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標題：樂麵屋_說好的道地
餐廳名稱：樂麵屋(環球購物中心板橋店)
消費時間：(2011-09-13 )
地址：台北縣板橋市縣民大道二段7號
每人平均價位：180
推薦菜色：原味豚骨拉麵
本文：
小目錄原味豚骨拉麵- $180醬油豚骨拉麵- $170一口煎
餃- $60
久仰這家大名, 這家店很有趣, 可以高度客製化拉麵的口味,
如選湯頭濃淡, 辣度, 麵條種類, 麵條軟硬等. 湯/麵似乎
是無限的. 光是幾張讓你盡情客製化的菜單, 我覺得專業度上就
贏過市面上所有的拉麵連鎖店啦~
原味豚骨拉麵- $180
湯頭: 中度
麵: 細+ 硬
湯頭白濁的很徹底, 嘗起來味道十分飽滿, 又不致於讓濃鹹感太
過外放. 品質與道地度上我覺得贏過大部份拉麵連鎖店, 不過還
是差沖繩的通堂拉麵一點…XD
湯上浮著海苔天婦羅增加了道地感, 那片叉燒肉也不簡單, 有滷
透也軟爛, 硬是跟其他拉麵店不層級.
麵條很帶勁, 與其他元素連成一氣阿
醬油豚骨拉麵- $170
與原味豚骨唯一的差異只在湯頭, 嘗起來還真有一股淡淡醬油清香
味, 整體來說比原味豚骨清淡些, 醬油似乎也點收斂味道的效果
, 讓湯頭有種值得細細品味的質感.
一口煎餃- $60
皮比台灣煎餃硬一些且富有軔度, 內餡肉不是爆漿那種, 搭上日
式沾醬很爽口.
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