餐廳名稱：藍屋日本料理（中壢大江店）
消費時間：2012年/6月
地址：桃園縣中壢市中園路二段501號4樓
電話：03-4680208
每人平均價位：600
可否刷卡：可
無音樂部落格圖文版
http://www.nikolu.com/2012/06/japanese-cuisine.html
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝文章內文＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
碎念
大江跟台茂一直是桃園區假日閒逛的好選擇，自從這種大型 Shopping Mall 在桃園出現
之後，我就很少逛一般百貨公司了。近年台茂被吃掉之後，原以為會有值得期待的改變，
結果電影院一樣爛，一堆主題餐廳全部趕趕走，在六樓搞一個開放式的餐廳區，高價位的
餐點，低水準的用餐環境。反而大江主題式餐廳越開越多，每逢假日不訂位想吃個飯比登
天還難...
藍屋從知道它要進駐大江、開始隔間施工到開店營業不知道有沒有拖超過一年？？要不是
它跟古拉爵是同一個老闆，我可能會覺得他還沒裝潢好就先倒了 =.=" 希望搞那麼久才開
業不是因為在訓練員工，不然我一定會說，老闆：「你白忙了...」
初感
因為是臨時起意、又適逢假日，所以我們去吃一個奇怪的時間，下午三點現場預定，約15
：50左右電話告知，這點還滿貼心的，因為大江其他家餐廳幾乎都不會告知，要吃就是只
能傻傻的在那邊等，連同一體系古拉爵也不例外。
店內的裝潢還算不錯，靠外側的話，假日三樓的現場演唱聽的很清楚，不過好幾個座位正
上方就是冷氣出風口，對一般人來說可能無所謂，我本身鼻子過敏，非常討厭有冷風直吹
臉上，換了一次位置，然後又跟我老爸互換...
員工也非常日式，看到客人就會全部暫停手上的工作打招呼。桌子底下黏著服務鈴，幾乎
是隨按隨到，不過通常是過來問需求，然後人就走了，過一陣子服務人員才會再來，有點
詭異的SOP，為什麼不跟某些茶餐聽一樣，服務鈴直接分類就好了...
菊花宴御膳
因為剛好兩個人，所以就點了雙人套餐「菊花宴御膳」，以日本料理來說，第一印象就是
很多海鮮，不過這個套餐幾乎都是豬牛羊，連基本的刺身都沒有。看別人的舊食記，好像
貴了不少，套餐的選擇也變少。上菜速度跟古拉爵一樣詭異，不是發呆在等菜，不然就是
同時來兩三樣，比較在意上菜流程的人，可能還是得去王品集團才行，一般餐廳(尤其是
要拼翻桌率的)，永遠都來不及就讓你等，可以就一口氣出光，讓你吃完趕快走...
因為是臨時起意，隨手用手機拍的，效果很差，也少很多照片，加減看一下吧～
胡麻豆腐沙拉
清爽又濃郁的一道前菜，豆腐跟生菜非常爽口，蟹肉棒的搭配也很不賴，淋上沾什麼都很
搭的濃郁胡麻醬汁，上面灑上一點蘇酥脆脆類似炸麵條的東西（更薄一點），個人滿喜歡
的，兩人共用一盤。
博多風豚肉湯
湯頭跟拉麵道博多豚骨喝起來一模一樣，加上幾片豬肉片，很普通的湯品，而且接在塞牙
縫的沙拉後面，我覺得有點詭異。另一道點的是清燉雞肉湯，真的是很清淡阿，沒什麼雞
湯味。
香辣雞軟骨
吃剩一半了才想到要拍，以雞軟骨來說很超值，去居久屋吃的話，這份量應該會心疼點不
下去。外觀看起來滿油的，實際上還算清爽，只是外面的麵皮沒有很酥，而且有點涼掉了
，算是比較可惜的地方。
白桃荔枝醋冰沙
後來才知道有加荔枝，不過淡淡的水蜜桃味道，喝起來非常清爽，只是這杯端上來我超傻
眼，天婦羅根本還沒上阿 囧rz 這不是在主餐前清味道、解膩用的嗎？ 跟服務生催了一
下，結果還是硬生生又等了十幾分鐘。
野菜天婦羅
有地瓜、香菇、龍鬚菜、還有一個口感不錯，白色的不明物體（應該也是菇類），第一次
吃到龍鬚菜天婦羅，還滿不錯的，不過缺點一樣是涼掉了（為什麼我還等那麼久...）。
沾醬除了一般的淡醬油，還附上咖哩粉，不過是很失敗的咖哩粉，就算調不出複雜的風味
，至少孜然粉也放一下，沒甜、沒鹹、沒辣，不知道在沾什麼。而且很不爽的是，剛上沒
多久，我的主餐跟飯也一起來了...
