[食記] 台北 麵屋輝～突如其來的日系拉麵新開店

[akagi77 (akagi77)]

　　麵屋輝 台北店（麵や輝 teru）
地址：台北市中山區松江路77巷14號　
　　（近松江南京站4號出口）
電話：[phone]
營業時間：1130~1400  1730~2200
公休：週日
消費時間：2012年8月
店家網頁：http://terufood.com/

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25696603

延伸閱讀：
麵屋緣～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25680778　　

昨天(8/7)去松江路靠南京東路的巷子裡吃金石良房的時候，很突如其來的在它旁邊發現
竟然有一家拉麵店～「麵屋輝」悄悄的要開張了！而且開幕期間（8/8~8/11）還每碗麵
折價$50。如果沒看到就算了，既然上天讓我跟這家店這麼有緣，連吃個甜點都可以不
小心找到一家隔天就要開幕的拉麵店，一定是要在開幕當天就來去吃一下的啊！



「麵屋輝」不管是店名還是店面外觀都跟前陣子才吃過的～麵屋緣有點像，難道真的是
姊妹店嗎？跟店員確認後的結果～當然是我想太多XDDD。



開幕期間每碗麵都折價$50，這也是我拼老命先給它生一篇「簡單版」食記的原因；
不然以我的習慣應該是將店內的餐點大致吃過一輪之後才會寫，然後那時候也不知道
過了開幕多久了XDDDD。



晚上營業的時間到10:00，較晚下班的人也來的及到這邊蹭碗麵來吃。


感覺這家店真的非常低調，之前完全沒在報章媒體上看到相關的開店宣傳，店內沒什麼
用餐的人潮也是想當然。


雖然說這家店跟麵屋緣沒直接的關係，在慶賀開幕的花籃上頭還是看到麵屋緣（餘香）
老闆的大名，聽說兩家店的老闆是舊識。



如同屯京拉麵，麵屋輝在日本也有自家的泡麵上市。


　　Menu　　
菜單第一頁寫著本店的特色～來自大阪、帶有海鮮風味的豚骨湯（W湯頭）、以及含水量
少
的麵條。



店家的地址在松江路77巷14號，鄰近伊通公園跟松江南京站4號出口。



販賣的麵主要分湯麵的拉麵，跟乾麵的沾麵、担担麵這三種；拉麵是用細麵，沾麵跟担担
麵
是用粗麵。拉麵可以加價加大份量（+$30），沾麵則可用同樣價格選大、中、小三種麵量
，
或是跟拉麵一樣加價變成特大（+$30）。



中午有搭配炸雞或迷你炒飯的套餐可以選。


　　拉麵　　$200　　
初來乍到，先來碗基本款的拉麵試試。



湯頭喝得到濃稠感，味道方面，跟一喝下去就感受到強烈柴魚風的「麵屋緣」相比，
麵屋輝有點七分豚骨、三分海鮮的感覺；先會品嘗到很濃醇的豚骨香氣，接著是帶有
柴魚風味的香甜海味在口中打轉。



叉燒有打中我的喜好；鹹味適中，瘦肉不柴不澀，肥肉則是出乎意料的Q彈。



點菜的時候可以跟店員註明要麵硬（かた麵 katamen），以細麵來說，麵屋輝的
麵條彈性真的很不錯；該店所有的麵都是直接在店內製作，在入口的地方就可以
看到製麵區。



半熟蛋有讓我驚豔到，好久沒在拉麵店吃到蛋黃這麼會流的半熟蛋。



結合身邊朋友的飲食經驗，感覺單純的豚骨風味還是比較受歡迎；不過個人倒還滿喜歡
像麵屋緣、麵屋輝這些魚介系風味的拉麵店。今天先介紹到這裡，改天來品嘗沾麵之後
再跟大家分享唄。


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◆ From: 203.70.98.140
※ 編輯: akagi77         來自: 203.70.98.140        (08/09 02:54)
推 ginshop:謝謝分享，又有新店家可以去試試啦
推 hoyumi:多謝分享...
推 superhoya:推，馬上去試試
推 masayori:像...清淡一點的緣，下次我要吃看看擔擔
推 hellslayer:我在大阪有吃 很像羹麵的拉麵 蠻好吃的
推 PODsam:赤木老大推薦的 湯頭又是魚介系 我一定去吃
※ 編輯: akagi77         來自: 211.74.226.150       (08/10 00:19)
※ akagi77:轉錄至看板 Zhongshan                                    08/10 00:20
→ Runken:昨天七點就賣到沒湯沒麵沒蛋了~實在有誇張到~
→ Runken:而且很多人都是慕名而來~包含很多日本人~
推 tsuyokiss:為什麼不讓我早點看到 昨天晚上在這一帶覓食 >_<
推 Runken:樓上來不及了~今天中午就有排隊人潮~
推 ccckkk:等調整吧  剛開還有很多問題