推 maverick007:請問一下為什麼不供應？改菜單了嗎？ 211.72.201.44 04/02
推 jzs:不知道是暫不供應還是僅供預約.. O_o 61.70.184.204 04/02
推 celeb:為什麼我看不到照片 大家都一樣嗎?謝謝140.118.101.143 04/02
前幾天在版上看到Ascend跟seikoo分享的京都屋鰻魚飯
就一直很想去吃吃看
剛好今天"又"考完一科
就跟朋友去吃吃看 慰勞自己一下..
因為某個豬頭是路癡
而我又因為考試的關係把看地圖的任務交給他
害我們今天從中山站走出來還走了50分..-_-
(其實只要走10~20分就可以到了)
大約七點走進店內吧 人還不少..
不過沒有排到隊 店內的裝潢蠻有意思的..
不過空間真的是略小了點..人不多的時後兩個人坐四人桌就覺得還好
但是人一多起來都坐滿的話就稍嫌擁擠了
朋友照Ascend的推薦點了錦系鰻重(大250)
我比較饞....看到鰻魚定食就被深深吸引了!
整套定食全都是饅魚料理呢
對嗜吃鰻魚的人來說應該是夢幻的鰻魚大餐吧!
毫不猶豫就點了份量最大的鰻魚定食-松(550)
松定食真的是份量十足
菜式也很豐富喔
茶碗蒸
既然是鰻料理..裡面當然少不了鰻魚啦
除了一塊蒲燒鰻以外 還有雞肉 銀杏 魚肉
百合 青菜..用料上誠意十足!
味道也還不賴
京都風鰻蛋捲
這個也不錯喔!
鰻魚蛋捲我吃過好多家..
最棒的還是首推"濱松"(不過最愛的是他的壽喜燒!!)
這裡的蛋捲雖然也很柔嫩
可是蛋皮的層次上好像就遜了一籌
不過整體來說還是很不錯的啦!
蒲燒鰻小黃瓜
烤鰻魚切成小片
配上刀工處理的小黃瓜
(有點難形容 就是切了很多切口
可以增加口感又可以增加醋的入味)
小黃瓜酸酸甜甜的 配上鰻魚別有一番趣味
不過我覺得這一缽的鰻魚有一點乾 ..
鰻魚涮
超愛這道的!
吃了一口就迷上了!!
把蘿蔔泥跟蔥放入醋內攪拌
然後將涮好的鰻肉沾食取用
肉好Ｑ啊!
可以吃的出鰻魚最原始的細緻口感還有鮮味喔
一口接著一口 一下子就吃光光了...
鰻重 大
這個當然是重頭戲囉
兩片大大的鰻魚擺在飯上(聽說用的是四尾一斤的)
盒蓋掀開的時後真是香氣四溢
讓人口水橫流
至於吃起來嘛
很有碳香!!
油脂豐厚 可是不會讓你覺得很膩
我沒吃到甚麼腥味..唯一想挑的缺點是靠尾部的地方烤的太乾了
不過整體來說..算是有水準的鰻魚飯喔!
鰻肝汁
鰻肝清湯
喝起來很像蛤蜊湯的感覺
很鮮很鮮的味道
裡面的鰻肝..耶.吃起來也很像蛤蜊~
那到底跟蛤蜊湯差在那?
其實我也說不太上來 但是細微的口感跟鮮味真的有差別就是了...
總之.我覺得看起來就比朋友的味增湯好喝!
醃菜一碟
唯一沒有鰻魚的東西...
這樣一套定食吃下來真是...太撐了!!
不過每一樣都不錯...害我最後吃鰻魚飯的時後很塞
總結!
這家的鰻魚值得一吃!(還強調是台灣產的~)
而且還供應很多種不一樣的鰻料理歐
(菜單之前有人po過了)(櫃台有很精美的menu可以拿~~)
想一次吃到多種鰻料理的話
鰻定食是不錯的選擇!
不過最好是點一份定食跟一份普通的特餐一起share
不然份量真的很恐怖~
服務態度嘛...不會說態度不佳
不過有幾個店員實在是有待訓練
應該更積極一點..(不過也有一個蠻主動的)
但...既然是大眾食堂 就不用太強求了....
鰻料理京都屋
台北市天津街41號
25419803
--
MENU的地址寫個台灣省害我看的時後愣了一下...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.30.35.139
※ 編輯: jzs 來自: 61.30.35.139 (05/17 01:32)
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: jzs (窮木村不敵富河童) 看板: Food
標題: [食記] 京都屋
時間: Sat Apr 2 03:20:48 2005
┌ ┐
Name: 鰻料理京都屋
Type: 鰻料理專門店
Add: 台北市天津街41號
Tel: 02-25419803
Cost: 200-1000/p
Ps: 不收服務費
└ ┘
2005.04.01
京都屋一直是我吃鰻魚飯的前幾家選擇...(京都屋 劍持屋 濱松屋 > 肥前屋 > 梅子)
以前也寫過食記了...前幾天在板上看到京都屋推出了新的主廚御膳..
喔喔~~ 想說竟然有更多花樣的鰻魚全餐呢~~
今天下班就直衝天津街...途中經過肥前屋...又是滿滿的人潮..
