[食記] 台北 三崎日式料理

[superqm714 (耀楊)]

店名：三崎日式料理
電話：[phone]
地址：台北市南京東路4段75巷20號1樓

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rick1986714/13900124

上星期聽家教學生說這家日式料理還不錯

雖然上網完全找不到相關資訊(不管是PTT還是估狗)

但是還是跑去確認位置+訂位了XDD

這家店的消費方式有分單點以及吃到飽的

吃到飽的又有分399以及699

這次選擇了699的

而且剛好位子排在吧檯 可以看師傅料理

菜也是從這邊出的

所以有幾道沒有點的菜 卻因為有多做所以也分給我們吃了XD

一開始用餐時師傅先上了一些生魚片

有紅ㄍㄢ(不會寫)、旗魚、鮪魚、生干貝、牡丹蝦


生干貝(有稍微烤一點點的樣子 個人覺得非常好吃)

牡丹蝦

之後我們拿菜單點了一些菜

大致上口味都還不錯 而且有疑問也可以直接問師傅

這就是坐吧檯的好處啊XDDD


炸蝦(我最愛的食物之一XDD)

羊小排(吃過的羊小排中算好吃的)

牛肉串

焗烤明蝦(雖然美乃之有點多 但還挺好吃的)

蝦酢(酸酸甜甜超好吃)

河牛XX酢(中間有顆生蛋黃 蠻不錯的一道菜)

鮑魚

大X干貝

三崎豆腐(做的形狀很奇特 味道也不合我胃口 奇妙的菜色= =)

有些菜色沒有拍到 但是大部分都不賴就是了

比如雞肉串、蠔油生蠔、茶碗蒸等等

沒點到的菜還有牛小排、蒜炒旗魚(賣完了)、花枝刺身、烤杏包菇、海鮮烏龍麵等等

另外還發現似乎有菜單上沒列出來的隱藏菜色

例如XX奶油雞(前面兩個字忘了)、明太子、海膽手捲、鮭魚卵手捲

看到隔壁有人要了味增湯來喝 雖然菜單上沒有似乎也可以點

但是對於這東西沒啥興趣 所以沒點XDD

快走的時候嘴饞又點了三個壽司、四塊鮪魚生魚片和兩條炸蝦

這家店沒有提供甜點、飲料(到是有茶可以喝) 這算是缺陷之一

感覺至少也該附個冰淇淋或者西米露XDD

但是整體而言還算令人滿意 服務態度也相當熱情、親切

雖然當天爆滿 出菜的速度不快

但是該吃的還是都吃到了 最後還是吃飽飽的

有機會的話或許會再度光臨吧XDD

走的時候問了老闆說開多久了 因為PTT和網路上完全找不到這家店的相關資訊

老闆說才開了五個月 不過看今晚生意似乎相當好

希望能長久開下去

大家有機會去光顧看看吧


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 123.193.226.118
推 heartblue:裡面的師傅是從春日出來的，握壽司同樣
→ heartblue:給得相當豪邁....
推 HsuanYo:我去也是爆滿 滿多人沒訂位結果撲了空
→ HsuanYo:坐吧檯是最好的位子...蝦酢很讚^^..推一個
推 flamesting:試試看!
推 chunchi:昨天才去 是一家很值得推薦的日本料理店
推 chunchi:價位有高跟中可自選 料實在態度也好 推!
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作者: maddercat (捲捲香菇妖怪) 看板: Food
標題: [食記] 台北-三崎日式料理
時間: Sat Apr  4 04:37:38 2009

    餐廳名稱：三崎日式料理
    電    話：[phone]
    地    址：台北市南京東路4段75巷20號1樓
    價    位：399或699吃到飽(須加1成服務費)

    簡單好讀圖文版 上 http://www.wretch.cc/blog/maddercat/22083285
                   下 http://www.wretch.cc/blog/maddercat/22083289

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這家店雖然沒什麼名氣
推薦文和心得文也不多
但卻是板上唯一一家沒有負評的日式料理吃到飽

看心得文裡一片的叫好聲浪
終於狠下心來花大錢去吃吃看 (窮酸鬼)

總體來說~
我覺得這間店算是物有所值

雖然沒有讓我這窮酸鬼大呼撿到便宜的爽快感
但是每一道料理都是真材實料.作工細膩
絕不因是"吃到飽"就隨便出菜

可以說是以吃到飽的價位
享受單點式的菜色與服務


三崎的吃到飽分為399和699兩種
說真的~看到只有一頁的399菜單
我想大家都會選699的吧~

雖然菜色很多
但是我們幾個鄉巴佬也不知從何點起
加上中午時間吃不太下
所以點的不多
從簡單的料理開始介紹~~~


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=maddercat&b=60&f=1392092441&p=0

