[食記] 台北-再訪杏子豬排與日式蓋飯

[frangifany (frangifany)]

   餐廳名稱：杏子日式豬排店

   地址（標題請盡量附上地區！：台北市復興南路二段271巷2號
   電話：[phone]
   營業時間：11:00~21:30
   價位範圍(每人)：


   餐廳名稱：日式蓋飯 Rice Cafe
   地址：台北市永康街10巷7號
   電話：[phone]
   週二公休，不接受預約訂位
   店內用餐加一成服務費，外帶免服務費



圖文並茂版：http://yuann.myphotos.cc/?p=427






其實自從第一次吃杏子豬排後，我又陸陸續續吃了兩次，直到這天中午，公司同
事一起在外面用餐，又來到杏子豬排，因為有帶著相機就來記錄一下。

這一次在杏子豬排除了拿到菜單外，店家還另外印了三張 A4 左右大小的護貝廣
告菜色，我一下子就看上了其中的新口味蒜泥鹽蔥豬排套餐，和另外兩位同事就
決定點這個啦！結果全部送錯成蔥花蘿蔔泥豬排套餐，我們竟然也沒注意，就很
開心的吃完了，到底是我們點錯還是服務生聽錯，已經不可考；除此之外，這天
杏子豬排的服務生好像新手居多，小菜忘記送上、醬汁遺漏、白飯或五穀飯沒記
清楚等，狀況還挺多的，不過我們倒也不會生氣就是了。關於高麗菜絲、醃蘿蔔
這些的味道我就不多說囉！可以直接參考上次的食記。

杏子豬排－蔥花蘿蔔泥豬排飯

這個蔥…看起來真像韭菜勒～吃起來不像韭菜也不像蔥，說不上來。厚厚的蘿蔔
泥看了就令人高興。吃的時候拿起豬排，注意上面的蔥花及蘿蔔泥也要一併拿起，
然後拿去沾一點店家提供的醬汁，再送入口中，嗯～超棒超豐富的滋味立即在嘴
中噴出，吃到這樣的豬排實在是太幸福啦！而且店家這醬汁（sorry 沒拍到，因
為一開始服務生沒送上來，我是第一次吃蔥花蘿蔔泥豬排所以也不知道會有醬汁，
就直接拍下去了）乍看以為是醬油，其實並不是。我還問了服務生這醬汁要怎麼
用，是豬排拿去沾這個醬汁，還是把醬汁淋在豬排上呢？服務生說都可以，看客
人想怎麼做都行，所以我是選擇拿豬排去沾，因為我怕一開始就把這個醬汁淋上
去會太鹹，且可能會導致麵衣不夠酥脆。

杏子豬排－蔥花蘿蔔泥豬排剖面

話說回來，雖然我沒有把醬汁淋上去是為了避免破壞麵衣的酥脆，可是麵衣上放
著厚厚的蘿蔔泥，如果吃太慢，還是會因為蘿蔔泥的水分而稍微破壞麵衣就是了。

最後還剩下一點像醬油的醬汁，我乾脆倒到白飯裡面一起吃，好香好好吃喔～看
來我是吃習慣重鹹的沒錯～ :P

杏子仍然保持著高水準的演出，不論是高麗菜絲與兩種沾醬的搭配、醃蘿蔔絲、
米飯，都相當令人激賞。尤其是點套餐時，只要再加 60 元就可以有一杯飲料及
甜點，算是相當划算的，比對接下來要講的日式蓋飯，日式蓋飯是點套餐才能以
半價的 60 元來獲得一杯飲料，且這些飲料的原價都是 100 ~ 120 之間，相對
起來日式蓋飯的飲料就真的太貴啦！所以晚上我們到日式蓋飯，就真的是只點飯
而不加點飲料了。

