[食記]高雄澄花壽喜燒

[tbmouse (BB)]

中午剛去吃完澄花文化店回來，來跟大家報告這次的心得。
進去後店面裝潢採取有點楓紅日式感，乾乾淨淨整體用餐環境給個甲上

消費方式：人頭制／一位／199／服務費 10 %
消費種類；壽喜燒／涮涮鍋
無限供應：牛肉片／豬肉片／蔬菜盤／【飲料白飯其它etc需另外消費】

這次去我點的是涮涮鍋，這邊要說的是，澄花的涮涮鍋是非常標準日式
也就是日本所謂的【しゃぶしゃぶ】（蝦普蝦普）。
而日本人吃涮涮鍋幾乎是沒有在喝它的湯，只用來涮食材吃。
而澄花的涮涮鍋沾醬有兩種，芝麻醬和日式醬油（酸甜淡黑色）
它的肉涮完後搭配芝麻醬非常美味，而且澄花豬肉品質遠比牛肉硬是高兩級。
豬肉整體油花散得非常漂亮，口感更是鮮美滑嫩，牛肉便不太推薦了。
這邊建議大家，吃涮涮鍋時肉片用筷子夾著放進鍋中左右涮個六七下即可食用
品質上等的牛肉更是涮個兩下便足，而豬肉則是涮五六下整體變乳白色即可
千萬不要像吃火鍋一樣一堆肉丟下去煮然後不管它，只顧聊天。
這樣的話肉吃起來口感會很硬也也浪費了食材。

最後是服務方面非常不錯，
當你吃完一盤肉後，服務生會自動收盤並非常有禮的問你是否需要加點
不過這種店較適合去的人數是二到六人
再多的話也許無法吃得盡興，畢竟它的肉片切得非常薄卻又不失口感，
喜歡大口吃肉大口喝酒的也許會不習慣它的精緻。

而壽喜燒本來就是稍微重口味，因此去的朋友要先有心理準備
道地料理不一定合您口味，而不是不好吃。
就像真正道地的越南菜我連舉箸的勇氣都沒有呢

最後如果有去東京的朋友，不妨去試試看名叫【池袋牧場】的涮涮鍋
澄花的老闆也許便是採取它的路線，一樣的消費模式，連兩種醬都幾乎一樣。
不同的是【池袋牧場】只用牛肉，而且肉質非常鮮美，澄花的牛肉無法比凝的
而【池袋牧場】分店住址只要上yahoo japen查詢即可找到資訊，在此便不多述了。

【澄花日式壽喜燒、涮涮鍋】
高雄市苓雅區林泉街47號（文化中心附近） Tel：[phone]
高雄市前金區光明街 6號（大立百貨後面） Tel：[phone]

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◆ From: 61.223.233.238
※ 編輯: tbmouse         來自: 61.223.233.238       (04/19 14:27)
→ tbmouse:對不起.不知道修到哪位的推文了,非常抱歉@@
推 carlcala:池袋牧場就是momo paradise,台北有分店喔
→ tbmouse:原來台灣也引進了,謝謝你的資訊!
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作者: germanysweet (我只說一遍懂否干我屁事꠩ 看板: Food
標題: Re: [請益] 高雄的壽喜燒
時間: Thu Jun  9 04:37:22 2005

※ 引述《junlai (jun)》之銘言：
: 過兩天想去吃壽喜燒
: 有人推薦 吉川秀 跟 澄花
: 不知道有沒有哪位兄台去過的呀?
: 或是高雄有其他哦伊細的壽喜燒也請推薦一下唄 <(_ _)>

我跟我同學比較喜歡澄花耶
雖然能選的只有豬牛菜
但他的肉吃起來比較新鮮
再加上我是肉食主義者又不吃羊肉
這完全是為我設計的
菜盤完全沒有點的阿
（會跟他要一小盤昆布來加在湯裡）
而且服務又蠻好的
以１９９＋１０％這樣算很爽快了吧
我跟我男友有一次解決掉十幾盤肉
（我跟同學在那裡碰過吳迪帶他老婆跟小孩咧）
到台北唸書之後每次回高雄
都會跑去吃的咧

