推 mariondean:那個叉燒看起來太好吃啦!!! 12/15 06:07
推 pipi2:明年年初好像就有雞骨高湯..之前去吃問服務生的 12/15 14:48
→ chris211:辣肉團也是不好吃的東西 >< 12/15 21:56
餐廳名稱：誠屋拉麵
地址：台北市市民大道四段17號1樓（微風百貨旁）
電話： 02-27529393
價位範圍(每人)：200
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77&article_id=21850967
自從前次去吃誠屋到現在已經過了兩個多月，開始懷念起那牛骨
湯頭的味道；所以趁等一下要去東區練唱，就順道去誠屋回味一
下。上次已經吃過標準口味的牛骨白湯拉麵，這次想說換換口味
，最後選定了泡菜牛骨白湯拉麵，並加點了個小菜的叉燒。
***叉燒有兩種~
問了店員後得知這兩種叉燒的差異是，小品上面淋有沾醬，可以
直接吃，特製則是放到湯裡面一起吃。因為本來就是想點個配菜
之類的東西來吃，所以當然就是選小品叉燒囉。
***小品叉燒 $60
端上桌來的時候，光看這樣子就覺得好吃。微焦的叉燒，淋上甜甜
的醬汁光單吃就很好吃，夾著鋪底的豆芽菜一起吃也好吃。總之，
整個就是很適合當下酒菜；要不是等一下還要出去見人，還真想來
瓶啤酒。
***泡菜牛骨白湯拉麵 $190
我承認我照相的技術有進步空間，但老實說，這麵剛端上來
的時候，我看到的第一個感覺就是Law 掉。
***不甜不鹹的湯頭
不妙的感覺，在喝了一口湯之後更是迅速擴散；泡菜的甜味不但
沒有加分的作用，反而還抵銷了湯頭本身的鹹味。你說辣味嘛，
日式泡菜的味道本來就以甜的成分居多，那一點點的辛味實在起
不了什麼作用。
***維持水準的麵身
幸好麵本身還是有一定的水準，只是我以為像赤鬼跟樂麵屋一樣，
麵條可以選粗麵或是請師傅煮硬一點，結果小姐跟我說麵條的煮法
跟粗細都是師傅決定好的。至於你說跟泡菜一起吃有沒有比較好吃
．．．．個人覺得是還好。
***麵裡的叉燒
誠屋跟樂麵屋的叉燒都比較像五花肉，也就是油花的成分會比較多
，但因為誠屋的厚度"厚多了"，所以吃起來還是勝過樂麵。而在厚
度差不多的情況下，若是跟赤鬼比起，誠屋的口感嫩，而赤鬼的叉
燒有嚼勁甚至可以說帶點Q度；所以只能說口感不同，而沒有高下
之分。
***糖心蛋
蛋黃半熟度不錯，只可惜還是沒入味；在糖心蛋這方面，雖然上次也
是在赤鬼吃到沒很入味的蛋，但赤鬼還是穩居三家店中的第一（只可
惜赤鬼的蛋現在要另外單點了）。
***救了麵一命的蒜酥
麵吃了一半之後，才想到桌上還有這法寶；加到湯裡之後，果然
味道有稍微活起來的感覺。
雖然還不到地雷的程度，但終究是不到好吃的程度；這次就當得到
了個教訓，下次再來吃的時候，還是乖乖點單純的牛骨白湯拉麵會
比較好。
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