→ dcpc77:好玩>好吃的店，個人覺得 10/17 23:37
餐廳名稱：Ten 屋
消費時間：2011年/10月
地址：台中市西區台中港路一段299號15F ( 於廣三 SOGO 內 )
電話：(04)2328-6396
營業時間：不確定，應該和 SOGO 的營業時間相同
平日 11:00-22:00，例假日 10:30-22:00
每人平均價位：依點餐方式，餐點幾乎都從 180 起跳，不收服務費
可否刷卡：可
有無包廂：應該沒有
推薦菜色：大阪燒( 豬起司麻糬好吃燒 )
官網：http://www.tenya.com.tw/
圖很多有影片的網誌版：http://amigoooo.pixnet.net/blog/post/35942739
在挑餐廳的時候，因為想到從花蓮回來就再也沒吃到好吃的大阪燒
剛好 Google 到在廣三 SOGO 有一間大阪燒專門店，在幾天前就立刻訂了位。
我們訂位的時間是 12 點，提早差不多 10 分鐘到，已經有好幾組客人在外詢問
在等待帶位的時候，也聽到服務生說如果是點丼飯類的就要在美食街用餐
大概是店內的座位設計都是提供給點大阪燒的客人使用吧！
等待帶位的地方正好是收銀台及餐廳的一角，
禁帶外食的字樣非常明顯的擺在入口處
入座以後，服務生將 Menu 遞給我們，幫我們把桌上的鐵板預熱後就離開了
雖然沒有特別介紹，不過始終態度很好的跟我們說需要點餐的時候再叫她們就好！
這種不會在桌邊緊盯著你到底要點什麼的服務讓我們很開心
因為我實在很討厭那種一直站在你旁邊還用眼神告訴你拜託快點做決定的服務生
桌上擺好的餐具有一的小方盤、
筷子跟好可愛的小鏟子，吃大阪燒的 fu 完全就被挑起了
Menu 實在有太多頁，只好做幾張照片把他們組合起來
如果覺得把滑鼠移到圖上，圖變大以後還是看不清楚，建議到相本裡看單張照片
或者直接連到 Ten 屋官網也有詳細的套餐及 menu 可以參考。
由於事前做過功課，覺得我們主要是想吃大阪燒文字燒，
所以不需要吃到雙人套餐，考量到之前看到的食記似乎是說餐廳內不會附水，
於是點了一個單人套餐搭配單點其他的燒
一人獨樂套餐採 A+B+C+D 的搭配方式
A 是好吃燒( 不含京都蓬蓬好吃燒 )、廣島燒、
文字燒、燒麵四選一，價錢需在 220 元以內
B 是迷你玉米海帶沙拉，C 是巧克力香草冰淇淋，D 則是 60元以內的飲料一杯
搭配套餐的我們選牛奶油馬鈴薯文字燒，
另外單點了一份豬起司麻糬大阪好吃燒。
桌邊放了教你怎麼吃好吃燒的圖解，畫得簡單易懂。
由左至右分別是拿來沾鐵板的油、柴魚粉、海苔粉、圖解說明、好吃燒醬。
套餐的迷你玉米海帶沙拉，跟一般沙拉比起來，它真的還算挺迷你的。
原本想說海帶配沙拉不知道合不合，看到上面滿滿的美奶滋更讓人覺得有些恐懼
米酒先吃了才發現原來底下還有和風醬汁，整個拌一拌以後就會有甜甜鹹鹹的感覺
口味普通還算 OK，還算開胃，不過如果點雙人套餐一人吃一份就可能有點膩。
先登場的是豬起司麻糬好吃燒，因為我超愛麻糬，
但是看到單點一份要 70 也不知道划不划算，乾脆直接點有含麻糬的餐點。
豬肉片的油花多到有點嚇人，不知道下次能不能挑瘦一點的 XD
等到鐵板溫度夠高的時候，服務人員就先把麻糬放到鐵板上等它變軟