吉川秀只去過一次就不想再去了
因為它的肉片完全稱不上肉片
只能說是碎肉屑
全部都碎碎的不太新鮮
（我只吃肉所以只能提供這個看法啦）
服務生態度又不是太好
雖然飲料那些是免錢的
可是去壽喜燒店喝飲料喝到飽一點意義也沒有
醬油湯味道也沒有澄花正
他的價錢我就不記得了


以上是個人意見囉
畢竟大家對吃到飽的要求都不同
如果你只打算一直吃肉
推薦你去澄花
如果你打算除了肉還要別的
那就去吉川秀囉

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◆ From: 219.84.128.12
推 hyun:我推澄花! 壽喜燒最重要的是肉! 澄花的肉比較好
→ hyun:而且我上次去 服務生都很好 上菜也快!(文化中心的)
推 piko33588:大推澄花　我回高雄很愛去　去到朋友都生氣　
→ peachamy:吉川秀裝潢的很漂亮 可是其實很虛
→ peachamy:推澄花~~但是其實澄花最早的時候更好吃
推 neooen:大推澄花  從高中吃到現在  現在同學小聚常去那
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作者: Lavenus (你長進點吧) 看板: Food
標題: [食記] 高雄澄花壽喜鍋(不推薦)
時間: Mon Aug  8 00:56:34 2005

今天和男友想選了一家離家裡很近的店吃飯

就選了只在家裡巷口的澄花(高師大附近林泉街)

每次經過那邊的時候人都很多

我想應該不難吃吧..

所以完全沒料想到會踩到地雷的情況下去了

氣氛跟裝潢都還可以

只是店小了一點

我跟男友點的是壽喜鍋(也可以選火鍋)

無限供應的只有"蔬菜盤""牛豬肉"

請注意..真的只有這兩個喔

連白飯都沒有..要加點= =

壽喜鍋味道普普就算了

最扯最扯的事情是...他完全不供應飲料(包含水)

你要喝東西一定要跟他點飲料(一罐20的茶裏王他賣30還要加服務費)

他是絕對不會給你水的(有人要服務生說不提供)

吃這種東西一定會渴的阿

他這樣做太坑了..

列為一次店..絕對不去..

號稱199吃到飽...進去什麼都要加點

濫濫濫


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◆ From: 219.68.237.184
推 meizi:我覺得吉川秀還比較好一點有酸梅湯喝到飽....
推 sheep817:我也覺得吉川秀還不錯 在服務上面也是
推 gucci2:這兩家店本來就不是標榜提供各種菜色吃到飽
→ gucci2:沒有調查清楚就說人家是爛店 太不客觀了吧!
推 Lavenus:連水都不提供的餐廳算什麼好服務阿
→ Lavenus:擺明就是要你掏錢買飲料
推 bobooo:我也覺得澄花不好吃
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作者: Lavenus (你長進點吧) 看板: Food
標題: Re: [食記] 高雄澄花壽喜鍋(不推薦)
時間: Mon Aug  8 22:45:45 2005

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板]

作者: AnthonyLHW (中山外文) 看板: Kaohsiung
標題: Re: [食記] 高雄澄花壽喜鍋(不推薦)
時間: Mon Aug  8 18:13:34 2005

