餐廳名稱：麵屋 緣(之前我寫緣麵屋，但感覺麵屋 緣似乎比較像日本文法?)
消費時間：2012年三月23日
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號
週一至週六：11:30-14:30，17:30-20:30 (週日休)
無音樂網誌圖文版
http://linyc.pixnet.net/blog/post/29751488
上次造訪這間小店不過兩個禮拜多，昨天又再次拜訪。
之所以再次拜訪，一來是我想補一些照片。
二來是吃飯咖L說，這間店最近紅到翻了，要等一兩個小時才吃得到。
我說，怎麼可能，這中間我也不過才去福島照個輻射，
一回來全世界都不一樣了嘛？
趁著這天下班還有點力氣跟A一同來排隊一下。
可以參考一下上次來的小紀錄，稍稍比較一下。
http://linyc.pixnet.net/blog/post/29694954
剛到的時候想說外面沒什麼人好像還好，排隊仔細一看才發現，
哇~裡面還有一條龍呀....
那就再趁機補一些門口的照片，反正在排隊可以慢慢構圖。
其實有一排人站在你後面等你吃飯，某種程度上的確是有點壓力。
或許店家可以考慮，裡面有多少坐的等待位就放多少人進來坐就好，
剩下的在外面稍等，不然在裡面也是越看越餓阿~
之前沒提到的，座位下有小籃子，跟許多日本店家一樣有個地方讓你放東西，相當貼心。
坐下，本來想說不用思考直接點沾麵，不過仔細一看菜單換了，拿起來看看。
跟服務生說我要沾麵，她問我要幾克的，於是我跟她說兩百一十的就好。
她說，"今天這麼客氣嘛，多吃一點阿~"
"嗯，這樣就好了，然後我要...."
"沒有然後喔！今天只有前半部"
"蝦密！沒有然後喔(原諒我無禮，這真的是我當下直接的反應)沒有啤酒也沒有飯嘛？"
"對，下禮拜才有喔，歡迎再來"
"好吧，我再來排隊，那就兩百八十克吧！"
意猶未盡時的餐後飯，這個名字實在是太讚了！
服務生一樣在點完餐之後擺好筷子。
朋友的湯麵先來，跟上次不一樣，叉燒是一大塊的，
不像上次三塊體積比較小的。這次有洋蔥，上次只有青蔥而已。
雞蛋因為禽流感很敏感的關係變成全熟。
我完全沒有吃一口湯麵，因此就不做其他評論。
過了不久沾麵上來了，還是仔細端詳一番。 看起來就跟湯麵一樣，只是把湯分離了。
吃法是把左邊的麵夾起來沾右邊的湯後食用，
而不是不知道為啥有人在跟老闆爭論的把湯倒進去麵中吃。
上次的三塊小體積燒肉炙燒的味道明顯比較濃郁，但這次的肉比較有肉汁的感覺。
蛋的部份，雖然不是半熟蛋，不過我在品嚐的時候覺得這個全熟蛋應該是有
控制烹煮時間的，水分還很夠，
不像便當店的放著一直滷，最後很乾又很死鹹。
麵的部份是煮完用冰水沖過的冷麵，很有咬勁。事實上麵的部份這碗，
整碗的料也都是冷的。湯中似乎有加一些碎肉，但因為一開始我也沒先確認，
不知道是沾麵時掉進去的還是本來就有。
在吃完之後服務生會幫你在湯的那碗加點高湯飲用。
平心而論，我還是比較喜歡湯麵，大概是我不喜歡"半燒冷"的食物，
覺得冷的就該像涼麵，熱的就該是碗熱湯麵。
吃完加高湯後，比印象中的湯麵湯味道要淡一些，
稍稍覺得不夠鹹，柴魚的味道非常強烈，
可能是因為最後加的高湯是魚系的。
我想我下次還是會點湯麵，然後來個啤酒，再配個意猶未盡的飯。
吃完出來，剛好最後一組客人進去，接著打烊了呢。
我還會再來的。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.24.4.39