推 pule:可惜 平常日沒有中餐 不然明天就衝啦 XD 01/25 01:09
推 erikson:哇 好像還不錯...去吃看看 02/13 14:04
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作者: bluechen (江湖一匹狼) 看板: Food
標題: Re: [食記] 高雄竹笙林
時間: Thu Jan 26 00:30:39 2006
我前兩天下雨的時候和一群朋友有去吃過
很誇張的是.....服務生很多..店面不大
但服務還ok.....重點來了
他們要我們脫外套....
為什麼呢
因為
要用吹風機把它們吹乾.........
我傻眼了........吃飯的時候看著他們在烘乾外套
一一
不過至少比吉川秀好
一堆料可以點
不會只能點肉和菜盤
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◆ From: 211.74.248.252
→ kokishi:推吹風機.. 01/26 02:22
推 lidi:請問有限時間嗎?? 01/27 16:22
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作者: liangbi (風) 看板: Food
標題: [食記] 高雄竹笙林壽喜燒
時間: Wed Feb 15 03:30:52 2006
餐廳名稱：竹笙林壽喜燒
地址：高雄縣鳥松鄉球場路27之1號(三民區建工路底)
電話：(07)3790136
價位範圍（每人）：慶開幕229元(含服務費)(團體10人以上另有優惠)
我是上星期去吃的，過年社團朋友聚餐，就跟他訂了八人的位子，
一桌有兩個鍋，一個是壽喜燒鍋，另一個是日式高湯或是味增鍋(可選)，
肉的總類不多，海鮮也略嫌少，魚片腥味重了點(我是沒吃)，小章魚嚼勁很夠，
牛肉很新鮮、豬肉的油脂跟嚼勁都很夠，冬粉跟科學麵加在壽喜鍋裡的味道非常好吃，
雞肉放壽喜鍋比較有味道(我比較少沾醬吃)，肉的份量最好一次叫個四份(兩人吃)，
因為比較薄，不過份量一口還是剛剛好很滿足就是了，蛋餃跟一般的不同，
裡面是像貢丸的料，不過比較軟，而且皮還滿厚的，我覺得風味很好，我很喜歡吃，
燕餃(還是魚餃?) 就是平常的那種，南瓜放在味增鍋裡的風味很特別 XD ，
醬料特別的是有金桔醬，其他就平常的芝麻醬、日式醬油、沙茶、辣椒末、蒜末等等，
強烈建議用日式高湯配金桔醬(用壽喜湯味道稍重)沾肉吃的話會把油膩感去除喔，
我們去的時候人不少，裡面位子差點坐滿，不過服務生的態度跟效率還是很好，
常常會來問要不要加湯追加點菜或是飲料，飲料特別的是現打的，
像金桔梅汁超級棒，不過稍甜一點，紅蘿蔔汁也滿不錯，蕃茄汁我喜歡加梅粉，很讚，
我們從六點半就吃吃喝喝聊天到快十點(真是澳客=.=|||)，從客滿吃到只剩我們，
老闆也沒趕人，結帳時還會問我們口味還滿不滿意，有沒吃飽等...
服務態度良好，食物口感佳，推荐給大家參考看看 ^^
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◆ From: 218.164.91.174
※ 編輯: liangbi 來自: 218.164.91.174 (02/15 03:32)
推 sanselee:推這家，改良的還頗不錯，服務和現打飲料都很好 02/16 00:59
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作者: sanselee (傻小子) 看板: Food
標題: [食記] 竹笙林壽喜燒
時間: Fri Feb 17 21:22:47 2006
餐廳名稱：竹笙林壽喜燒
地址：高雄縣鳥松鄉球場路27號
電話：(07)3790136
價位範圍（每人）：目前每人229，十人以上有優惠
營業時間：週二～週五 晚上 5:30~10:00 （目前白天沒有營業）
週六、週日 中午 11:00~2:00 晚上 5:30~10:00
以高雄的壽喜燒店來說，這家的壽喜燒口味雖然不敢說很道地，但改良的還很