※ 引述《Lavenus (你長進點吧)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 Food 看板]
: 作者: Lavenus (你長進點吧) 看板: Food
: 標題: [食記] 高雄澄花壽喜鍋(不推薦)
: 時間: Mon Aug  8 00:56:34 2005
: 我想應該不難吃吧..
我吃火鍋~
我是覺得還不錯~只是不了解為什麼他們的牛肉煮ㄧ煮整個湯變紅色@@
我是肉食主義的,每次吃鍋類幾乎都只吃ㄧ堆肉和菜,可是倒是第一次吃到湯變紅色~~~
: 我跟男友點的是壽喜鍋(也可以選火鍋)
: 無限供應的只有"蔬菜盤""牛豬肉"
恩~畢竟價錢199^^"所以我當時也覺得還ok~
畢竟...我有吃肉就好了XD
: 請注意..真的只有這兩個喔
: 連白飯都沒有..要加點= =
: 最扯最扯的事情是...他完全不供應飲料(包含水)
: 你要喝東西一定要跟他點飲料(一罐20的茶裏王他賣30還要加服務費)
唉...反正就是除了菜盤和牛肉豬肉盤其他都要加$$....
: 他是絕對不會給你水的(有人要服務生說不提供)
: 號稱199吃到飽...進去什麼都要加숊我當天狀況是...因為其他要錢嘛,所以我和我另ㄧ個同學就只點菜盤和肉盤,
再來,我很愛吃肉,所以很快就會吃完一盤(喔,btw,肉超薄)!
剛開始先上2盤肉和一盤菜(吧?!)~我以我自己正常的速度吃,然後沒多久就清光~~
再來我想說為了避免他們一直送,我就點了三盤肉~~
等了一下..恩...後來他們送上2盤..我想說可能忘了吧?!反正還有時間,我待會再點~
果不其然,沒多久,我和那個同學又很快清倉(主要是我^^|||)!
於是,我又點了2或3盤肉還有菜.....菜很快就送上來~~
不過肉...這次我等了將近40分鐘!!!然後服務人員每次經過我門桌子就走特別快~--
後來我還是成功攔截ㄧ個~於是肉(還是)過了幾分鐘,上來了~
但我當然還沒飽啊~~然後就一直嘗試要再攔人~可是服務生真的走過去就speed up!!
後來我門注意到有一個年紀稍大,看起來像是該店老闆娘的人~~
再她和別桌客人寒喧後,就走來我門這問我門要點什麼嗎~(很親切)
我門就點了最後一次~因為之前被服務生拖太久,已經快兩小時.

愛吃肉是我的錯...可是是她們自己說199吃到飽~
別桌客人(上班族,情侶為多)是都有點別的菜色,可是我就衝著199吃到飽來的啊!

可以說...我最不滿的是服務態度!
那三四個服務生臉一直臭臭的~然後走過去不理我們的攔截要點菜才是7 7+1
尤其那個拖延時間....實在是高招= =讓我恨的牙癢癢~~
我還沒吃過ㄧ家鍋類或燒烤吃到飽服務糟成這樣~
七賢路上松江庭火車涮涮鍋,還有吉川秀跟他價位差不多的~~
可是兩家上菜都狠快!也不會耍賤~
而且吉川秀也ㄧ樣只提供菜盤肉盤啊,還有類似梅子汁的飲料~
人家上菜就超快,ㄧ個多小時就差不多飽了~~(可以吃個10來盤吧!!)

唉..就這樣...總之我也是非常不推澄花~~

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推 TIMETW:推吉川秀拉.....服務還不錯...
推 Lavenus:不好意思借轉美食版謝謝
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◆ From: 219.68.234.151
推 hakuei:哈哈我等一下問問他.....說不定他想
推 energy7382:高雄的壽喜燒小推 中島屋..其他的都變成台式
→ energy7382:火鍋了
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作者: SingInTheSky (  ) 看板: Food
標題: Re: [食記] 高雄澄花壽喜鍋(不推薦)
時間: Tue Aug  9 16:55:05 2005

我覺得還好啊，這家店本來就是這個樣子

他的店跟價位比起來，算是很划算了

給他賺個飲料錢也沒什麼

何況另外其他單點的東西

像綜合菇類或是手工魚丸

第一次點時我都嚇了一跳..~:p

因為份量都很多(跟價位比起來)

吃起來也不錯

我是認為在這種店吃火鍋沒什麼意義

(外面火鍋店多得是)

當然就是要嘗試他的壽喜燒嘛

他的壽喜燒口味稍重

(我沒吃過其他家比較好吃的，所以無從比較，但要喝水是真的)

可像我這種愛吃重口味的人就很喜歡

至於店員服務態度...

