推 kilox:超推這篇!完全說出我的心聲.我也是從小118.160.221.163 10/16 00:02
→ kilox:我爸爸就常帶我去吃.鰻魚飯烤透抽蛋捲紅燒魚118.160.221.163 10/16 00:04
→ kilox:其他不推薦.介意吵雜及服務品質的人建議外帶118.160.221.163 10/16 00:06
推 jamesch:其實炸蚵也還不錯喔 219.84.61.214 10/17 01:38
恕刪部分文字
※ 引述《jay00026 (小Ray)》之銘言：
: 鰻魚飯(140圓)來的很快 才點完餐不到一分鐘就送到面前了
: 可能之前就先做好等客人點吧...
: 打開其實沒有聞到什麼香味 腥臭味倒是很多 有點小失望
: 聽朋友說醬汁很夠 所以米飯很香 魚的話看起來還好 刺很多
→肥前屋我是從小就在吃了
基本上他們的鰻魚飯沒有什麼做好等客人這種事情
因為有超過一半以上的客人都會點鰻魚飯
所以廚房裡的烤爐隨時在烤鰻魚 沒有在停的 上菜速度很快
至於腥味和鰻魚是野生還是人工飼養有很大的關係
問題是你現在所有在吃的鰻魚幾乎都是人工養的
此外鰻魚本身就是屬於味道比較重的魚 很少人在清蒸
好不好吃都要靠醬汁 而肥前屋之所以能吸引客人就是在他的醬汁
另外鰻魚的刺只要不要卡到喉嚨 可以咬一咬就吞下去
不會有什麼問題的
: 果然這間店都是靠名氣的 東西根本只是普普通通 只能說還能吃
: 看來要去吃的還是點鰻魚飯就好了 豬排整個就是地雷
: "福勝亭"都比他好吃啊...
肥前屋其實不是靠名氣 這間店早期真的很威.....
多早期呢 bbs還沒風行的年代.....
他附近同樣是日式料理(居酒屋啦、食堂啦)的店都不知道換個多少間了
只有他始終屹立不搖
口耳相傳的口碑就是這樣來的
早期是日本廚師在掌理 真的非常好吃(我阿公說的)
後來廚房裡的廚師換人 秘方的醬汁味道有變 但是差異很小
所以生意還是很好~!
但是除了鰻魚飯之外其他的飯類、丼類的確是大地雷 囧
肥前屋的招牌還是鰻魚飯
再來是其他燒烤類的魚、紅燒魚頭(中午第一班客人才吃得到)
燒烤鰻肝(數量限定)、串燒、蛋捲、烤透抽、生蚵
: 這間店其實沒什麼服務可言 臉都超臭 客人在吃東西旁邊一直收垃圾
: 環境髒亂又吵雜 不知道在有名什麼的 想去的人請三思!!!
肥前屋的確沒有什麼服務 但是他是所謂的「食堂」並不是「餐廳」
你要喝茶還要自己去倒咧 XD
由於翻桌很快 服務生都很忙 臉色自然不好看
這些現象 從我小時後在吃 這間店就一直是這樣 囧
所以很注重服務的人 真的不用考慮去
排隊不說 排到位子還常常要並桌
說來說去 肥前屋就是靠那門鰻魚飯的醬汁而已.......
他可以撐到現在當然不是靠新客人
大多是吃很久 或是像我阿公這種吃了十年以上的老客人
就是爲了那個醬才會一吃再吃的........
喜歡鰻魚飯的人可以去肥前屋隔壁條的京都屋吃吃看
京都屋是「餐廳」不是「食堂」 服務好很多
兩家的口味就是差在關東和關西味道而已
主要是鰻魚的醬汁和味增湯吃起來不太一樣~~~
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