不錯。整體而言，適合不喜歡越吃越鹹的人，適合不喜歡只能續點肉和一點點
菜盤的人，以及適合希望不加錢就能喝到品質不錯飲料的人。雖然店面不大，
然而用餐環境和服務，這家也相當的不錯。
價錢上，目前都是每人229（沒有另加服務費），十人以上另有優惠。位置則
在建工路上，與本館路交叉路口的7-11斜對面，離高應大相當近，離正修也不遠。
店內的佈置簡單乾淨，牆壁上有一些高雄的照片，頗漂亮的，主要是老闆喜歡
攝影的朋友給的。或許是還沒什麼知名度，去的時候沒什麼人。
壽喜燒鍋的湯汁是可以一直添加的。在後來加湯的時候，店家有把湯汁的鹹度
減少，所以不會越煮越鹹，若覺得鹹度不夠或太鹹，還可跟老闆或店員討論控
制。光是這一點，就覺得店家相當貼心。除此之外，一般壽喜鍋是不沾醬的，
而這家除了可以直接吃之外，還可以選擇沾醬。沾醬有昆布醬油、芝麻醬與桔
醬，沾醬也能另外加蔥、蒜、辣椒、沙茶。
除了壽喜燒之外，還可以點副鍋。副鍋目前有原味鍋和味增鍋可以選擇，聽老
闆說不久可能還會有豆漿鍋。我和同學兩人副鍋是點選味增鍋，雖然是副鍋，
但是味增湯頭並不會弄得很稀。我們也點了不少菜放到副鍋裡煮。
在這家店，所有菜單上的菜，全都可以續點，且全部都不需再加價。不過缺點
是肉類的選擇較少，沒有看到羊肉。海鮮類有魚下巴、小章魚、花枝漿、蛤蠣
等等。綜合火鍋料就各式餃類、芋頭和一些魚漿製品。綜合菜盤主要就空心菜
、茼蒿、白菜、高麗菜、凍豆腐及一些菇類。除此之外，還有一些菜可以續點
，例如寬條粉絲、科學麵、意麵、水晶餃、金瓜片、豆皮、芋籤粿等等。老闆
說這些菜可能會因季節不同而有一些更換。由於這次只有我和同學兩個人去而
已，怕吃不完所以沒有全點。其中最令人印象深刻的是科學麵和寬條粉絲，放
在壽喜燒鍋煮，吃起來味道很不錯。另外，蛤蠣雖不大，但很新鮮，端出來的
時候很多蛤蠣都還在動。
除了菜單上的肉與菜全部可以續點之外，連飲料都可以續點不加價。飲料除了
一般的紅茶、綠茶之外，還有阿華田、金桔梅、加了梅子的可樂、沙士以及好
幾種「現打」的果汁。小弟我點了胡蘿蔔汁，不會太甜，很順口，可能有加一
點甘草粉之類的，相當好喝。
服務方面，老闆和服務生在帶位入座之後會開始講解，收空盤子的速度也不會
太慢。而當客人拿起菜單翻閱的時候，服務生或老闆就會「主動」來詢問是否
需要什麼菜，不會因為我和同學只有兩個人而怕我們吃不完，且老闆也會問我
們口味合不合以及湯頭會不會太鹹或太淡。而且我和同學吃完繼續聊天的時後
也不會來趕人。所以覺得服務還不錯，只是不知倘若生意較好之後是否也能保
有這樣的服務品質。
總而言之，對我而言是個還會想再去的店。只是下次可能會希望多一點人去，
因為兩個人去吃壽喜燒加味增鍋真的會太飽。
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/sanselee&article_id=5300348
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◆ From: 219.68.236.252
推 edward718:推，好近喔，下次去吃看看。 02/17 22:50
推 sadbluecc:推一個真的很好吃味噌鍋 越吃越好吃^^b今天還要去 囧 02/18 13:46
→ sadbluecc:女朋友考完試要慶祝一下 Orz 02/18 13:48
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作者: anXor (Xor) 看板: Food
標題: [食記] 竹笙林壽喜燒
時間: Sun Feb 19 13:22:56 2006
food板第一po 囧> 大家多包涵
餐廳名稱：竹笙林壽喜燒
地址：高雄縣鳥松鄉球場路27之1號(三民區建工路底)
電話：(07)3790136
0955137623
價位範圍（每人）：慶開幕229元(含服務費)(團體10人以上另有優惠)
跟女朋友出去約會我想說吃點不一樣的
剛好最近看到板友推薦這間壽喜燒 所以就去吃看看反正不遠
看板友介紹好像跟吉x秀差很多....吉x秀都是肉 = = 變化很少
我個人是不推吉x秀 飲料也不好喝.....
