推 sun5127:推...這間超好吃,雖然小貴了些,但我還會再去吃^^b 05/08 18:54
推 Littleni:台灣的沒吃過 可是巢鴨的古奈屋是真的很好吃 05/09 00:50
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3366078
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巢鴨古奈屋（台北光復旗艦店）
http://www.konaya.com.tw
Add: 台北市光復南路306號（國父紀念館旁）
Tel: (02) 2751-3568
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常看日本料理節目的人，一定對這樣的畫面不陌生：
骨碌滑溜的烏龍麵，裹著黃澄澄的咖哩醬汁，呼嚕一聲就被吸進喉嚨裡。
這時候就看到一雙瞇著的眼睛，伴隨是一臉幸福的表情。
咖哩烏龍麵於是乎變成了一種很日式家常的象徵，
然而在台灣、到現在，我的味覺還未體驗過這樣平凡而幸福的滋味。
直到今天，我和老公決定去拜訪這間從東京巢鴨遠渡重洋而來的古奈屋。
古奈屋，25年前就在東京巢鴨發跡，
「以22種食材、水果和香料熬煮，再以三天三夜的時間熟成了咖哩的甘露美味。」
在東京已經開了好幾間分店，去年年底來台北開了第一間店，
今日且待我們來品嚐，這源自日本的道地滋味~到底是什麼樣子。
室內空間寬敞，光線溫暖柔和，店內用了大量的木製裝潢，
古味中整體格局卻透著新穎和落落大方。
靠外面的這一側，窗櫺和木製的百頁，讓陽光迤邐的灑了進來，
點點爬上桌角，舒適的氛圍和情境，讓我們一開始就懷抱了愉悅的心。
小姐親切地為我們斟水、遞上菜單，
基本上店內的餐點以咖哩烏龍麵套餐為主，另外也有單點的品項。
套餐的基本內容，包括了咖哩烏龍、溫泉玉子、和風沙拉、漬物、發芽玄米、甜品，
依據搭配主菜的不同，價格介於310到390之間。
老公點了許多人推薦過的燜鴨胸烏龍套餐（NT.370），
我則是點了廣島牡蠣套餐－當然還是受了日本節目的影響啦！
（那金黃色酥脆多汁的炸牡蠣呀！）
其實我也有想過是否要單點咖哩烏龍麵再單點廣島牡蠣，
但算算這樣加起來也要300多了，不如直接點個套餐要來得划算。
點好菜之後，記得看看菜單上的「咖哩烏龍麵標準食用指南」唷！
第一點就說到：請先將圍巾圍上，以免咖哩醬汁噴上衣服。
老公馬上就做了優良示範～
我剛開始還不太想圍，因為覺得很像幼稚園小孩用的圍兜兜 @@
但事實證明一定要圍呀～！因為真的會噴！
漬物
在點菜的同時，小姐就送上今天套餐的漬物了：泡菜一碟。
清脆微酸，味道並不重，一人吃這樣一碟份量並不小。
和風沙拉
這道沙拉的用料很豐富，顏色也很鮮豔，相當討喜。
生菜、小黃瓜、玉米筍、小蕃茄...特別是加了吻仔魚，還用了梅醬當佐醬。
生菜很新鮮，梅醬酸中帶甜，沒想到生菜沙拉搭配梅醬也另有風味。
不過這道沙拉中帶有吻仔魚的腥味，我是勉強可以接受，
老公就沒辦法了...小魚是他的罩門，所以他把所有吻仔魚都給了我。
[廣島牡蠣套餐]
除了之前已經上了的漬物（泡菜）和和風沙拉以外，
這一盤是咖哩烏龍、酥炸廣島牡蠣、溫泉玉子、發芽玄米一起上桌。
咖哩烏龍
滑溜的烏龍麵，浸泡在溫潤濃郁的咖哩醬汁裡。
咖哩醬汁比傳統的日式咖哩味道甜味少了一點、辣味多了一點，
在「咖哩烏龍麵標準食用指南」裡有說，若是希望口味淡些，
可向服務人員索取牛奶，加在醬汁裡面。
若想要口味再重些（再辣些或咖哩味再濃些），也可以自行加入桌上放的調味料。
不過我們覺得原始口味的醬汁就很合我們的味口了！
濃醇而溫潤，雖只名為「咖哩」，但送入口中卻層次分明而富有深度，
腦神經馬上被傳達予「這是數十種食材的精華融合淬煉而成的營養美味！喝了它！」
