推 chaway618:什麼都很油 03/29 00:42
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1Da4PIXa ]
作者: makoto520 (學豬叫的貓~*) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 左營區-TEN屋好吃燒，文字燒，鐵板燒專門店(巨蛋店)
時間: Mon Mar 28 16:26:55 2011
圖文網誌區 : http://tinyurl.com/4wfvm6e (上)
http://tinyurl.com/4lnyagh (下)
以下為純文字區，建議看網誌。
========== 大家覺得在網誌加鋼琴輕音樂OK嗎? ==========
餐廳名稱：TEN屋好吃燒，文字燒，鐵板燒專門店
用餐月份：2011/03
地 址：高雄市左營區博愛二路777號4F
電 話：07-5559105
營業時間：10:30~21:30
價位範圍(每人)：約$180~$400
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：蝦仁好吃燒
官網：http://www.tenya.com.tw/
3月初高雄巨蛋又有旅展，由於我們有收到免錢的入場券，
所以抱著逛逛的心態前往漢神巨蛋。
逛著逛著不知不覺我們就買下了一份曾文水庫度假村的住宿券，
也到漢神巨蛋樓下的Flavor Fleld買好老禿子最愛的法國麵包。
剛好時間也到了用餐時間，所以我和老禿子來到了這家TEN屋，
這家店我每次經過都有稍微觀望，
大阪燒= =+這不是日日野晴矢的嗜好之ㄧ嗎?
每次過去都看到長長的人龍在排隊，
心底總是想為何會這樣多人呢?百貨公司很多食物往往會讓我無言。
而這一天我已經做好心底準備，拿著號碼牌靜靜等待呼喚，
用餐時間店內人潮很多，裡頭都是鐵鏟與鐵板交舞的鏗鏘聲。
坐在外面等待的我們也沒閒著，看著菜單猶豫不決。
最後我們決定點2人套餐，內容為:
燒類兩份(限定$220以內)+無骨牛鐵板燒+玉米海帶沙拉兩份+兩杯飲料(限定$60以內)
倘若我沒記錯我們是點蝦仁海鮮燒與蓬萊豬肉起司燒。
將點好的菜單交給服務生，等候莫約10分鐘左右我們就入場囉。
入位後服務人員很快的就將沙拉端上桌，
這沙拉口味一般，沒有特別的口感。
就在我們正在努力喀沙拉時服務人員就開始幫我們服務啦= =+
在這邊是服務生幫忙煎，雖然沒啥樂趣，
但是對於我們這種第一次來吃的客人相當開眼界。
工作人員忙著攪拌麵糊，
倒在鐵板中央塑型，
這張是塑型好的照片。
再將一開始就下鍋的半熟蝦仁放到麵糰上面，
將麵條加上醬汁拌炒後也放到麵糰上。
在麵團另一旁打上蛋汁並將麵糰反扣倒上，並將多餘蛋汁依附在麵糰上。
在燒餅上倒上美乃滋、柴魚粉、海苔粉。
即大功告成^^
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由於照片與文字過多部落閣文章會跳字，無底色，相片會顯現不出來。
所以分為上下兩次刊登。
請多見諒，我也想一篇解決
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當工作人員將煎餅煎好後就用鐵鏟分成4份。
其實這玩意吃起來不是很好吃，也很不方便。
吃起來都是醬料與麵粉的味道，食料很容易散亂的到處都是。
由於美乃滋的味道太可怕了~~(OS.還不是妳自己選的)
所以我加了一些芥茉醬來消除膩感，
果然芥茉一加下去煎餅的確好吃一點~
當我們正忙著吃十，工作人員開始製作下一份煎餅-蓬萊豬肉起司燒
先將調好的麵糊倒入鐵板，
待麵糊拌熟後放上大量高麗菜與餡料。
這張像面我嘗試要拍出麵餅因為乾燥呈現向上捲的狀態，
目前看來這張世失敗的
放上餡料的整張圖示，其實這樣就可以看出豆芽菜沒去根，
高麗菜有部份是發黃枯黑的狀態。
將煎餅翻面後工作人員繼續忙著炒麵。
這時拿著鐵板蓋將煎餅整個蓋住，讓煎餅在裡頭悶燒。
在悶燒過一陣子之後當服務生掀開鍋子時，
一陣陣的水蒸氣宣洩而出，看起來的確像是在雲霧中的島嶼，
服務生忙著檢查食材是否熟透時?!也把炒麵翻面，
看這炒麵被煎的焦黃酥脆。
當工作人員把煎餅蓋住炒麵後
一樣打個蛋在鐵板上，
在如同製做蝦仁好吃燒一樣將煎餅覆蓋在半生熟的蛋上。
塗上基本醬料~~OK大功告成!
這是蓬萊豬肉起司燒的近照，
看起來很好吃吧^^
問題是我一點也不覺得好吃....
這東西完全不合我的口味。
(味道是很個人主義的，所以僅供參考)
此時工作人員還是忙著快炒高麗菜繼續製作無骨牛鐵板燒。
牛肉下鍋後聽見它們滋姿作響這真是美味的聲音~
在將半熟的肉放到高麗菜上就打完收工囉~~
講實話這肉很硬...即使是帶血的薄肉，這肉還是很硬= ="
鐵板牛肉的沾醬，我只吃了一口就沒再沾了，
一頓飯吃下來我只吃到滿滿調味醬的味道...
附餐飲料；原味乳酸與葡萄柚乳酸，葡萄柚乳酸裡頭喝得到果粒喔^^
整體來說這家店十分不合我胃口，
月初吃的食物我到現在還記得那滿口膩膩的醬料口感，
這樣的味道讓我滿倒彈的....
但是服務生態度很好這是肯定的，
上菜速度快速，製菜速度也很快速，
但對我來說這是種很壓迫的用餐環境，只會讓我覺得很趕，很趕，很趕。
我喜歡悠閒的用餐環境~
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