所以嘗試這家吃看看
之前有板友貼的網址 http://mystore.kaoh.com.tw/index.php?sid=459
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我們大概傍晚進去的六點左右 進去的時候只有一桌人在吃
第一時間就是 囧 人怎麼那麼少 我女友就說 大概是我們太早來
進去老闆就立刻過來招待我們 店面的感覺就很有氣氛
雖然店面不大(大概10~15桌左右 都是4人位或6人位)
但是很清爽 環境很乾淨 老闆很親切 第一印象很好
而且我們只有四人他卻讓我們坐六人座 不過我說四人座不是還有空的嗎
他說這樣我們吃得比較輕鬆不會那麼擠
天阿 這種感覺真好^-^(之前吃某家香茅火鍋 還三攤不認識的人併桌 Orz)
我們四個人去吃因為也沒吃過就幾乎什麼都點 菜單上琳瑯滿目東西真多
副鍋點了味噌鍋 雖然好像有豆漿鍋服務生是說很好吃 不過我們不太敢嘗試
飲料倒是很特別 也是用點的 雖然之前有看板友說的 不過當時也沒啥概念
點的時候發覺跟一般的店不太一樣 種類很多 還有現打果汁˙.˙ 我點了蕃茄汁
我女友點了金桔梅熱的 朋友點了鳳梨汁跟蕃茄汁
而且還有阿華田咖啡之類的特調@"@感覺好棒
蕃茄汁梅粉甘草味很重 不過很順口 蠻好喝的 我女友狂喝金桔梅
她說超好喝 鳳梨汁酸酸甜甜也很好喝 重點是很新鮮 看到bar檯的果汁機沒停過
其他的飲料就沒喝過 下次板友有機會可以都嘗試看看
醬料是由服務生幫我們用 醬汁有桔醬 酸酸的 跟 昆布醬油 鹹鹹的(廢話=.=||)
我是兩種都加一點 味道很特殊不過卻蠻不錯的
至於餐點因為沒啥概念 就什麼都點 上菜蠻快的可能因為人少吧 不過份量都很夠
而且肉片都很大片 味道也很好吃肉質蠻好的 蛤礪小小的不過卻很鮮
比較讓我覺得很特別的是寬冬粉 @"@ 這東西我沒吃過 想說嘗試看看
拿到的時候我覺得這東西能吃嗎 不過拿下去壽喜鍋煮了一下撈起來吃了一小條
味道很讚!我愛上它了...就狂點=.="吃了三份吧 女友說科學麵也很不錯
其他東西雖然不很特別但是都還蠻新鮮的 花枝漿也讓我覺得蠻新奇的
(第一次挖著吃 囧)
至於副鍋味噌鍋 一開始我們覺得沒啥味道 很淡 所以大家主力都放在壽喜鍋
不過也放著讓他繼續煮 慢慢發現越煮越好吃 味噌的味道越來越濃厚
開始喝起為噌湯了 囧 味道蠻棒的
在用餐的後面還備有一些水果 蠻新鮮的看到都是從廚房剛切出來的
在用餐期間不知不覺餐廳已經擠滿了人 外面也有人在排隊了
看樣子剛開始去的時候是個錯覺 客人感覺也不少
而且老闆也來問過有沒有需要改進的地方 感覺真親切
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整體來說感覺很棒 不論吃的東西 環境衛生 服務態度 都很好
在這邊跟大家推薦這一間壽喜燒店 不過我覺得他地點有點小偏僻
所以目前好像還不太知名但是我相信會慢慢做起來 因為他們的品質很好
在高雄或來高雄的板眾有機會可以去嘗試看看 ^-^b
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◆ From: 218.175.170.218
推 TAIWANGIRL:金佶梅 好喝!! 02/19 16:25
推 popsong1234:昨天也剛去吃～態度真的不錯～我也挑味噌鍋 02/19 17:23
推 sanselee:哦 豆漿鍋已經推出了，上次去還沒有，下次去嘗試 02/21 11:08
※ rangerx:轉錄至看板 KS94-312 08/03 10:22
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作者: lijimmy (藍雲) 站內: Food
標題: [討論] 高雄 (壽喜燒 )竹笙林 ,澄花 ,吉川秀的比較 ?
時間: Fri Feb 24 02:18:07 2006
高雄吃壽喜燒第一次是情人節帶女友吃澄花
第二次吃是父親節帶父親吃澄花
第三次吃是父親生日帶父親吃吉川(自由店)
第四次同學吃飯吃吉川
第五次同學會吃竹笙林...
第一次吃到壽喜燒的感覺..很特別也很有特色的火鍋
可能是南部人吧可以接受這種鹹的火鍋
壽喜燒道地的湯汁是醬油,糖,清酒調製很鹹(日本人真的很吃鹹嗎?)