麻糬軟了以後就把肉片放下去煎，再把麵糊調好倒到鐵板裡
鋪上一層麵糊後，把麻糬夾到中間那層，再把剩下的麵糊通通蓋上去。
看到這作法讓我超期待，因為這樣吃的時候，切開就會有滿滿的麻糬
把麵糊鋪好後，再把肉片移到麵糊上，等底層麵糊熟了以後就可以翻面。
附上服務人員非常熟練的將大阪燒完美翻面的影片，當時在一旁看的我們都好佩服
翻面後服務人員會告訴你待會兒會塗上一層基本的好吃燒醬、原味美奶滋和海苔粉，
然後再詢問是不是有需要其他口味的美奶滋( 例如青芥末、黃芥末等等 )
原味美奶滋長得比青芥末、黃芥末還高 XD
米先生說這邊的黃芥末味道有嗆鼻的感覺，青芥末則相對的比較順口。
而我則是兩種都不愛，so 就只吃原味。
不過當服務人員非常豪邁的在加美奶滋的時候
讓人有點害怕那驚人的油膩和熱量
但是吃進嘴裡覺得超好吃的時候，
就完全忘記這件事了( 所以就是這樣變胖的 ＝口＝ )
切開準備分食，中心處白白一塊一塊的就是好好吃的麻糬，吃起來真的超軟Q的!!!
在我們快把大阪燒分食完的時候，
服務人員就把牛奶油馬鈴薯文字燒的料端到桌邊，再次把鐵板加熱
( 順帶一提鐵板加熱的時候要坐遠一點，
這種天氣一旦靠近久了就會覺得熱死人了 XD )
文字燒剛開始製作的影片，先把奶油放下去融化後再把牛肉丸放下去煎
把牛肉切碎跟奶油混著炒以後，再把剩下的高麗菜絲和配料倒下去炒
看影片就知道做文字燒挺費力的，要不停的將所有的料剁碎炒勻
把料炒勻之後才能把麵糊倒進去，最後把所有的東西攤平在鐵板上煎
服務人員告訴我們大約要等 3-5 分，
等麵糊煎的焦焦的像鍋巴一樣就可以吃了，不過我們一直從邊邊看，
等了超過 5 分鐘都還沒成型，最後才發現鐵板中間的比較快熟
文字燒有專門使用的小鏟子，忘記特別拍，
不知道照片上面擺在盤子一角看不看得清楚
但是因為文字燒的面積挺大的，
我們還是先用鐵板邊的大鏟子切一切，放到盤子裡分食
我們在吃大阪燒的時候就聽到隔壁桌的客人吃文字燒
吃到最後覺得實在太鹹吃不下
沒想到，我們的文字燒吃起來也是跟他們一樣，非常的鹹
不知道到底是東京人吃文字燒的時候口味比較重
還是那塊奶油是有鹽的奶油，還是麵糊調味上的問題
吃起來真的很鹹，唯獨馬鈴薯還是非常鬆軟香甜不會鹹
看來下次如果還是想吃文字燒的話，要先問服務人員會不會過鹹
如果沒有一杯水 or 飲料在旁邊，真的會鹹到怕！
對了！之前作功課的時候發現店家似乎不會附上開水，必須要點飲料
因此我們還自備了水，沒想到在點餐的時候，服務人員因為我們只點單人套餐
還很貼心的問我們另一個需不需要水，所以應該還是有附水的喔！
套餐附的甜點，就是一般的冰淇淋淋上巧克力醬。
忌冰品很久的我就沒有嚐試了，聽說就還 OK 囉！
飲料在一開始就上了，沒有拍照，
我們點的是可爾必思， 算是挺安全的飲料 XD
我們坐的位置正好可以看到飲料製作，
果汁似乎是濃縮果汁加水調出來的！
很 care 要喝原汁的人以後要點飲料可能就要注意一下。
以上就是在 Ten 屋的食記，平均來說還蠻推薦的
尤其是大阪燒，真的好好吃！
下次想試看看什麼叫京都蓬蓬好吃燒！
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