推 trelivings:鯖魚烤得好漂亮 06/17 03:16
推 ruegg:真的很不賴 不過不知為何 最近生意比較差 07/22 20:08
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Name: 川奈
Type: 日式家常定食
Add: 台北市天母東路50巷22之1號
Tel: 02-28763838
Cost: 300 -350/p
Ps:
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http://blog.xuite.net/docjzs/blog/11875099
2007.05.04
從以前還在負笈求學的時候, 就常常到這間位天母誠品後方的日式小館用
餐, 當時新光三越還沒有開幕, 這個區域就已經是料理店的一級戰區, 競爭
非常激烈. 川奈靠著小巧精緻的定食與輕鬆的氣氛, 總是高朋滿座, 一位難
求. 猶記當年最喜歡他家的烤鯖魚定食, 每次點菜都獨衷此味. 隨著經驗的
累積, 比他家好吃的烤魚也見識過了不少, 但每次到這一帶看電影, 川奈的
簡餐還是我的優先選擇(另一家是勝博殿), 原因無他, 就是因為川奈的定食
簡潔豐盛, 溫馨細緻, 也不會有吃大餐般的負擔.
川奈只提供定食, 選擇包括烤鯖魚, 蒲燒鰻, 炸豬排, 照燒雞, 燒肉, 烤
鮭魚等. 除主菜外, 還附有沙拉, 小菜兩品, 蒸蛋, 白飯, 味增湯, 水果,
甜點與飲料, 相當豐富完整. 這次造訪, 還是選擇了那令人懷念的烤鯖魚定
食, 一邊啜著熱茶, 一邊等待著店家上菜.
沙拉
葡萄乾, 蕃茄, 豌豆苗, 苜蓿, 小黃瓜, 生菜, 玉米等淋上和風醬汁, 已
經是現在非常普遍的作法, 川奈的沙拉中規中矩, 在手法上並沒有特出之處
, 主要的優點僅在於蔬菜較為新鮮.
鯖魚定食
用畢沙拉店家就會呈上一個大托盤將所有料理一次送上, 包含兩品每日更
迭的小菜, 以及蒸蛋, 白飯湯品水果等. 川奈的蒸蛋還算實在, 雖然沒有那
種醇厚的雞湯鮮味, 但是用料實在, 蒸蛋的含水量也控制的不錯, 感覺得出
比一般定食店用心. 在白飯與味增湯方面, 雖然也不是甚麼特撰食材, 但是
一吃就知道不是隨便煮煮而已, 至少味增湯絕不是大鍋隨便攪攪就端出來的
貨色.
泡菜豬肉
泡菜的辣勁有煮到豬肉裡去, 酸味倒是不強, 很下飯的小菜.
燙青菜
非常普通的燙青菜, 只淋上鰹節醬油, 是最單純的家常小菜,
烤鯖魚
定食的主菜, 川奈的長紅人氣菜色, 約略手掌般大的鯖魚, 切劃上了格子
狀的淺紋, 表皮烤至焦香酥脆, 裡面的魚肉則是軟嫩多汁, 火候掌握甚佳.
以烤物來說, 魚料的鮮度也佳, 是很不錯的烤魚. 若油脂過膩的話, 可以佐
上些蘿蔔泥, 或淋上點檸檬汁, 都會多增幾分清爽, 不過不建議過量使用,
輕輕滴個幾滴就好, 否則酸味會把整個烤魚的鮮味拉走.
麻糬
主餐與水果之後是甜點與飲料, 川奈的甜點也是會經常更換, 這次的甜點
是沾了花生粉的麻糬.
熱梅茶
川奈的熱梅茶在冬天喝實在是一種享受, 不僅暖身, 也兼潤喉, 圓潤的酸
甜是很棒的結尾, 雖然現在時值夏季, 我還是會為了熱梅茶那較佳的香氣而
棄冷飲而就熱飲.
川奈的價位比一般的日式定食店高上兩三成, 不過在菜式與作工上也都有
相應的豐富與細緻. 雖然不是甚麼拼上遠道造訪也要一吃的名店, 但若是已
有地利之便, 就是可以一去的小店. 以店內氣氛來說, 情侶聊天吃飯也不會
太殺風景, 若是去天母誠品三越區逛街或看電影想吃點簡單又不會太簡單的
, 就可以把川奈列入優先選擇的店家.
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