作者mumuw (木木)
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標題[食記] 台北 緣麵屋
時間Thu Jul 12 11:23:55 2012
餐廳名稱：緣麵屋
消費時間：2012年/7月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：臺北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號1樓
電話：27089822
每人平均價位：230 250
推薦菜色：湯麵
先說食物的部分
湯頭是海鮮風味和大骨混合的風味
麵是喬麥麵
湯麵中麵不會變的爛爛的 到最後一刻都還是對的嚼感
湯有點過濃 有點沒辦法直接舀起來喝 不過感覺冬天吃應該很棒
叉燒肉烤的很好吃
整個湯麵整體來說很好吃
再來說服務的部分
先說我並不常吃拉麵 對於正統拉麵店應該有什麼型式其實並不了解
這家店很小 所以座位只有一個長吧檯
乍看之下真的非常的有feel
實木的桌面 師父在你面前用心的製作餐點 ...........
但是實際走進去後 跟想的不太一樣
我們是三人一起去 去了後就沒有位子 於是我們就坐在後面等
後來有一組兩人走了 他其實每個人位置都頗大的
兩人位要坐三個人絕對可以 而且當時旁邊還有一個不連續的一人空位
我們便問可不可以把那張椅子拿來三個人坐在一起
答案:不行 因為我們的位子都是固定的
(但椅子並不是定在地板上的 桌面也是全平的..... 好吧~不行就不行)
於是我們就兩個人先吃 第三人繼續等待
然後 剛有提到廚房是開放式的 中間是完全沒有任合隔柵的
前半段幸運的客人就可以欣賞師父的手藝
我們坐店最後幾個位子
前面是 小弟在洗碗..... 在洗碗..... 在洗碗...... 在洗碗......
他的座位高度是有設計過是不會直接看到髒碗和泡泡
但還是會看到小弟就把前一位吃剩的一直倒進去
而且距離你大概就是去櫃檯結帳那樣的距離吧
是說 這家店的裝潢真的很日系 店裡又放著悠揚的音樂
我面前卻有個人在洗碗 真的是超奇怪的
然後在等麵的途中 我不時會看一下桌面上的介紹和調味料
看完擺回去時並沒有擺回完全一模一樣的位置 ( 到一家新的店總是會東摸摸西摸摸吧)
這時就會馬上有人飄過來把他喬好
包括我在等麵食看介紹 我倒茶拿杯子 吃的時候用調味料 一稍微用亂一點點
馬上對面手就伸過來喬了呢 比我的麵真是有效率多了呢
再來就是他提供兩種份量
並不是想要浪費食物 實在是坊間份量精緻的拉麵店實在太多
所以我們全部都點的大的那個份量
最後有人吃不完但不能打包 有點小悶
這家店食物是很好吃
我也會再想去
但去的時候千萬千萬不能超過兩個人
另外我不想再作到那個洗碗位了
但看到前面食記提到說他不給定位
那真的是有點不知道該怎麼辦
大概只能看緣分看什麼時候路過他是空的了
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◆ From: 118.168.13.245
推 masayori:有幾家拉麵店可以打包的? 07/12 13:30
推 IanLi:為何要想私自搬座位 這種到店裡就搞大風吹的幫旁人想想吧 07/12 14:46
→ IanLi:再來洗碗又怎樣了 能看到洗碗我反而安心呢 07/12 14:46
推 Momoko0329:這家真的不知道在紅什麼，湯有夠鹹的，直接喝醬油都比 07/12 14:47
→ Momoko0329:他的湯還不鹹...超級可怕! 07/12 14:48
推 Huangs:不是蕎麥麵喔！ 07/12 15:19
→ mumuw:我吃過的拉麵店很少 我們只是中午吃午餐想說吃吃看 07/12 16:48
→ mumuw:會想要換位子是因為換位子是因為當時是中午已經大排長龍 07/12 16:49
→ mumuw:換位子是我們三個可以吃完最快的方式 07/12 16:49
→ mumuw:排我們後面的看到我們還要分兩組吃後來就不吃走了 07/12 16:50
推 cancerho:這家都算鹹 那台灣大概沒拉麵能吃了 07/12 17:19
推 superhoya:同意樓上 07/12 19:11
推 silentdriver:這家交通比較不便，不會像一風堂那麼多人 07/12 22:01
→ KUNI0202:這家對我來說也算是偏鹹呀...我是說跟其他家比起來 07/12 22:10
→ KUNI0202:拉麵有過鹹些，但沾麵則無...所以我推的是沾麵 07/12 22:11
推 Kusovss:是蕎麥麵吧??? 07/13 00:27
推 masayori:1是全麥麵 07/13 10:46
→ masayori:家絕對沒有山頭火的醬油鹹,基本上算還好入口啦 07/13 10:46
推 sussyak47:鹹嗎? 我覺得是濃吧? 台灣普遍不少人都認為濃=鹹 07/15 14:55
→ CYoYu:這家很推沾麵 湯頭濃偏鹹 07/15 17:32
推 sallyke:拉麵店本來就不能打包了...詹面的湯頭濃郁但不會過鹹 08/08 01:20