餐廳名稱：月島文字燒
地址：台北市大安區忠孝東路四段126號之13號
電話：02-27215081
推薦菜色：文字燒
圖文美味BLOG版：http://blog.yam.com/jingxuan/article/25684540
據御好燒WIKI資料說明，御好燒又稱什錦燒，這是一種源自日本的地方小吃。
關西風大阪燒和廣島風文字燒為御好燒兩大派系，
兩者之起源、發展、原料和口感也不同。
前往月島文字燒用餐前，個人只吃過大阪燒，對文字燒的認識少之又少。
透過店家官網得知，日本主婦們常利用煎餅空檔，用鍋鏟教小朋友複習功課，
當文字燒乾掉的水份結成鍋粑後，就當作小朋友的零食，文字燒由此而得名。
月島文字燒位於忠孝東路上，最方便的方式就是從忠孝敦化捷運站6號出口前往用餐。
該店面積不大且不易被察覺，我們一邊聊天，就不自覺地過他們店門口而不入。
我們走進店裡，發現空間卻蠻寬敞，估計約有7到8張木桌左右。
每張桌上都有一煎盤，圖上為友人點的熱飲－玄米茶（NTD70/壺）。
好朋友有氣質地喝著熱茶，我卻還是堅持地點了可樂（NTD40/杯，可惜沒有健怡）。
月島文字燒提供顧客半DIY的用餐方式，印象中和原創花雕雞模式一樣，
現場有服務人員幫你烹煮配料，享用餐點之餘還讓顧客親眼參與了製作過程哦！
在沾醬的選擇方面，有芥末、美乃滋和蕃茄醬等，另外還有他們的特製醬料任顧客選擇。
我們點了南瓜起司文字燒（NTD240/份），現在就跟著圖片來看看文字燒的煎煮過程吧！
首先，服務人員先在煎盤上抹點油，然後在依序將地瓜、高麗菜絲下盤加熱。
接著，再將麵糊倒入，讓麵糊和餡料混在一塊兒，稍待水份收乾就可以享用文字燒。
若你和我一樣是吃方便素的話，這份南瓜起司文字燒推薦給你！
最後將海苔粉撒在煎熟的文字燒上，我們用個人小鍋鏟直接從煎盤上鏟（或挖）來吃。
文字燒就是一種有餡料的薄片，剛開始吃時候覺得口感和鐵板燒無異，不覺得特別驚艷。
但是，隨著熱煎時間的拉長，文字燒慢慢開始從軟綿口感變成較硬且香脆鍋粑。
個人很喜歡文字燒的鍋粑脆片，夾著南瓜泥的甜、高麗菜的脆度、起士化開的香氣，就是
好吃！
我們當天還突發奇想，用美乃滋在文字燒上寫字作畫，這真是完全客製化的美食。
fei是友人的別稱，右上角的笑臉則是我的筆墨，真可惜沒空間寫下其他字做紀念！
將文字燒吃光後，服務人員要幫我們料理月島大阪燒（NTD240/份）。
月島大阪燒的餡料有：章魚、蝦仁、培根、麻糬、高麗菜絲和一些配料。
不同於文字燒稀麵糊，大阪燒用水、高湯和低筋麵粉拌勻而成，
麵皮較易熱煎而成一燒餅形狀。
大阪燒上桌前，不免俗地先刷一層醬料，
再陸續將柴魚片鋪在大阪燒之上，最後淋下美乃滋等醬料。
圖上就是完成版的大阪燒，其賣像的確比文字燒誘人。
一口咬下厚厚的大阪燒，沒有香脆的口感，味道也普普，
如果沒有醬料應該會吃得很乏味。
也許是因為太厚不易熟透的關係，個人不太喜歡吃到中間那一層水水的麵糊感覺。
印證了一句話，好看不一定好吃，
所以，我們一致通過，今天的美食冠軍是其貌不揚的文字燒。
和多年不見的朋友在台北一起享用島文字燒和大阪燒，
這也算是一次難得的美食經驗分享！
總歸一句話，如果你喜歡類似半DIY料理方式，
對日本小吃又有興趣的話，可以去試吃看看！
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