茶碗蒸　味道和配料都十分普通


焗烤明蝦
這道菜完全不及格

蝦肉鬆垮沒彈性  而且難以跟殼分離
可能是蝦不夠新鮮/剖蝦的技術不好/烤的時間太久 (三選一)
美乃滋放的太多  導致死甜味完全蓋過蝦子的味道

另外...就明蝦來講  這蝦子似乎小了點 = =


牛肉串/雞肉串　中規中矩的料理  沒啥特別的


三崎豆腐
很特別的一道料理
還用店名命名  應該是他們的招牌吧~
味道上來說~ 我個人是非常推薦的

外表像顆炸彈燒的三崎豆腐
咬下去是柔軟的外層包含著豐富的內餡

不過...因為口感太多層次了
實在搞不清有什麼材料  囧
但是我還是很推薦這道菜啦~~
畢竟別的地方沒有呀~~  可以點來吃吃看啦~~



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=maddercat&b=60&f=1392092442&p=1

牛小排
少數再追加的菜色
個人也是覺得剛好而已  沒有特別突出的地方


炸蝦天婦羅  (沒吃  不知道什麼味道)


鮭魚卵軍艦
限點一次的料理
而且我們點的還被遺忘了  真是太傷了

由於是最後才送來
在飽到不行的程度下  實在無法仔細品嚐它的味道
印象中似乎只是普通而已


海膽軍艦
與鮭魚卵軍艦一同送上的菜色
忘了拍照
放在這邊一起介紹

老實說~~  這道菜讓我對這家店感到滿失望的
既然是限點一次的料理
就應該大方的給呀~

可是....可是我們拿到的海膽大概無法鋪滿四分之一的軍艦吧

剛剛看到別人食記裡滿滿的海膽
我真懷疑是同一家做的嗎??
雖然說沒圖沒真相
但是我朋友可以幫忙做證
我們拿到的海膽軍艦真的可以說是小黃瓜軍艦了耶~~

嗚...那麼一點點海膽還配飯吃
根本都沒有海的味道了呀~~
好難過唷~~



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=maddercat&b=60&f=1392092443&p=2

蒸蠔
就是蠔油去蒸生蠔的料理 (好像繞口令)
吃起來很像大顆一點的蚵仔


大根干貝
干貝嵌在蘿蔔中  很好看的一道料理
蘿蔔沒有煨軟  口感稍稍偏硬一點
整體味道還不錯



生魚片
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=maddercat&b=60&f=1392092445&p=4

魚我會吃不會認
而且我也沒有全部品嚐
不過大致上來說~
我喜歡鮭魚略泛油色的清亮
鮪魚沒有一絲軔筋的口感

最重要的是
每一片魚肉都是那麼的新鮮
沒有冰凍後的霜感
沒有久放的軟垂感

輕輕一咬
魚肉就順著牙齒自然的分散
鮮美的味道舒展到嘴裡的任何角落
我想這應該也是一種所謂的入口即化吧

啊~~~ 忍不住就就又續點了一份

另外一方面來說~
我想擺盤方式也是讓食物倍顯美味的原因吧~



握壽司
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=maddercat&b=60&f=1392092446&p=5

唉...又是一個敗筆
其實我對握壽司的要求很簡單的
就是肉比飯大塊就好了(大誤特誤)



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=maddercat&b=60&f=1392092448&p=7
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=maddercat&b=60&f=1392092447&p=6

牡丹蝦
第二張圖可以看到上菜的時候
牡丹蝦的身體是埋在冰裡的
真的很周到呢~~

第一次吃牡丹蝦  無從評論起
就生蝦的新鮮度和肉的彈性來說  都無可挑剔
不過似乎沒有很甜的感覺

可能是期望過大 (第一次咩~)
所以感覺還好~
倒是友人認為有點小隻


干貝
表面稍微炙過

這也是我第一次吃生的干貝
也說不出是好吃還是不好吃呢~~
就這麼囫圇吞棗的下去了~
下次我會仔細品嚐的


生蠔
雖然吃生蠔的機會很多
可是我一直不敢嘗試
這次就給他撩下去了
( 天呀~~~ 這家店奪走了我好多第一次 >//////< )

我只能說  好好吃~ 真的好好吃~
原來生蠔是這樣的味道呀~

如果用譬喻法來說
海膽是濃郁的海的味道
生蠔則是清爽的海的味道  ( 別問我海的味道是怎樣 = = )

這邊的生蠔比較小顆
不敢吃的人真的可以考慮來這裡試試看唷~~



~~有圖的東西就介紹到這邊  下面的都沒真相~~

鹽烤杏鮑菇
烤菇的口感都偏乾  不是我的菜

烤香魚
香魚多刺  我這懶人一向不愛
反正香魚就是香魚的味道嚕~

浦燒鰻　很普通的味道

其他我沒吃到的
一來沒印象
二來沒吃無法形容
就let it go吧~

水果是切片柳丁  甜點忘了
反正跟之前的食記比起來  都不值一提



~結論~

雖然有些小抱怨
但是大部分的料理都在水準之上
以這樣的價位可以吃到如此精緻的日本料理
實在是非常划算的

服務生的態度也很好

缺點的部份大概就是位置太偏僻了吧
說是在小巨蛋附近
一般人都會以為在環亞那邊吧~
可是其實還要走一大段呢~~



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.200.95
※ 編輯: maddercat       來自: 61.62.200.95         (04/04 04:38)
推 mignonhph:是松山區喔
→ maddercat:對齁
※ 編輯: maddercat       來自: 61.62.92.118         (04/04 13:04)