[食記] 樂麵屋 : 叉燒番茄豚骨沾麵

[bigbow555 (大寶三五)]

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樂麵屋

北市永康街10巷7號
02 - 23951787
am11:30～pm10:00 無休
不接受電話訂位

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今天來吃傳說中夏日的王道：叉燒番茄豚骨沾麵 (250元)


沾麵有沾麵的選單

     " 我們將以純正日式的做法為您呈現這一碗口味創新的拉麵。
       首先為您介紹日本沾麵的特色:

       *　沾麵包含了一碗涼麵條及一碗熱的沾醬，提供一種冷熱對比及融合
　　　　　的感受。吃完麵還可以加湯或泡飯，享受多樣的驚喜。
　　　
　　　 *　食用時取小部分的麵和配料，沾過沾醬食用，而非將沾醬倒入麵內。

　　　 *  幾乎所有店的沾麵麵體都是有彈性的粗麵，麵量也較多，加上煮好
　　　　　的麵必須以冰水冷卻，因此準備的時間會較拉麵長。

　　　相信您已經迫不及待地想試試我們的沾麵了，請完成以下的步驟。

　　　第一步：選出您想吃的沾麵（番茄豚骨沾麵　/ 叉燒豚骨沾麵）

      第二步：因為沾麵準備時間很長，我們沒有辦法在吃完後再幫您加
　　　麵，因此請您先告訴我們您要的麵量（價錢不變）
　　　１. 少一點麵（和拉麵麵量相同，胃口小最適合）
　　　２. 中等（日本一般沾麵的量，約是拉麵的兩倍麵量）
　　　３. 多一點麵（約是拉麵的三倍）

　　　最後提醒您，如果最後想喝湯或泡飯，請留下一些沾醬，並且告訴
　　　服務人員，我們會免費提供熱清湯和白飯。　　


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熱騰騰的沾醬先上桌
裡面有白芝麻蔥花和豆芽菜
以招牌濃厚湯頭為基底  番茄提出水果甜酸味  有帶微微辣
表現比起之前吃過的辣辣豚骨拉麵好上10倍

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碗公裡的除了麵外
配料包含豆苗  筍絲  叉燒  糖心蛋  炸蒜片  海苔

叉燒三片  呈現冷藏狀態
一開始吃沾醬是熱的  叉燒加下去還不錯
可是後來沾醬冷掉了
冷叉燒肥油的部分產生粉粉肥油感
感覺有點差

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麵體為粗麵  有用冰水縮緊麵體  極～有Q勁　(￣y▽￣)╭
冰麵熱湯的極端組合很好吃
可惜吃到後來湯都涼掉了
麵都還沒吃完  真的很像在吃涼麵

我叫一般的兩倍份量  加上硬粗麵體
超好吃  超有勁  可是吃的也很辛苦
肚子超級撐

下次我會乖乖的選擇一倍份量>"<

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麵吃完後
跟服務生要求送湯和白飯

紅色湯壺裡裝的是熱騰騰的豚骨清湯

冷掉的沾醬瞬間回魂變成溫暖人心的湯泡飯
吼~ 怎麼這麼讚啦~


一道拉麵看盡冷暖XDDDDDDDDDD


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※ 編輯: bigbow555       來自: 61.229.172.236       (10/09 01:42)
推 mpbaby:他的多一點份量 是好大一點= =吃到差點沒撐死
推 bigbow555:對啊~ 多到我連剉冰都吃不下! 整個肚子圓滾滾~
推 chris211:我都叫三倍麵量，雖然很多很好吃，但湯頭有點酸不太習慣
推 BluePoet:是M型社會的大寶ㄟ  <(￣︶￣)>
推 bigbow555:啾咪^_<y
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作者: keygirl (長髮魔女) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台北永康街 - 樂麵屋 : 叉燒番茄豚骨沾麵
時間: Tue Oct  9 06:49:07 2007

想打的字很多　直接回文比較快
一倍份量又太少了　依他麵條的Q度　完全不過癮
我的運作方式是　1.5倍XD
（店家很好　會給點喔　可自行客氣詢問是否能點1.5倍XD）
其實1.5倍還是很飽啦

所以後來我們又學會另一種方法　就是大家都點這個
然後每個人點的麵量不一樣　再分來分去　幫我分成1.25倍麵量XD
感覺很像在算數學　超好笑的:p

這碗麵我每個星期都要吃上一次
算是現在樂麵屋裡頭我最愛的麵了:p



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推 bigbow555:ψ(._. )> 筆記~
→ Ascend:+1吃來吃去，發現還是這款是最有特色的~~是招牌