引進台灣就好像大家都有所改變,這樣也好,比較不會鹹之之的,
還是好吃比較重要..
* 澄花的感覺.. *
第一次的感覺真好....吃..
吃膩一般火鍋,吃到這種不須沾醬,就好吃的特別火鍋
就喜歡上了,(後來我朋友說中北部已經流行一段時間了)
吃澄花的感覺,不會很鹹,肉的品質也還不錯,沾醬桔醬芝麻醬
也很少見,吃的口感OK,但是為什麼最後都是豆腐在鍋裡(父親說)
因為只有牛,豬,綜合菜盤可以選,(可能我們年輕人OK吧)其它要另外付費
所以飲料也要付費,這也是第一次遇到吃到飽要付飲料費..所以第二次去
吃的感覺就SOSO了,但品質就還不錯,可是為什麼二人只能吃一種鍋,WHY
收費199元加一成服務費
* 吉川秀自由店的感覺.. *
進入吉川的感覺就比較大的空間
吃的食物因為是自助式的(澄花是點餐式)所以就比較
多樣的選擇,想吃什麼就拿什麼,愛吃多少拿多少,
而且還有一些小吃,可以選,也有飲料可以喝
樣式較多,空間比較沒有澄花的擠,
沾醬部份有昆布醬油及沙茶醬可選
肉品有牛羊豬,因為我比較喜歡吃豬肉,所以我都拿豬肉
可是我發現豬肉有二種不同的肉,我都拿油花較多的梅花肉
不太喜會胛心肉,因為較硬,但是吉川的壽喜燒比較鹹,不是中途加
原味湯就是喝飲料,而且原味湯沒有味道
但是父親比較喜歡吉川,我想因為父親吃比較鹹,又比較多的東西可以吃吧
,可能是生意好還是大家比誰吃的東西多,桌上高高的盤子沒人收
因為我們去的人多,所以不知道是不是二個人只能吃一鍋
收費258元(忘了是否加一成服務費)
* 竹笙林的感覺..*
有一點郊區的感覺,同學說不好找,我還好,因為我就住建工路,
所以過了高速公路就到了,剛到店時,感覺好普通(門面),進去時
?????是不是差太多了,氣氛不錯,桌位不多,只有11張,是4,6人的桌
桌子有比較大,空間較寬,還有看到一人吃二鍋,我就好奇問那是不是
要另外收費,服務生說不用,這間店很特別的餐點是點餐式由服務生送
那我們就樂的不用自己去拿,那我想是不是又像澄花一樣又只有牛,豬
跟菜盤,結果是有牛,豬,海鮮數種及不少的菜可以選,最特別的有科學
麵,寬粉絲(真好吃)及其它東西可以選....真正可怕是...什...還有現打
果汁喝到飽...對也不對...果汁還真好喝,特別是那金桔梅跟蕃茄汁..
還有紅蘿蔔原汁..店長說以前是自由路開果汁店....所以我多喝了二杯..
哈哈...真是喝給他...快樂啦..沾醬的部份有桔醬,芝麻醬,昆布醬油.
我感覺桔醬很特別....酸酸的..,但解膩吃的很順口.....
湯的部份有原味跟味噌,我們吃味噌口味..還不錯...肉片品質很不錯
我特他愛他們的梅花豬肉超好吃的...這間店的壽喜湯汁可以依客人的
喜好調整鹹度,真正有夠貼心...吃久了比較不會鹹....
收費..目前是特價229元
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◆ From: 218.164.193.112
推 teatime1010:日本的拉麵.味增湯.壽喜燒就是那麼鹹耶!! 02/24 14:31
※ rangerx:轉錄至看板 KS94-312 08/03 10:30
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作者: a892245 ( ) 看板: Food
標題: Re: 高雄 (壽喜燒 )竹笙林 ,澄花 ,吉川秀的比較
時間: Fri Feb 24 12:08:45 2006
※ 引述《lijimmy (藍雲)》之銘言：
: 壽喜燒道地的湯汁是醬油,糖,清酒調製很鹹(日本人真的很吃鹹嗎?)
好像是這樣欸 拉麵也都鹹到爆炸
以前看電視還覺得拉麵看起來好好吃
吃過幾次台灣開的拉麵店之後就很倒胃
: * 澄花的感覺.. *
三間店我只吃過這家
: 第一次的感覺真好....吃..