我算是那種很強勢的人

所以不知道是我碰到的店員比較好

還是因為不敢跟我說"NO"的關係

總之我去了幾次我是覺得還可以接受

有時就是得你自己去"攔"服務生


但林泉街的這家服務是真的跟另一家有差沒錯啦


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◆ From: 61.230.235.6
推 blessedness:我都去大立後面那家吃...感覺還蠻不錯的
→ blessedness:吃過很多次，而且我跟我同學都還蠻喜歡的耶~
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作者: Hun (從容不迫的優雅) 看板: Food
標題: [抱怨] 高雄文化中心附近的澄花
時間: Sun Feb  6 02:08:02 2005

今天跟很久不見的好朋友吃飯

計畫很浪漫而隨性地挑一家吃飯

在高雄文化中心附近有許多看起來很漂亮的店

而其中有一家店人潮很多,外面寫著199日式火鍋.壽喜燒吃到飽,菜盤牛肉豬肉無限供應

店家裝潢的也滿漂亮的,一切看起來都很美好,有賺到的感覺

於是我們就進了這家店

說真的,真的很不值得

肉都切的跟紙一樣薄,沒有口感,而且無論怎樣煮,牛肉都呈現5分熟的粉紅色

讓人無法辨識是不是熟了,當還在猶疑的時候拿起來吃,肉雖然看起來很嫩

但吃起來已經老到像紙片一樣,後來索性就不吃肉了,就一直叫菜盤

菜盤中有1/8顆的高麗菜,1/8的小豆腐,一根蔥切兩段,一口蒟蒻麵,約4平方公分的蘿蔔片

這些東西1.5小時內可以無限續

但怎樣續都很空虛

裡面有單點的,但種類很少,價錢也不漂亮

火鍋的湯頭還不錯,但就是鹹,而且也不能因為湯頭好就一直喝湯,

所以大致上來說我覺得火鍋不好吃,太空虛了,幾乎就是高麗菜燉湯

壽喜燒的湯頭好像少了很多壽喜燒應該有的味道

而壽喜燒的料就跟我上面說的菜盤肉盤內容一樣,也就是那些東西點來就隨便自己丟了

不過饕客都了解,壽喜燒跟日式火鍋的料跟肉的切片是有差的

就算想弄成一起亂煮,應該也給多一點東西吧~

恩......我覺得這大概是我吃過最沒有誠意的吃到飽吧

一直以為南部的物價便宜,所以餐廳一定俗又大碗

但似乎不是如此,便宜的大概只有便當麵店還有路邊攤吧

我學乖了,還是台北那種競爭激烈的環境下的餐廳品質好,

提供的服務跟內容跟消費者的想像比起來比較沒有落差,也較周到

付帳後那家店給了我們集點卡,300集一點,我們吃了1000多,集了3點

不過我想這張卡應該會永遠停留在3點

ꬊ

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作者: joloucow (永遠一起走下去..myheart) 看板: Food
標題: 反推薦!高雄的澄花壽喜燒
時間: Tue Nov  1 22:04:41 2005

在五福路的大立後面

高雄的澄花壽喜燒

非非非常的不推薦大家去吃

外面標榜著199吃到飽

結果進去以後

所謂吃到飽...只能點三樣菜

牛肉  豬肉  蔬菜盤(高麗菜  一小塊豆腐  一點點海帶  金針菇三四根  一塊蒟篛)

其它都要加錢

而且也沒有飲料  也沒有水  要喝東西一樣要另外加錢

然候還要加一成的服務費

而且只能吃一個半小時

一個半小時一到馬上會有人過來說時間到

非常精準

然後就清桌面了

真的是非常的離普

而且很鹹

但是連飲料都沒有

簡直就是超級大黑店

這輩子沒遇過這種店!!

完全是吃怒火的!


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 220.134.110.229
推 memie:一進去真是很傻眼 沒吃過這種黑店
推 hyun:自己不清楚消費方式  不能說是黑店吧...
→ hyun:壽喜燒本來就重口味 如果不鹹 那也不叫壽喜燒了...
推 joloucow:大概是我吃過的壽喜燒都沒這麼扯我才這樣覺得吧
推 AngelPan:去吉川秀吧，不過也只有四種東西可以點，不過飲料免費
→ AngelPan:吉川秀一開始口味淡，味道會越吃越濃
→ AngelPan:吉川秀多了羊肉... 加蘿蔔泥的沾醬吃起來很清爽
推 hydeliu:不好吃~~又貴