日式蓋飯這時才開幕幾天，門口的客人很多，但是店內竟然沒坐滿，看來門口是
觀望的多吧！遠看我還以為是在排對等著進入日式蓋飯呢！那就不禮讓了，趕快
搶進去坐下來囉！倒是隔壁樂麵屋門口也是一堆人，就真的是在排隊啦！樂麵屋
裡面全坐滿了。

這次我們點了鮭魚卵親子丼，要 NT$300，算是日式蓋飯中價位很高的菜色。

日式蓋飯－鮭魚卵親子丼 NT$300

鮭魚肉是熟的，有一些像是煙燻過的鹹味；鮭魚卵的品質就相當普通，完全比不
上這陣子我們吃過的清水鮨、阿吉師1、阿吉師2、游壽司，但是因為米飯煮得好，
加上這樣子的搭配本來就還蠻對味的，所以雖然鮭魚卵沒有爆漿的口感，但是將
一旁的醬油淋下去後，這碗飯還是在鮭魚卵、鮭魚肉、海苔絲、醬油、青菜等的
強力配合下，做了精彩的演出。當然令人遺憾的就是鮭魚卵的品質不夠好，不過，
我相信這也是這個價位下做出的最大努力了，起碼整碗的份量就比游壽司多很多，
所以價錢低，份量多，那麼關鍵性的食材會差一些，也是很合理的了。

不過，還是想講一下，也許是我們已經在日本養成海鮮蓋飯的飲食習慣了，其實
日本的米飯都不會太熱，因為鮭魚卵要冰涼涼的才好吃，但是日式蓋飯可能是為
了吻合台灣人飲食習慣的關係，所以米飯的溫度較高，這個熱度讓鮭魚卵無法保
持冰涼的狀態，送進嘴裡的是熱呼呼的鮭魚卵，我們是覺得吃到不能爆漿而且還
是熱的鮭魚卵，是真的有點怪啦～

服務人員看我們吃完了這一碗鮭魚卵親子丼，還特地來問我們會不會太鹹，我們
倆個人口味重，都說不會，哈～不過看服務人員這麼謹慎這一碗的鹹度，也許是
有客人表示過太鹹吧？

另外我們點了很多網友推薦的海鮮團炸丼飯(NT$180)：

日式蓋飯－海鮮團炸丼 NT$180

果然是好吃啊！這一團「炸海鮮」酥脆又不失原味，看似簡單，其實在米飯與醬
料的搭配下，應該會是日式蓋飯店內中擁有相當極致表現的菜色吧！我找不到更
多的形容詞來描述這一碗的美味，總之這一碗真的是蠻推薦的。

臨走前問了一下櫃臺人員，與樂麵屋的關係是什麼。櫃臺人員表示他們都是同一
家公司下的不同體系。我想，用辦公室常見的組織用語來說，大概一個是樂麵屋
事業群，一個是日式蓋飯事業群吧！每一個事業群都要自負盈虧，表面上為了公
司一起打拼，暗地裡還要互比業績吧！ :P

又隔了兩天，我們又來日式蓋飯啦～

這次我們點了親子丼(NT$130)：

日式蓋飯－親子丼 NT$130

蛋白蛋黃用類似勾芡的方式混在一起與雞肉一起烹煮到稠狀，雞肉很嫩，洋蔥的
新鮮與自然甜味更是藏不住，非常的好吃，安安說她超愛這個親子丼的，何況親
子丼的售價也算是日式蓋飯中比較低的，真可謂便宜又大碗。
我點的是照燒雞腿丼(NT$180)：

日式蓋飯－照燒雞腿丼 NT$180

要注意雞腿肉下方還有一層海苔絲喔！白飯有淋上醬汁，混和著海苔絲光這樣就
超好吃了，何況照燒雞腿那本身有一點酥酥的外皮，混著照燒醬的獨特風味，我
是超愛這一道的。紅色的那個不是蕃茄，是紅椒，並沒有多餘的調味，就是直接
燙熟吧！因為很新鮮，所以紅椒本身的味道很甘甜，整體搭配的令人相當滿意。