: 吃膩一般火鍋,吃到這種不須沾醬,就好吃的特別火鍋
: 就喜歡上了,(後來我朋友說中北部已經流行一段時間了)
: 吃澄花的感覺,不會很鹹,肉的品質也還不錯,沾醬桔醬芝麻醬
我覺得超鹹的欸
吃到最後好膩啊
飲料要額外加錢 真摳
: * 竹笙林的感覺..*
這個請問他到底在哪裡
可以給個地址嘛?
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◆ From: 163.15.188.218
推 recluse2002:高雄縣鳥松鄉球場路27之1號(三民區建工路底) 02/24 13:08
推 leelinda:推中島屋 肉質好 只是比較起來貴了一點點 02/24 13:55
推 willyforu:竹笙林 真的不錯 推他的飲料 不過原味鍋沒味道.. 04/26 09:52
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作者: CatAnna (人妻喵喵) 站內: Food
標題: [食記] 高雄-竹笙林 壽喜燒吃到飽
時間: Sun Oct 25 16:12:54 2009
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板]
餐廳名稱：竹笙林壽喜燒火鍋店
地址：高雄縣鳥松鄉球場路27號之1
電話：07-3790136
營業時間：11：30-14：50(供餐至14：30)
17：30-21：50(供餐至21：30)
價位範圍(每人)：281-310元(有相關證件會再更便宜)
推薦菜色：魚下巴
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心得：http://www.wretch.cc/blog/Anne0701/25044535
這天本來是打算要約老公的親密愛人一起來用餐的
無奈他一早就去解救他老媽在路邊故障的車
所以無緣跟我們一起吃壽喜燒
又剛好弟弟放假回家 又剛好媽媽也放假.....
所以就全家都一起來竹笙林吃壽喜燒了
雖然已經一年多沒來，但是店內裝潢幾乎沒甚麼大改變~
而壽喜鍋改成鴛鴦鍋的樣式，一邊麻辣口味，一邊壽喜口味，鍋子深度也變深了
另外服務生變少了....(可能景氣不好 客戶變少的關係...)
所以果汁改成到吧台自取...(雖然也是現打啦XDD)
不過若是點了吧台暫時沒有果汁，還是會現打並端到桌邊給客戶
最後方有一個開放式的冷藏櫃，裡面有一些蔬菜\火鍋料
也有一堆科學麵 關廟麵 鍋燒麵可以煮~~
每次來我都一定要吃一下壽喜燒煮的科學麵才甘願
(不過燈有一邊壞掉 老闆好像還沒修XDDD)
水餃旁邊有提供羊肉可以自行取用 (但是我那天沒拿來煮XDD)
但是因為水餃.取了一個很莫名其妙的名字...
我只記得要拍水餃、不記得要拍羊肉了XDDD
旁邊有個L型的櫃子，就是放海鮮的地方~~
一管一管的就是手工魚漿，記得以前老闆是說是虱目魚漿
煮起來都有一種特殊的甜味，也是我來這邊一定要吃的>\\\\\<
旁邊有花枝、魷魚、鴨腸(這不是海鮮阿阿阿XDDD)
跟一尾一尾的魚....Orz
這邊則是放著魚下巴、不知明魚肉Orz 牛肚 蝦子等等....的生鮮食品
我只拿了比較愛吃的魚下巴跟魷魚XDD
魚下巴也是來這邊一定要吃的一到單品>\\\\<
從第一次來用餐吃過之後，我跟老公就深深愛上了那種軟嫩魚肉的口感
比用烤得還好吃~而且比較不油
魚肉又帶有壽喜燒醬汁的淡淡甜味~~真的超棒的~~~
而肉方面品質都還保持的不錯~
這是牛肉，光這樣就覺得很吸引人了
下鍋稍微涮過之後，看起來更加好吃了XDD
吃起來鹹鹹香香的帶有壽喜燒的甜味
而且因為中間有點筋的關係，非常有咬勁，感覺非常好吃~
這是豬肉
每次來竹笙林都覺得豬肉總是比較好吃~不知道為何
煮起來就是比牛肉來的軟嫩香甜
所以常常吃一次竹笙林要吃好幾盤豬肉XDDD
這天我們一家六位，好像也叫了6~7盤豬肉 3盤牛肉....Orz
更別提那些無限取用的高麗菜、金針菇、魚下巴、手工魚漿了.....XDDDDDDD
不過有點可惜的就是服務生變少，常常要加點肉盤找不太到人
(店內那位服務生常常都不知道跑哪了 囧>)
幸好我們跟老闆很熟，都是直接去找老闆加點....