本來還在偷笑呢...一靠近京都屋...我就笑不出來了..
因為店門前面也是滿滿的人潮...Orz (這時後是晚上八點耶)
領了號碼牌乖乖的等...至少等了20分鐘有吧...才輪到我們上坐...
一上坐想說菜單也不用看了..點個全餐再單點一份丼類就可以..
沒想到晴天霹靂...
主廚御膳(1000)/ 京都屋御膳松(800)/ 京都屋御膳竹(700) 都不供應啊啊啊啊...
該怎麼辦...總不能現在走出去吧...只好用單點的方式來達成全菜色攻略了...
京都屋御膳松的內容有..
特製前菜/ 生魚片/ 鰻魚蛋捲
鰻魚小黃瓜醋/ 鰻魚牛蒡捲/ 鰻魚茶碗蒸
鰻魚天婦羅/ 鰻重/ 鰻肝吸/ 醃菜/ 白飯/ 水果
主廚御膳好像是改成斑節蝦天婦羅 然後多鰻魚壽司/ 合鴨里肌
撇開沒辦法單點的鰻魚天婦羅/ 鰻魚壽司...似乎點個鰻御膳松 + 牛蒡捲就差不多了
所以我們就點了一份鰻御膳松(550)..
追加夢幻鰻丼(200), 梅醬冷鰻(200), 鰻魚卷牛蒡(200)
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791454
鰻魚卷牛蒡
好像是報紙上有推薦過的菜色...
牛蒡煮的相當的軟...而且甚麼纖維..跟鰻魚相當的搭..
女友覺得這道的味道太過普通...
我則認為這道菜在味覺上走的是穩重厚實的路線...有比較陳年的感覺
和諧而順口
相當不錯~~
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791472
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12792428
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791445
梅醬冷鰻
乍看之下來有點像本多的梅醬狼牙膳...不過實際上還差蠻多的..
這道菜標榜的是刀工...在每一片鰻魚上都有細切的刀痕
重點是...."這份鰻魚一根刺都沒有喔"...
沾點梅醬有點興奮的入口...喔喔喔 口感好棒啊~~~ 而且都沒有腥味呢~
正要準備發光的時後..
耶...怎麼味道跟想像中的不太一樣?...梅醬比較鹹...酸味甜味則相對較淡..
抓過鰻涮的柚子醋來沾...嘿嘿 還是滿分啦!!!!
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791429
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791479
鰻魚涮
之前一直蠻喜歡的一道菜式...雖然比較韌一點...不過整體口感遜於冷鰻...
裡面也有些微的骨頭..
但是相對的價格也低於冷鰻..而且點套餐就可以吃道囉~~~
帶點韌勁的小片涮鰻魚沾上蔥花蘿蔔泥柚子醋~~清爽好吃!!
(不過品質不太穩定!! 偶爾會有腥味..這就很不妙了)
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791464
鰻魚小黃瓜醋
好像是評價最低的一道前菜哦...
小黃瓜不錯...醋雖然可以去掉烤鰻魚的油膩...
增添酸甜口感...但是大家還是覺得這道前菜沒特色...
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791447
鰻魚蛋捲
今天的蛋捲煎的不錯...熟度剛好...
嫩而不稀散...裡面的烤鰻魚提供濃厚的脂香~ 不錯
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791450
鰻魚茶碗蒸
普通啦...水準之作...不過跟其他比起來並不特別
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791431
夢幻鰻丼
這個好吃!!!!! 不辱夢幻之名!!
拌過烤鰻魚醬汁的飯格外香濃..鋪上烤鰻魚, 蔥花, 海苔
口感三位一體...連味覺體驗也是三味一體啊!!
捨命狂扒...三兩下就吃掉半份~~ 也由於是分食的緣故
沒有多餘的飯可以來試一飯三吃中的泡飯..有點可惜~~
不過下次再來也一定會點... 就留待下次分曉吧~~
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791434
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791436
鰻重大
京都屋的鰻魚飯...還有甚麼好說的呢??
這次一樣沒讓我失望...雖然排起隊來可能快跟肥前屋一樣久了
(排的人雖然比較少 但是京都屋的平均用餐時間會比肥前屋久)
不過能吃到京都屋的鰻重...應算是不虛此行
(不過我覺得今天的夢幻鰻丼比較好吃啦!!!!)
以前曾經提過的鰻魚烤的過焦的情形..
已經很久沒遇到囉 應該可以放心~~
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791439
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791444
鰻肝吸
也就是鰻肝清湯囉...鰻肝加上薑絲煮成
非常鮮美~~ 敢吃肝臟的人一定要試試那略苦的口感..
不敢嘗試的人...光喝那個清湯也可以幫這頓飯劃下一個幸福的句點囉~~
服務態度不錯 不會有晚娘臉...而且有求必應....
不加收一成...沒甚麼好挑的啦~~~
現在我心目中的鰻魚飯 大概就是京都屋 劍持屋 濱松屋在領頭了吧..
但是劍持屋裡滿滿的西裝大老闆...濱松屋的鰻魚飯又貴到@#*&(據說是進口天然鰻?)
下要吃鰻魚飯...可能還是會首選京都屋吧...
(至於梅子...還是算了....上一次去吃真是蠻想哭的...Orz)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.64.246.17