闆的拿手菜
讓整頓飯吃下來沒有太出色
挑嘴的媽媽說他再也不來了 =O=
我是覺得沒有那麼糟啦
雖然沒有特別好吃啦
但滿適合下班以後的上班族來這裡喝喝小酒
配個下酒菜吃東西聊天的
老闆娘很親切的喔 ^^
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