但如果是第一次上門的客戶，說不定會覺得店家服務不周
可能就不會考慮再度來用餐了....
這點是真的很可惜....
老闆最近在櫃台前面還新設立的甜點區...
不過因為太飽，我跟媽媽只合吃了一個奶酪~很濃醇好吃!
蛋糕有二種，巧克力&草莓的海綿蛋糕
那些我就沒胃口吃了..
希望老闆可以持續經營下去，恢復以往熱鬧的景象....Orz
不然我們以後不知道又要跑到哪邊去吃壽喜燒了...
(目前只愛吃這間的...)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.116.17
※ 編輯: CatAnna 來自: 219.84.116.17 (10/25 16:13)
※ CatAnna:轉錄至看板 EatToDie 10/25 16:13
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餐廳名稱：竹笙林壽喜燒火鍋店
地址：高雄縣鳥松鄉球場路27號之1
電話：07-3790136
營業時間：11：30-14：50(供餐至14：30)
17：30-21：50(供餐至21：30)
價位範圍(每人)：281-310元
消費時間：2010年7月
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心得：http://www.wretch.cc/blog/Anne0701/25374201
這天晚上換老公不知道要吃什麼
每一間都給我沒FU沒FU
還真以為他是魔王上身，差點要叫他多去廟裡走走了.....
後來就乾脆提議到他朝思暮想，每次說起都被我打槍的竹笙林用餐
這傢伙就給我即刻說好，準備出發了! 真的是很欠揍
跟魔王一樣都變身火鍋控了!! ( ‵□′)───C＜─___-)|||
我看我有空就要帶他去驅邪收驚一下了
到的時候門口還貼了秤重火鍋的字樣
我還想說是不是改成"非吃到飽"了???
幸好只是多提供了一種選擇，吃到飽的方案還是有的
這次坐的是飲料巴台後方的新空間
不想花太多錢吃吃到飽的，但是又想吃壽喜燒的
可以選擇秤重火鍋的方案
老實說，這樣感覺不錯XDDD
我覺得很適合貍貓她們家的火鍋控~!
牆邊就是佐料區
冷藏櫃那邊放著蔬菜水果 還有少部分的科學麵與火鍋料之類的
但是我沒拍，大家就想像一下吧!XDDDD
不然就勉強看一下去年的舊圖
我記得老版好像有把壞掉的燈修好了啦XDDDD
另外這邊就是海鮮區了，老公會喜歡竹笙林的原因就是"有提供海鮮" Orz
魚下巴、花枝、蛤蜊、鮮蝦、魷魚等等....
注意看，圖片右方還有整尾的魚阿!! 一整個很驚人XDDD
這邊就是一些火鍋餃類，很可愛的還一疊疊裝好
餃類上方是我個人很喜歡的手打魚漿，
使用的是虱目魚漿，煮過之後比一般的花枝魚漿還要鮮甜好吃
她們家的壽喜鍋比一般的深了一些，而且還可以有二種口味
一邊可以選麻辣口味的湯底
不知道是個人口味變了還是其他因素
總覺得她們的壽喜鍋似乎沒有以前那樣的好吃，我都覺得煮起來味道不夠
沒有其他一般壽喜鍋那種濃醇甘甜的醬香
跟湯底應該是有很大的關係，她們的湯比較稀
但是我老公卻就是喜歡這樣的口味
他覺得這樣比較吃不膩 (乾，老人都這樣嗎 怕膩口XDDDD)
另一鍋麻辣的倒是很少去碰，就沒印象口味如何了
那鍋通常都是老公專用鍋
除壽喜鍋外，另外一邊本還可以選火鍋 (味增\原味\川味的樣子)
這天服務生還告知有鐵板可選! 新推出的
那我們當然就是選了新推出的鐵板來玩玩看XDDDD
隨及服務生就端出了瓦斯爐與鐵盤
看起來蠻炫的XDDD
等等除了吃火鍋還可以鐵板烤肉了
牛肉
恩...跟印象中的有變了
看起來就是煮過會容易變硬的那種
涮了一片試試口味，果然不是我愛的那一種肉質
所以只叫了這第一盤
牛肉真的不是竹笙林的強項呀....Orz
豬肉
看起來美味程度就贏很多~~
煮過之後口味不錯，而且厚度不會太薄
吃起來口感咬勁十足
如果太厚太薄都可以在跟服務生說一下
個人喜歡厚一些些的比較有口感XDD
老公則是喜歡薄一點的，吃起來感覺肉質會比較軟嫩
老公的最愛 魚下巴、鮮蝦、花枝
一再上門消費的主因就是為了魚下巴與蝦子阿
因為沒有一間壽喜燒(火鍋店)有提供...