的指示。
烏龍麵滑溜而帶有Q度，曾聽過有人說稍嫌硬度不足，我是覺得還好，
只要不要像我一樣吃一碗麵吃那麼久的話~應該可以吃到整碗Q而有彈性的麵。
（不過要我選擇的話，我還是希望麵再硬那麼一點點，因為我吃得很慢，
到後來麵還是會軟掉啦~哈哈...）
將烏龍麵條裹滿咖哩醬汁送入口中，濃郁香醇包裹著彈Q的口感，骨碌碌的滑進喉中，
齒間實實在在感覺過麵條柔韌的Q度~喉間滿溢著微辣的溫醇滋味~
鼻尖充盈著濃郁的咖哩香~
兩者相輔相成，缺一不可，共同帶給你富深度富層次的口感和味覺，
從舌尖一路滑順服貼到胃壁，溫暖內心。
哇啊啊，我的臉上大概也帶著日本節目裡嚐到幸福美味的那副誇張表情了吧！
酥炸廣島牡蠣
牡蠣和烏龍麵分開放置、自成一碟，
兩塊金黃色的炸牡蠣，size不算很大，襯著高麗菜絲，
店家有另準備醬汁，是淋在高麗菜絲上吃的。
「咖哩烏龍麵標準食用指南」中有說，
不論是炸物或是溫泉玉子，都建議沾了咖哩湯汁後食用。
炸牡蠣的外皮酥脆，裡面的牡蠣雖然不大，但是卻讓人印象深刻，
外皮炸粉的厚薄剛好，完美的將牡蠣的鮮美和多汁鎖在裡面，
不但不會搶過牡蠣的風采~反而將它的美味保存得更完整。
如此新鮮而多汁的美味，搭配溫醇微辛的咖哩醬汁，口感和味覺都up up~
缺點是只有兩個..，我既覺得要趁新鮮吃了它，又捨不得太快把它吃完，真矛盾呀！
溫泉玉子
溫泉玉子出乎我意料是冰冷的，裡面的蛋黃當然是不熟的，
記得要淋上咖哩醬再一起吃，或是把玉子丟到咖哩裡吃唷！
我發現玉子要淋上滿滿的咖哩醬再吃會比較溫潤好吃，
否則冷冷生生的，在這整個套餐裡會顯得很突兀。
發芽玄米
一小球發芽玄米，旁邊還有搭配的一撮薑末，
玄米看起來就像是糙米飯，天生不喜歡吃飯的我還是沒有吃，
旁邊的薑末帶有一點甜薑的味道，但是保留了更多薑的辛味。
而這發芽玄米的正確吃法，
在「咖哩烏龍麵標準食用指南」、和服務生的說明中都有提到，
等到把咖哩烏龍的烏龍麵吃完後，再把玄米飯和薑末倒進咖哩醬汁中，
這時就可以品嚐到另一種口味的咖哩玄米飯囉！
看老公這樣食用起來也很好吃的樣子，不吃飯的我是無福享受到啦~
[燜鴨胸烏龍套餐]
終於要進到老公的套餐了！
其實除了主菜燜鴨胸不一樣外，其他都和我的一樣，
所以僅就燜鴨胸做介紹。
燜鴨胸
共有四片鴨胸肉，肥瘦均備，略帶甜味，
肉質緊實，韌而不老，有口感卻不失細嫩，完全不見鴨肉可能帶有的澀度。
飽飽地裹覆了咖哩醬汁後再食用，甜中略帶辛味，層次感馬上被提升出來了！
我第一次吃到鴨肉搭配咖哩吃的，沒想到如此match！
相當推薦點這一道唷！
吃完了主餐，尚且覺得意猶未盡，
口中不捨地對剛才咖哩留下的深層美味咀嚼再三。
服務生已經配合你食用的進度，送上了溫和的玄米茶，並詢問需要用哪款甜品。
今天的甜點有麻糬冰淇淋和黑糖涼糕兩種。我們當然是各來一份啦！
黑糖涼糕
涼糕裹滿了黃豆粉、再搭配黑糖醬汁，
味道嚐起來有點像在壽司MASA吃過的甜品：黑糖蒟蒻絲，
涼糕軟Q，用黃豆粉和黑糖調味也相當自然，好吃！
麻糬冰淇淋
這款甜點就稍微普通了點，
麻糬皮裡包的是香草冰淇淋，一開始覺得過冰，
但後來發現這冰淇淋其實純度不夠，水的成份很高，
所以一旦到達了某個溫度~冰淇淋就會化得很快。
兩款甜品我比較推薦選用黑糖涼糕。
今天來古奈屋用餐，留下了相當美好的印象。
從餐廳空間布置、氣氛、食物的美味度、到服務人員的和善周到的態度，
都讓我留下了很好的回憶~
用餐完畢，窗外天氣依然晴朗，陽光落落，
就如同我的心情一樣，飽食之後洋溢著幸福和愉悅。
古奈屋，雖然價格不算低，但這樣的用餐經驗，和這樣的味覺享受，
倒是讓我很願意，在不久的將來，再到這裡讓味蕾和美食激盪出滿足的火花。
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