推 enternity:有機會的話去日本淺草的初小川吃~ 好吃喔~ 06/10 18:49
推 beccco:既然去了淺草，不妨也去吃吃「前川」 06/11 17:30
由於之前一直沒有吃過這種專門賣鰻料理的日式料理屋，所以開始物色鰻魚料理店
。這次之所以挑選京都屋而非肥前屋的原因很簡單，只是因為不想要排隊，而且經
過爬文，京都屋的評價也還不錯，所以就選這家來試試看。
這家店位於中山北路跟天津街的交口附近，店面雖小，但是不算難找
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325192&p=186
這家店的廚房是開放式的，在騎樓可以透過一扇窗子看到裡面的廚師忙進忙出，當
然，炭烤的香味也是一陣一陣冒出來。
騎樓上的店招，標榜是台灣產的鰻魚
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325191&p=185
外面有擺菜單，可以先參考一下
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325190&p=184
這家店跟附近不遠處的肥前屋一樣，晚上都是從下午五點半開始營業，不過跟肥前
屋門那一串人龍比起來，京都屋門口排的人數倒是還好，就算是沒訂位，也是一進
去就有位子，感覺好多了。
我們點了(竹)鰻魚定食（NT450）跟蛋絲鰻魚飯（大）（NT220）
先介紹(竹)鰻魚定食
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325171&p=165
涮鰻魚
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325172&p=166
店員特別提醒這道菜要先吃，首先就是要把左邊的蔥末、蘿蔔泥倒入附送的柑橘風
味醬油，攪拌之後沾著吃。這道涮鰻魚的肉質還蠻緊致有彈性的，放入口中咀嚼還
會給人脆脆、彈跳的感覺。不過由於醬油對我來說味道比較重比較酸，所以魚肉的
風味被遮蓋過去，吃不出什麼魚肉的鮮味。建議下次吃這道菜，醬油別沾太多，不
然會喧賓奪主。
鰻魚玉子燒
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325173&p=167
在柔嫩、滑順的煎蛋裡，包裹著一片烤鰻魚肉
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325174&p=168
軟嫩的日式煎蛋，是一層一層煎出來的，充滿了層次感。在濃郁的甜香裡，有著鰻
魚深厚的炭烤風味。
鰻肝清湯
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325176&p=170
湯裡躺著鰻肝跟蔥絲、薑絲。湯頭喝起來還算是鮮美，不過跟鰻肝相比，我覺得蛤
蠣湯比較適合拿來做這種調味，因為鮮味的感覺更佳、湯頭感覺更清。
鰻肝特寫
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325177&p=171
左邊的部分吃起來帶有苦味，右邊的部分吃起來很脆很有彈性、嚼勁。至於味道？
其實也還好。
最後輪到鰻魚飯囉
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325175&p=169
定食所附的鰻魚飯是小的，不過份量還算多
來看看主角-烤鰻魚
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325179&p=173
這裡的烤鰻魚是用木炭所烤，師傅都將醬汁確實烤到收乾，所以醬汁的味道以及木
炭的香氣都緊緊附著在鰻魚肉上，吃起來比較重口味。
烤鰻魚的背面
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325182&p=1760
充滿了炭烤所留下來的斑痕
烤鰻魚剖面圖
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325181&p=175
鰻魚表面呈現醬汁收乾後的金黃色，吃起來感覺味道集中而濃厚。魚肉有點偏乾，
但是還不失軟嫩。不過這裡的鰻魚，骨頭比較粗比較硬，不知道是不是品種的關係
？？？
到目前為止，這些餐點都還差強人意
不過
有個地方真的值得批評的
那就是鰻魚飯的飯弄得有點糟糕
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325180&p=174
這裡的白米飯，是軟爛、黏成一團的，我個人口味較偏愛硬實粒粒分明的米飯，對
於這種沾滿濃厚口味醬汁的軟爛飯團，實在是很難接受。
錦系鰻飯（大）
錦系鰻飯就是在鰻魚飯上鋪上一層蛋絲
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325178&p=172
看起來蠻豪華的
剖面圖
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=12&f=1139325183&p=177
吃起來感覺怎樣？
不過就是鰻魚飯加上蛋絲，也還好啦，老實說，沒啥特別的感覺@@
地址：台北市天津街41號
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乖小孩~~不要點！！ 會被大野狼吃掉喔！！
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