這一定是老闆的陰謀!
但不否認，煮到入味變茶色的雕魚下巴真的是很好吃
肉質細嫩肥美無腥味，帶有油脂的地方入口即化
每次來老公都一定要吃個5~6片才滿意
這是為了要玩鐵板而拿的蔬菜，有九層塔、蔥段、蒜末、高麗菜
還有醃過的雞肉 與 肥嫩嫩的豬五花
不過老闆已經先看不下去
主動先幫我們准備了另外一盤
要來幫我們桌邊服務一下了
(老闆說基本上客戶有要求，只要不是太忙，盡量都會提供桌邊服務)
專業的老板拿了高麗菜、洋蔥、蒜末、杏鮑菇
鐵板的選擇可以選泡菜(辣) 或是 梅醬(不辣)
那當然是選了不辣的口味，免得回家菊花朵朵開就不好了
老闆一聽到就搖頭，說可惜了她們的經典泡菜....
有敢吃辣的去試一下吧，在跟我說好不好吃XDDDD
梅醬用的是埔里特產，老闆說吃起來鮮美甘甜也很不賴啦!
首先就是熱鍋爆香炒洋蔥
非常的香....幸好可以邊吃火鍋邊看表演，不用餓肚子XDDDD
炒出香味與洋蔥甜味之後
把剛剛的梅醬與高麗菜、杏鮑菇都一起放進去
再加入少許的醬油與高湯
用梅醬與高湯煨煮，也讓高麗菜 杏鮑菇煮出更多湯汁
接著擺上豬肉
老闆擺超整齊的XDDD
而且我以為意思意思擺個幾片，剩下的我們自己來就好
(我也怕放太多吃不完)
沒想到他整盤全下了Orz
放好後加上蔥段...配色用吧?XDDD
當我要開口阻止的時候，老闆已經火速的灑上去了
之後就是蓋鍋悶煮一下
期間老闆會不時過來關切燉煮的進度，我們都可以專心的進攻火鍋
確認豬肉都熟了之後就可以吃啦!
這算梅醬豬肉嗎?XDDD
開鍋的味道真的是香死人了>口<
一種甘甜的香味撲鼻而來，豬肉吃起來非常的軟嫩鮮美
比用壽喜鍋煮還優
而且還有大量蔬菜可以均衡一下XDDD 不怕老灰仔人猛挨蔬菜吃太少
裡面的筍子吃起來有點像是醃過的筍絲那樣
口味不會太酸，反而是帶著淡淡甘甜微酸
雖然口味略淡，卻會讓你想盛碗白飯來配著吃....
老闆這招太過分了XDD 會害人無法多吃二盤肉阿!!
肉吃完之後，我想著等等要來炒九層塔梅花豬試試
誰知道老闆又默默的飄了出來
說要幫我們炒泡麵!
嘖....一整個正中紅心阿!!! 我超愛炒泡麵的~~~
馬上就把剛剛想玩玩看的九層塔炒XX給忘了 <( ￣ ︻￣)y▂ξ
直接利用剛剛剩下的湯汁就可以炒了
先把蔬菜撥開，移出一些空位
然後把科學麵用壽喜鍋或川味鍋稍微泡軟一下
就可以移過來鐵板這邊了
麵一邊吸收剛剛梅醬甘醇的醬汁，一邊拌炒
一下下不到一分鐘就好了
老闆又快手的灑上蔥花
吃起來鹹香夠味，軟硬度適中(可以叫老闆用軟些或硬些)
配上剛剛的豬肉一起吃更優XDDD
如果可以順便加點花枝跟蝦子一起炒太好了
這樣就可以當作是海鮮炒麵了!
老闆說如果我是選泡菜湯底炒起來會更讚....
害我真是瞬間有點小後悔沒選泡菜阿Orz
正當以為這樣就沒戲唱了，換我要來偷偷玩鐵板時
老闆又再度默默的豋場，問我們想不想吃鮮蒸蛤蜊\鮮蝦
老公這個海鮮控當然是猛點頭.....