包括用餐方式、搭配的小菜等訊息，就不重複寫了，需要的話請直接看過去的食
記囉！

杏子日式豬排店 http://yuann.myphotos.cc/?p=368
電話：[phone]
地址：台北市復興南路二段271巷2號
11:00~21:30

日式蓋飯 Rice Cafe http://yuann.myphotos.cc/?p=417
[phone]
台北市永康街10巷7號
週二公休，不接受預約訂位
店內用餐加一成服務費，外帶免服務費


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.129.128
推 Ascend:勾芡的方式？？！！好像有點詭異
推 princess725:那跟"博勝殿"大家比較推那家壓?杏子有棟飯媽^^"
推 JohnsonWang:我也不知道親子丼那種糊糊一層是怎麼弄的，只覺得像
→ JohnsonWang:芡，其實他的親子丼就和一般的親子丼是一樣的啦
推 JohnsonWang:但是日式蓋飯的親子丼是真的很好吃喔～是我描述的怪
→ JohnsonWang:了點，不好意思啦～不要誤會他們了
推 JohnsonWang:我們吃到現在吃了六種菜色，最推的應該是海鮮團炸丼、
→ JohnsonWang:親子丼、照燒雞腿丼、上天丼
推 JohnsonWang:最不推的應該是鮭魚親子丼，這種嚴厲考驗食材的菜色，
→ JohnsonWang:日式蓋飯就沒有辦法處理得很好，但我相信他們盡力了
→ JohnsonWang:畢竟其他的菜色是真的都還蠻不錯的
推 JohnsonWang:To princess725：我們還沒吃過勝博殿
推 JohnsonWang:http://yuann.myphotos.cc/?p=368 杏子的里肌豬排鍋
→ JohnsonWang:膳套餐就應該可以算是一種丼飯吧！
推 JohnsonWang:咦？是"博勝殿"還是"勝博殿"？
推 jzs:阿哈! 我知道你們是誰了XD
推 DearHoney:原來是你們！比對誠屋拉麵的照片 EXIF，昨晚隔壁桌也
→ DearHoney:是 D40，看來我們很有緣喔～～～～
推 DearHoney:我是說 jzs 你的誠屋拉麵門口那張照片，看來鄉民出沒
→ DearHoney:的地點都很接近
→ DearHoney:忘了說，兩個 ID 都是我.....
→ DearHoney:jzs 你看起來好斯文..... 尊夫人（希望沒喊錯）很有氣質
推 DearHoney:沒錯，你的照片都顯示為 D40 + SIGMA 28mm F1.8 拍的
→ DearHoney:我昨晚有很清楚的看到隔壁桌用的就是這種配備，嘻嘻～
推 JohnsonWang:你們倆昨晚真豪邁，吃完兩碗蓋飯，再補叫一碗上天丼
推 JohnsonWang:順便問這鏡頭不能自動對焦為什麼不考慮30mmF1.4那隻?
→ JohnsonWang:是因為價錢？BTW 你們昨晚吃三碗應該是覺得好吃吧？
推 tuanuu:樓上各位歡迎到相機版討論  呵呵呵
推 JohnsonWang:就是怕剎題太嚴重所以最後一句緊急拉回吃的議題 XD
推 jzs:sigma 28mm那隻最短對焦是20cm, 30mm那隻是40cm...
推 jzs:點第三碗是想試試第三種口味....
推 jzs:Rice Cafe的丼飯有些還不錯, 但是價錢就有些扣分了
推 jamesch:我覺得醃漬生鮪魚丼還蠻好吃的，也能吃得有點飽
推 clarice3:日式蓋飯的味增豬排很乾哩...味增醬號稱六百多年的老味增
→ clarice3:結果令人大失所望，只鹹不香。大阪梅田車站裡的好吃萬倍
→ clarice3:親子丼雞肉蛋加了足量的酒到是有很好的去腥效果，還不錯