藍屋和風牛排
灌上藍屋的頭銜，想必是招牌菜吧，所以我們分別點了和風牛排跟藍屋海陸，看照片藍屋
和風牛排的牛肉多很多，沒想到跟海陸比起來沒差多少，早知道我也點海陸了，因為白白
胖胖的薯條又涼掉了，而且聽說有番茄醬，只是需要自己開口...還好四季豆的調味還算
不錯。
天婦羅、炒飯跟牛肉基本上冷掉都不好吃，偏偏該死的都一起上，最後每種都涼掉了。服
務生建議牛肉可以吃5分熟，和風陶盤會加熱、海陸則不會，實際上和風我吃個時候大概
變七分熟，海陸則是點七分，吃幾乎全熟。還好肉質還不錯，一樣很軟嫩，只是真的很不
爽涼掉了...
鮭魚飯+小炒飯
兩種飯被我融合了！鮭魚飯基本上很失敗，尤其是不久之前才去藝奇吃過，藍屋的簡直是
難以下嚥，飯很乾，鮭魚也很柴，又沒有香氣；另一種寫小炒飯，我也不知道是什麼，感
覺就是沒有料的醬油炒飯，不過完全沒有醬香味，望向桌上的調味料區，灑滿七味粉，再
淋上醬油，還不錯吃，下次可以建議點白飯...最後還是要抱怨一下，涼掉了 orz
小芝麻布丁
甜點應該是我覺得藍屋最好吃的東西 XD 說是布丁，口感更紮實，類似傳統手工豆腐，
芝麻的香氣跟味道非常的濃郁。中間是一小塊麻糬，塞牙縫用的，沒什麼特別。右邊是焦
糖，跟常吃到的焦糖不一樣，不知道該怎麼形容，有很重的「蔗糖味」，拿來沾麻糬加減
吃還ok，芝麻布丁原味反而更好吃；三色奶酪也很好吃，口感一樣很濃郁紮實。
飲料我點的是冰咖啡，上圖左下角就是附的牛奶，沒有給糖漿，以冰咖啡來說，算是很是
很好喝，對我這種只喝黒咖啡的人而言，糖度也算很低，不會壓掉咖啡特殊的香味。
結論
單就套餐而言，單價偏高、選擇不夠多；餐點的品質在同價位頂多算中等，擺盤也需要加
強；同老闆來說，不討厭義式料理我比較推古拉爵，超想念它的生牛肉；以日本料理來講
我覺得 ikki 只輸在甜點。
大江的兩家主題餐廳：藍屋跟古拉爵生意真的是好的亂七八糟，假日吃飯時間千萬不要想
去碰碰運氣，個人最高記錄傍晚五點多去古拉爵劃位，在誠品等到八點，前面大概有30組
人放棄，不然真的是等到天荒地老。不過生意好歸好，品質還是要顧，個人真的很討厭為
了拼翻桌率，菜一口氣全部送過來，你家桌面是很寬嗎？讓客人囫圇吞棗或吃冷掉的餐點
很開心嗎？
--
個人部落格 聊聊 遊戲、生活、旅遊、美食、寵物、音樂
http://www.nikolu.com/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.169.34.122