因為湯汁剛剛被泡麵炒完了，所以另外又倒入了高湯
準備的配料有蛤蜊、蝦子、虱目魚漿
一樣洋蔥、蒜末、蔥段都有
這次就全部慢慢擺下鍋不用爆香了
把虱目魚丸、蛤蜊、鮮蝦各自排好，灑上蒜末 洋蔥
在配上九層塔(老闆看我一值想拿九層塔來玩、乾脆先下手為強了..XD)
然後蓋上蓋子開始悶煮就可以去繼續吃火鍋了
這道菜就要悶煮的稍久一些
期間一直聞到濃濃蒜香飄出~~真的是讓人超期待的成品的
大概有過了五六分鐘，老闆幫我們來看了好幾次
終於開鍋了~
神奇的是明明沒有酒也沒有雞
但是聞起來超像蒜頭米酒雞的味道阿!!
連湯喝起來都有蒜頭雞的錯覺! 只是多了更多鮮美蛤蜊的甜味
蝦子與虱目魚丸就更不用說了，比一般火鍋單煮的還要甘甜!
最後這道讓我跟老公連聲稱讚~
那湯頭真的是太鮮美甘甜了，吃起來有很補的FU XDDDD
要不是吃不太下了，真想再來一盤這樣煮的蝦子跟蛤蜊
順便加些魚下巴......
吼.....老闆，這鐵板怎麼賣~~~~ (搞錯重點??XD)
本來老闆還想在來表演一下清蒸檸檬魚 (他一整個很愛煮耶)
除了吃鐵板那些菜之外，還猛吃壽喜鍋的豬肉 魚肉.....
我跟老公都快掛點了
只好忍痛拒絕了老板~~
期盼下次光臨竹笙林的時候，
老闆可以出個鐵板食譜搭配鐵鍋一起賣!(又搞錯重點了....XD)
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※ 編輯: lazy0309 來自: 218.173.56.98 (09/17 16:07)
推 dna514:推~用心老闆所開的好店!!! 09/22 22:33
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作者: mumuanego (叫姐姐!) 看板: Food
標題: [食記] 高雄-竹笙林 壽喜燒吃到飽
時間: Mon Aug 22 19:00:20 2011
餐廳名稱：竹笙林 壽喜燒吃到飽
消費時間：2011年/8月
地址：高雄縣鳥松鄉球場路27號之1
電話：07-3790136
營業時間：11：30-14：50(供餐至14：30)
17：30-21：50(供餐至21：30)
每人平均價位：295~
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：魟魚 魚下巴 現打果汁
這一間餐廳離我家很近啊
也是開很久的一間餐廳 但都沒來吃過
趁著這次父親節帶全家來吃吃看
這一間價位不高
優惠很多種喔
詳見==> http://0rz.tw/C1zgp
像我剛好是壽星 就有九折優惠啦!
他家的用餐方式很多種哩
火鍋 壽喜燒 鐵板 都可隨意選擇吃到飽!!!
我們選了火鍋與壽喜燒 鐵板 通通來~~~
鍋子一邊是壽喜燒醬汁 另一邊選了味增鍋
食材不算多但餓鬼我覺得算蠻有誠意的了
海鮮有蛤 魷魚 章魚 花枝 魟魚 魚下巴 花枝漿
火鍋料 蔬菜類已切好放一杯杯(注意杯內有水!)
食材多以小碟子分裝好 白飯自取
肉類要用叫的 肉質與分量都不賴!
壽喜燒醬汁不錯吃不死鹹
味增鍋煮到最後我都拿柴魚昆布湯加入去煮會比較美味
鐵板呢 請跟店家拿沙拉油
老闆有空的話可以請他幫你料理
或是像我家小弟一樣自己來
小冰箱裡的瓶裝飲料與布丁
門前的冰淇淋與甜筒
佐料區 皆請自取
最大賣點就是現打果汁啦
一整個很健康的感覺
餓鬼我很推哈密瓜牛奶與冬瓜鮮奶喔!
最大的缺點就是生意好時 地方顯得擁擠
桌面也不是很大 東西一上來全部擠滿滿
加上空調不夠強 大家吃得有點冒汗
明明空間應該夠
我和弟弟一致認為要把置物台、室內隔間規劃好
雜物有的沒的收納好
騰出的空間應該不少喔!
C/P值中上 建議少人時段來此用餐
附近停車不便請留意
照片 http://0rz.tw/sEelW
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※ mumuanego:轉錄至看板 Kaohsiung 08/22 19:01