2012.7
http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/28209537
地址：台北市敦化南路二段81巷45弄12號
電話：02-2708-9822
營業時間：1130-1430/1730-2030
得到的情報有誤~以為週日沒營業
只好找個周六中午到訪
不過依門口的營業時間來看
現在周日也可以吃的到
我們大約10:45抵達~是開門第二組客人
後來陸陸續續排了好長的隊伍
開門之後瞬間座位全滿
後面等待的一排座位也是全滿
可見店家的魅力之大~
店內的一角有做小小的裝飾
讓整個空間更添些京都風景
不過區塊並不大啦 XD
加上如果顧著吃~
老實說也不太會注意到~
店家開放式廚房
坐在吧檯上~
就可以看到師傅的一舉一動
可能因為沒有甚麼多餘的煎煮炒
所以沒有甚麼油煙味
也就是因為這麼近距離
才知道我們吃的叉燒
都有再經過微炙的程序
桌上的menu
外面用著織大花的布
感覺很有和風味~
雖然裡面只有薄薄的一張紙
裡面只有拉麵跟沾麵的選項
其他都是酒或飲料~
當然前頭還是會有依個人口味的調味料
小茶壺裡面裝著溫溫的茶
喝起來的香氣跟淡淡的回甘
比起用冰水或是麥茶的店家
好像多了那麼一點小用心~
不知道為何
很喜歡店家的木筷木匙
也許是因為給人溫潤的fu吧~
食物都還沒有吃到嘴裡
就對店家的用心有些感動
店家先端上了拉麵
有剖半的黃金蛋~
鮮綠的蘆筍~跟苜蓿芽
還有兩片厚薄適中的叉燒肉
跟一般熟悉的拉麵不太一樣
先喝了一口湯頭~味道鹹重
好在其中的有些層次的變化
沾麵的內容
老實說跟湯麵沒甚麼差別
不同的地方
就是把沾醬給獨立出來了
沾醬的味道跟拉麵的湯頭一樣
好處是可以自己控制點鹹淡
讓麵多沾一點或是少沾一點
這樣的感覺也不錯
吃完之後~還可以請師傅加高湯
可以好好的享受湯頭~
店家的麵條我也滿喜歡的
吃起來口感挺有咬勁不說
還有淡淡的蕎麥香氣
應該是最近拉麵店中
麵條比較有特色的吧~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.63.100.2