<楔子>
位於仁愛路上國泰醫院後方的晃士家，是家開幕剛滿兩個月的豬排
飯專賣店，之前由於在板上閱讀了兩篇關於晃士家的好評，引起了我
的興趣，剛好該店又在我回家會經過的公車路線上，所以就提早幾站
下車到那邊吃個晚飯再回家。
<環境>
店內裝潢蠻明亮清爽的，深色木質的桌椅和隔板樑柱，整家店其實
不算太小，大概可以容納3~40個人，不過在隔板和冰淇淋櫃的排列下
，將室內空間做了不少切割。(不過廁所實在是非常普通就是了)
剛踏進門口，迎面而來的是服務人員齊聲呼喊的標準日式招呼，接
著在服務人員帶領下，來到了專供單獨前來吃飯的怪叔叔專用長條桌
，在你坐下來的第一時間，服務生馬上送上一杯溫熱的綠茶以及一條
擦手的濕巾，接著送上菜單，菜單裡頭先對豬肉會拿來做肉排的部份
做了些簡介，突然我起了個惡劣的念頭，想測試這邊的服務態度，於
是請了店經理幫我稍作介紹，店經理二話不說直接蹲在一旁地介紹起
來，內容蠻詳細的，態度也十分親切，我不禁暗暗稱許，留下了良好
的第一印象。
<餐點>
看了看菜單後，我點的是：◇雙色美人套餐(NT$330元)
這份套餐的內容依序是：
1.餐前小菜
餐前小菜有兩小碟，一碟是醃小黃瓜4片和一個小蕃茄，小黃瓜在清
脆的口感之餘另有一點鹹味兒，還不錯；另一碟則是味道比前一碟重
一點的綜合小菜，內容主要有白菜、昆布、海帶條，另外有用來提供
味道的滷肉丁，在吃些小菜時，慢慢開始提供一點肉味兒，讓你為等
下即將上桌的豬排預作準備。
2.白芝麻
接著上桌的是一碗白芝麻和一根木製小杵，仔細一看，碗邊是有凹
凸的紋路的，服務生隨即解說道，這堆白芝麻要用小杵沿著碗邊慢慢
研磨，磨到半碎後再加入桌邊號稱他們獨家進口的豬排專用醬，然後
一碗炸豬排的沾醬就完成了，服務生在離開前還不忘叮嚀「不要磨到
全碎哦！半碎就好囉！」「醬淋下去之後不要攪拌哦！淋下去就好了
不要管它，不然攪成芝麻糊味道就不對了。」
雖然這邊不是第一家讓客人玩白芝麻的店(我記得二子山好像也有)，
不過畢竟我是第一次嘗試這種小遊戲，因此覺得蠻新鮮的，覺得這個
設計不錯，可以讓客人消耗一些等待主菜上桌的時間，研磨的過程中
，不斷四處走動的熱心服務生群還會偷偷地注意你的研磨「進度」，
不時地過來看看然後說「這樣還要再磨一下哦~~」之類的話，就在白
芝麻已被我磨至半碎，芝麻香味緩緩飄出之時，服務生一個箭步衝過
來，說道：「哦！這樣就可以了。」然後生怕我再繼續磨下去地趕快
為我斟醬，真是挺有趣的。
3.主餐
在磨好白芝麻後，原本想翻一翻書的，可是過了不久主菜就上桌了，
這份套餐之所以有這個怪名字，主要是由於主菜有兩項，分別是炸豬
里肌排一塊和炸大蝦兩條(忘記問蝦名了)，盤上另有高麗菜絲及一沱
千島醬，炸蝦旁另有一小沱芥末醬，另外還有一碗以厚實的碗公盛裝
的飯，以及一碗淡的很適中的味增湯，湯底應該是用排骨熬過的，湯
內則有白蘿蔔和幾塊里肌肉。(好挑毛病的我在這邊挑到第一個毛病－
湯碗蓋子有些溼溼的，不論視覺或掀起來的感覺都打了點折扣)如同一
般日式豬排飯店家的習慣，白飯、菜絲和餐後湯是可以不斷續點而不
需另加費用的。
期待已久的豬排當然是我第一個攻擊的對象，金黃的麵衣酥脆可口
厚薄適中，而身為主角的里肌排，肉頭十分厚實，而且帶著不少肉汁
，一口咬下後，讓里肌肉和麵衣在口中充份咀嚼攪拌的感覺真是讓人
覺得很滿足哪。吃過原味後再沾沾那碗白芝麻醬，在醬料的酸甜中帶
有白芝麻香味的豬排又是別有一番滋味。至於炸蝦的塊頭也不小，蝦
頭在酥脆之餘仍保有一絲汁液鮮味，而麵衣也不至喧賓奪主，兩條肥
蝦讓我硬是扒掉了一碗飯呢！
另外有幾個值得注意的小細節讓我感到這家店的用心，首先是豬排
並非直接盛裝於大盤之上，而是隔著一層略有高度的金屬格子架，這
樣的設計讓豬排可以在食用過程中一邊繼續將多餘的油滴掉，而貼近
盤子那面的豬排也因而不會油光滿面、光可鑑人；另外，飯從廚房到
你面前這一小段路，服務生會先以木蓋蓋上維持溫度，等碗送到你面
前再掀開，即使在續白飯的時候也是這樣貫徹著而不馬虎，我覺得蠻
不錯的。
4.飯後甜點
飯後甜點有一小球冰淇淋和任選的冰熱咖啡紅茶，小小圓圓的冰淇
淋放在一個五瓣花形小碟之中，冰紅茶也是小小一杯的，另外附有一
小壺液態果糖供自行添加，餐具感覺並不粗糙，因此這樣的份量讓我
不覺得小氣，反而覺得蠻精緻的，那天吃到的冰淇淋口味是葡萄的，
裡頭帶著些很碎的葡萄乾屑，值得一提的是，冰淇淋的口感十分棉密
細緻，用小湯匙挖起的時候還會非常任性地牽絲呢！
<呆伯特小總評>
明亮乾淨的環境，從上(店經理)到下(服務生)極為親切且很有耐
性的服務態度，小細節的處處注意，具備水準的餐點，儘管價位並不
是那麼的便宜，但是就我的標準而言是可以接受的，這家店我認為是
值得喜歡品嚐豬排飯的小饕們來嘗試看看的。
P.S:星期一那天值班的服務美眉(對了 那邊的服務生清一色都是女生)
乍看之下好像有幾個還蠻可愛的...:P(上天保佑我希望post完這個
P.S回家不會被罰跪主機板哪哪哪....)
[DATA]
晃士家 KOSHIYA
ADD:北市大安區仁愛路4段266巷15弄4號1樓
TEL:(02)2702-2976
部份MENU:
雙色美人套餐 NT$330
里肌套餐 NT$260
小里肌套餐 NT$260
精肌套餐 NT$290
需加10%服務費
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